오레오쿠키와 크림치즈가 머핀을 만났을 때....

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2648AB4556FE05EB2C" class="txc-image" width="366" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124718.jpg" actualwidth="366" />   오레오쿠키의 시커먼 색이 왠지 자꾸 눈에 거슬려마트에 가서도 눈길 조차 주지 않았기에만들기를 계속 미루어 왔던 쿠키앤 크림머핀... 드디어 오늘, 고정관념을 과감하게 떨쳐버리고 없는 쿠키 사러 일부러 마트까지 다녀 왔지요. ★재료: 박력분 200g, 버터90g, 설탕90g, 우유90g, 계란2개플레인요거트1큰술, 베이킹파우더6g, 소금2g, 크림치즈170g, 슈가파우더30g, 오레오쿠키 5개   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2735EE4656FE05DD21" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_113515.jpg" actualwidth="650" />  먼저 실온의 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 부드럽게 풀어준 후적당한 크기로 자른 오레오쿠키를 넣고 잘 섞어줍니다. 쿠키는 토핑용으로 조금 남겨 두었구요너무 잘게 부수지 않는 게 더 좋아요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2143AC4656FE05DE12" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_113651.jpg" actualwidth="650" />  요렇게 완성된 치즈크림은 잠시 옆으로 밀어 두고...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252AFF4656FE05DF2C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114044.jpg" actualwidth="650" />  버터에 설탕과 소금을 넣고 마요네즈 상태로 부드럽게 풀어준 후계란을 한 개씩 넣어가며 충분히 저어줍니다.전 한 개에 2분씩 총 4분 동안 저어줬답니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/254A914656FE05E00B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114338.jpg" actualwidth="650" />  플레인요거트 1큰술을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2444DA4656FE05E111" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114510.jpg" actualwidth="650" />  체 친 가루류를 넣고 대충 대충 섞어주고...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26424C4656FE05E313" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114642.jpg" actualwidth="650" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/243BB74656FE05E41B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114729.jpg" actualwidth="650" />  우유도 2번에 나누어 넣어가며 빠르게 잘 섞어줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26702B4556FE05E505" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_114846.jpg" actualwidth="650" />  완성된 반죽....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2364444556FE05E612" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_115917.jpg" actualwidth="650" />  머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 70% 정도 채운 후치즈크림도 적당히 나누어 올려준 다음나머지 쿠키를 토핑으로 올려줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2540114556FE05E736" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_115935.jpg" actualwidth="650" />  180도 예열한 오븐에서 30분 정도 구워줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/275C004156FE063B0A" class="txc-image" width="366" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124451.jpg" actualwidth="366" />  짜잔~~~~ 굽는 동안 크림치즈가 녹으면서 용암이 흘러내리는 듯한 모양으로 나올까 봐다른 머핀에 비해 반죽을 조금씩 덜 담았는데도 역시나 우려했던 일이 발생... 난리도 아니네요.넘쳐 흐르다 못해 옆에 같이 있던 애들은 자기들 끼리 시키지도 않은 샴쌍둥이가 되어버리고...ㅎ ㅎ ㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276B5A4556FE05EA0A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124523.jpg" actualwidth="650" />  그래도 요렇게 제법 예쁘게 나온 아이들도 있네요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22433A4156FE067522" class="txc-image" width="366" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124832.jpg" actualwidth="366" /> 과연 맛은 어떨까? 엄청 궁금하죠.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/274D784156FE067619" class="txc-image" width="366" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124859.jpg" actualwidth="366" />  마침 점심시간이라 치즈크림의 부드러우면서도 진한 풍미가배고픈 제 식욕을 마구 마구 자극하고 있어서완전히 식기도 전에  쓰~~~윽 반으로 잘라 폭풍흡입 시작!!!   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/234F094156FE067817" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_124926.jpg" actualwidth="650" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2451824156FE067915" class="txc-image" width="366" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="20160401_125230.jpg" actualwidth="366" />  역시 기대를 저버리지 않는 기대 이상의 훌륭한 맛.... 저 시커먼 쿠키가 들어가서 엄청 달 것만 같았던 제 생각과는 달리적당히 달콤하면서도 크림치즈의 진한 풍미가 더해진부드러운 머핀의 맛이라니... 먹어보지 않고는 어떤 말로도 설명을 할 수 없을 만큼 엄청 고급스러운 맛이랍니다. 아이들은 말할 것도 없고어른들도 엄청 좋아할 것 같아요. 제가 앉은 자리에서 2개씩이나 게눈 감추 듯이 먹어버렸거든요. ㅠ.ㅠ    쿠키짱 수제쿠키스토리채널  <a href="https://story.kakao.com/ch/hkh8336">https://story.kakao.com/ch/hkh8336</a>