왕새우 요리

[김수경(대전)]

겨울비가 추적추적 을씨년스럽게 내리는 어제는

퇴근 하다 그냥 들어오긴 뭔가 허전하여

수산물 시장을 들렀습니다

오징어를 사서 나오는데 눈에 띄인 왕새우가 있어 5마리만 계획없이 사서왔습니다

저녁은 오징어 두루치기만 해서 먹고 쉬고 있는데

 전화 한통이 옵니다

                                                               소개 받았다면서

                                                갑자기 모 기업200명의 송년파티를 준비해 달라는 내용였어요

                                                                      연령층은 30대~50대...

                                                              그것두 깊고 깊은 아름다운 산속에서?라네요

                                                       기품있고 의미있는 파티장을 마련하려 애쓰시는

                                                담당자의 마음은 알았지만 고민하지 않을 수는 없었답니다

                                          '그래 난 할 수 있다... '최고의 파티장을 연출하자 라고 다짐했어요

                                                                비용은 적게 들이고

                                                       맛은  손맛을 원하신다고 하네요

                                                     분위기는 호텔 분위기의 품격있는...당연한 바램이구요

                                               역시... 지혜로운신 분으로 인정하고 그에 걸맞는 요리를 준비해 보기로 마음먹고

                                                                   나만의 레시피를 만들어 보았습니다

                                            한식과 양식의 적절한 조화를 이루었음하는 퓨전 한식으로 계획을 세우고

                                                                    저 또한 하얗게 밤을 세웠습니다

                                                저~~~ 앞 동네에서 닭이 우는 오늘 새벽까지 ...트레이닝의 연속였습니다

재료: 새우 5마리, 소금 한꼬집, 후추,식용유

         양념: 양파 1/2개, 피망(빨,노)월남쌈소스 1 1/2T

 

 

                                      새우는  수염이 떨어지지 않게 잘 손질하여 물기를 빼줍니다

                                            껍질을 까고 등을 칼로 갈라서 내장을 제거합니다

                                   30분정도 재워 놓았다가 식용유를 타지 않을 만큼만 두루고 약불에서

                                                         사진처럼 구워줍니다

                                                      *엎드려~ 좌로~우로 방향을 바꾸며 구워야 합니다

                                            껍질 꼬리 끝을 다 까면 세워지지 않아요 끝은 그냥 둡니다

                                           보면서 약불에 구워야만 예쁜 주홍빛을 얻을 수 있습니다

 

양파와 피망은 잘게 다져줍니다

양파먼저 살짝 볶은 후

피망을 넣고 숨만 죽일 정도로 볶아준후

월남쌈 소스를 1T 넣어 섞어줍니다

월남쌈 소스 없으면 매실 액기스및 다른 재료 믹싱해서 사용해도 됩니다 

 새우 머리를 맞대고 S라인으로 세워서 준비해 놓은 소스를 돌려가며 얹어줍니다

서로 자기가 S라인에 근접 한다고들 싸워댑니다

이왕이면 쭉쭉~~~빵빵 S라인인 놈을 골라 먹어야겠죠?

*보통 새우등에 치즈나 버터를 많이 사용하는데 흔한 요리이고

느끼함과  칼로리가 많을것 같아서 이렇게 준비해봤습니다

밤새 궁리해서 몇가지의 요리가 완성되어 아침에 떠오르는 태양을 보며 흥분된 마음으로

포스팅하는 제 마음은 아무도 모를겁니다

누구 말대로 ㅁ ㅊ ㅈ 않고서는 절대 할 수 없는 일이지요

내 인생의 이모작을 준비하는 과정이 이렇게 행복 할 수 있을까?도 생각됩니다

  콜레스테롤이 많은 새우는 한개 정도만 드실 수 있도록

준비 하는게 좋을듯 싶어요

오후엔 파티장 점검및 미팅이 있습니다

 더 많은 요리를 연구해 보기로 다짐합니다

[김금순(영동)]

밤사이에 하얀 눈이 왔습니다.
까치밥으로 남겨둔 홍시를 따고서
김수경님의 사진을 보니 접시는 하얀 눈같아 보이고
새우는 홍시처럼 닮은것 같아서 혼자서 빙그래 웃었습니다.
수고 하세요^^

[김수경(대전)]

ㅎㅎㅎ 역시 아름다운 마음을 가지셨습니다
벌써 영동엔 눈이 왔군요
얼마나 아름다울까요?
하얀 눈세상에 빨간 홍시...
보기만 해도 마음이 부자 된것 같은 기분일것 같습니다
누구실까?
아주 궁금합니다
대전 오시면 꼭 저희집에 놀러오셔요
대문 항상 열려있습니다

[최서연(전주)]

김금순님~
말씀이 한편의 시 같아요^^*

[김수경(대전)]

그쵸?
보고 싶은 분입니다

[노은하(해남)]

고민하신만큼 좋은 성과 있으시길 바랍니다
새우요리 하신걸 보니 충분히 해내시고도 남을것같습니다...
힘내셔서 화이팅하시길~~~~~^^

[김수경(대전)]

응원의 댓글에 감사 드립니다
느끼하지 않은 새우 요리를 만들어 보려고 나름 애썼습니다
감사드리고 추운데 건강하셔요

[김수경(대전)]

아주 간단하고 맛도 느끼하지 않아 좋아요
1키로 사서 실컷 먹게 해 주셔요
소녀님 딸님 예쁘고 날씬해서 실컷 먹어도 됩니다

[최서연(전주)]

김금순님 말씀처럼~
눈 밭에 꽃이 피어난 듯 해보입니다.

[김수경(대전)]

그러게요
어쩜 저리 아름다운 표현을 하시는지...
마음이 아주 꽃인 분일것 같아요
추운데 건강 하시고 행복하셔요

[김은희(대구수성)]

요리의 창작은 무궁무진한것 같아요
열정에 박수 보내드립니다..
저번 일요일 대구에서 떡 가르칠때의 열정을 보면은 다 해내실것 같아요
막 닮고 싶어집니다..

[김수경(대전)]

맞아요
틀에 박히지 않은 . . .
그래서 요리가 즐겁고 새롭습니다
저보다 대구 미인분들의 호응 이. 넘 대단하신거죠
감사드려요

[이태근(중국)]

수염 떨어진 넘이나 등 터진넘 상에 올리기 민망한 몸매라도 괜찬으니 한마리 남겨 주심 안될까요?
작품 사진이 너무 예쁘게 잘 나왔어요...혹시 프로 사진가 아니신가요...

[김수경(대전)]

표현이 넘 잼나서 웃었습니다
멋진 분이 말씀도 멋지셔요
사진은 학 교. 다닐때 사진 동아리. 한 학기 하다가 당시만해도 필름 현상비와 음악 렛슨비로
부모님 등골 휘는것 같아 사진은 접었어요 이럴줄 알았으면 열심히 배워둘걸 ㅎ ㅎ ㅎ
감사드려요

[조규현(대구)]

전번 대구에서 떡 번개 때 뵈고 떡만 잘 하시는 줄 알았는데 요리도 ....
카페 떡 보고서 일찌감치 감 잡았지만 우~와 정말 대단하십니다.
저도 대전 근교라도 살았으면 저 도우미로 쓰주세요 하겠구만요....
저와 갑장이라는 걸 대구 번개에서 알았지만 그 에너지가 어디에서 저렇게 나오는지 궁금?????????
덕분에 저도 즐겁습니다.^^

[김수경(대전)]

아이구 이런 과찬을요
사실 혼자 이것 저것. 하려니 힘드네요
가까이에 규현 님. 같은 분을 찿 습니다
요리도 같이 연구하고 파티등에 같이 힘을 모을 분을요
제가 대구로 갈까요 ? ㅎㅎㅎ

[최보남(샘물)]

마음으로 만드는 요리
손끝에서 묻어나는 아름다움과 맛
수경홀릭 중입니다

[김수경(대전)]

오늘도. . .
감사드리고 이 행복을 같이 나눔합니다
저도 보남님. 홀릭... ㅎㅎㅎ
감사드리고 행복하셔요

[이광님(광주)]

어휴.. 즐거우 시겠습니다 ~
자기가 좋아하는 요리를 만들며 사시고
행복이 넘치는 김수경님~ 년말은 많이
바쁘시겠어요~ 건강도 챙기시면서..홧팅..!

[김수경(대전)]

생선요리 하면 이광님 님 이시죠
부끄럽네요
년말 정말 바쁘네오
행복의 도가니 입니다
감사드려요

[이광님(광주)]

사진에 이름은 어떻게 쓰나요.?.

[김수경(대전)]

사진 빼고 위창에 보시면
크기 효과 ...서명이 있어요
서명을 클릭 하시면 까페명이 자동으로떠요
지우고 이광님 쓰시고면 됩니다
만약 크기를 조절 하고 싶으시면 완쪽에 크기를 클릭하시고
조절하시면 되구요

[이광님(광주)]

블로그 나.카페에서 수정하고..(크기효과,서명)..이런게 안보여요....이잉~~

[강현주(서울)]

새우가 수경바라기하는거 같아요, 서로 먼저 보겠다고.. ^^
이백명이나 챙기려면 아주 힘드실텐데 밥 거르지말고 잘 드세요. 체력은 국력.

[김수경(대전)]

현주님의 표현에 제가 쓰러집니다
아이구 요즘 넘 바빠서 라면으로 떼우네요
왜 사는지 모르겠어요

[예영희(오산스타치스)]

환상적인 새우요리 맛도 좋을것 같습니다
외출하고 들어와 보니 눈이 호강하네요
200명분 식사 우와~~ 수경님 힘내세요^^

[김수경(대전)]

ㅎㅎ 글쎄 왜 이렇게 사는지 저도 모르겠어요
이러다 식당한다고 하지 않을까?도 싶구요
감사드립니다

[김순녀(대구)]

새우역시 수경님의 손을 거쳐나오니 작품이 되네요
눈으로먼저... ,후각,미각.모두 즐감할것같은데요

[김수경(대전)]

에스 라인의 새우가 오늘 아침 제 입과 눈을 호강시키더군요
항상 응원 주셔서 감사드리고
행복한 나날 되시길요

[민소윤(서울)]

저도 따라서 해봐야 겠습니다 파티 음식으로 전혀 손색이 없을것 같습니다
눈이 즐겁습니다 감사합니다

[김수경(대전)]

아주 쉽고 재료도 구할것도 없고요
피망없음 그냥 고추로 하셔도 맛나요
월남쌈 소스의 재료에 고추를 넣었잖아요
인증샸~~~

[오지영(서울)]

아니 왕새우들이 S라인 뽐내기 대회에서 합숙훈련중이군요.200명 파티요리 최종결승전에서 대상을 거머쥐길 바래요.훌륭해요!

[김수경(대전)]

ㅎㅎㅎ 그러게요
손에 물이 마를날이 없네요
왜 이러는지 저도 모르겠어요
항상 응원 해 주셔서 감사드려요

[이서희]

와우 멋져요

[김수경(대전)]

감사드려요
자주 뵈었음 해요

[이영남(서울)]

대단하신 수경님요리 마니 배웁니다 너무 존경합니다 아름다우신분 건강하세요

[김수경(대전)]

부끄럽네요
앞으로 더배우고 연구하겠습니다
많이 추워요
겨울 건강 잘 지키셔요
사랑합니다

[김옥진(대전)]

무궁한 발전되시길 바래요..