오미자 효소를 위한 산행... 오미자 채취 산행이 결정되고 소풍을 앞둔 아이처럼 마음이 설렌다. 새벽에 일어나 생쥐처럼 살금거리며 가족들의 밥상을 챙겨놓고 새벽을 깨우며 길을 나서니 비가온다. 국지성 소나기인지라 그리 염려는 되지않았지만 산행이 결정되면 강행하는 우리들의 산행 규칙인지라 가벼운 마음으로 도로를 달린다. 양평에서 서울팀과 합류하여 목적지에 도착하니 오늘 산행을 안내하시기로 하신 해성님이 도시락까지 준비하셔서 마중하셨다. 발그스레한 수줍은 처녀의 볼처럼 붉게 영글어가는 오미자열매가 이슬과 함게 영롱하게 반짝였다. 수확의 기쁨을 않은 농부처럼 참으로 열심히 작업을했다. 제법많은 양의 오미자를 수확하니 산아래로 운반할게 걱정.... 성치못한 나로 인해 매번 일행들의 도움을 받아야 하는 내겐 늘 고맙고 송구하고 만감이 교차하곤 한다. 그래도 산행을 중단하지 못하는 이유는 무어란 말인가? 아뿔싸.... 전날 비가 온것을 생각지 못했다. 험한 산이 아니라 방심한 것이 화근이었다. 돕겠다고 나선것이 걱정만 배가시킬뿐이었다. 배낭가득 짊어지고 산을 내려오다가.나뒹굴었다. 그 짧은 시간에 참 많은 생각들이 지나간다. 끝이 난 인생이구나..... 그 막연함이란......^^* 그러나 신의 도움이 있었는지 크게 다치지는 않았다. 목발에 의지해 산을 내려오고 타인들의 도움으로 오미자 자루도 운반되고... 산행을 안내하신분이나 함께한 일행에게나.가슴을 쓸어내린 시간들 이었다. 다시며칠이 지나고 다리의 통증도 완하되어간다. 또다시 주말산행을 기약하며 오늘은 오미자 효소를 항아리가득 담으며 행복해하고 있다. 고맙습니다.미안합니다.그리고 사랑합니다.많이 사랑합니다. 오미자효소 만드는 방법 열매를 물에 헹구어 소쿠리에 담아 물을 뺀다. 항아리에 오미자한켜 설탕한켜 담는데 동량의 설탕을 쓴다. 뚜껑을 닫고 일주일 정도시간이 지나면 설탕이 가라앉게 되는데 저어주는것이 발효의 숙성을 도와준다. 백초소소나.백화효소.단방효소는 저온창고에서 발효시키는것이좋다. 3개월이 지나면 발효가 완성되지만 되도록 6개월이 지나서 음용해야 안전하다.
오미자
오미자는 10월 하순경 열매가 완전히 성숙하였을 때 따서 오물을 제거하고 채로 쳐서 시루에 넣고 살짝 쪄서 통풍이 잘 되는 곳에 널어서 말리면 되는 것이다.
맛은 신맛이 나고 기운은 따뜻하다.
차의 효능
오미자는 달고 시고 맵고 짜고 쓴맛이 있으므로 5가지의 맛이 들어 있기 때문에 오미자라 한다.
오미자는 중극신경을 흥분시키며 심장의 혈관을 조정하여 주므로 혈액순환을 개선하여 주게 되고 시력을 도와 주며 자궁을 흥분시키며 수축작용이 있다.
혈압을 내려주기도 하고 위액의 분비를 조절하며 담액의 분비를 촉진시키고 자양, 강장, 피로, 몽정, 유정, 만성설사를 다스린다.
오미자에는 뇌파를 자극하는 성분이 있어 졸음을 쫓고 과로로 인한 기억력감퇴, 시력감퇴 증세에 좋다.
차 만드는 법
오미자는 그대로 물에 넣고서 끓이게 되면 신맛 때문에 먹기에 역겨우므로 그렇게 해서는 안된다.
물 2리터를 끓여 그 물에 오미자를 20알 정도 넣어서 10시간 이상 울거낸 후에 오미자를 건져 내고 차를 마실 적마다 마실 양만큼 덥혀 마시게 되면 기가막힌 차맛을 느낄 수 있다.
참조: [차를 즐기며 병을 치료하는 한방차요법] - 정진호
오미자의 효능
① Gomisine A와 Schizandrin은 신경안정작용이 강하고 간세포부활작용이 강하며, 간의 해당작용을 강화하고 간염으로 인한 sGOT sGPT의 수치를 개선한다. ② Deoxyschzandrindsm 과다한 위산분비를 억제하고 위궤양을 수복한다. ③ 심근세포에 영양을 공급하여 심근의 운동능을 강화하며 심장, 신장 소동맥의 혈액순환을 촉진한다. ④ 거담작용을 한다. ⑤ 가토(家兎)의 생식세포증식작용과 난소의 배란촉진작용이 증명되었다. ⑥ 인체의 노화를 지연한다.
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오미자는 감(甘) ·산(酸) ·고(苦) ·신(辛) ·함(鹹:짠맛) 등의 5가지 맛을 고루 함유하고 있으며, 특이한 향기가 있고 약간의 타닌이 들어 있다. 오미자차는 옛날부터 한방계에서 폐기(肺氣)를 보(補)하고 특히 기침에 특효약으로 알려져 있으며, 또 목소리가 가라앉았을 때 마시면 효험이 있다.
2006. 8. 31. |
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첫댓글 보기만해도 약효를 보는것 같네요 ,좋는자료 감사드리구요 ,항상 안전 산행하시기 바랍니다.
좋은 정보 감사드립니다!
오미자가 탐스럽네요. 산행에는 항상 만반의 준비를 해야하고 조심 또 조심이네요
아름다운 산행과 동료들, 사진.. 정보입니다. 감사합니다...
오미자 효소라, 아주 맛이 달콤, 시큼할 것 같은데요. 좋은 정보 감사합니다.