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울금 이란?

세계적인 장수마을로 알려진 일본 오키나와 일대에서 특용작물로 재배 돼 건강식품으로

애용되고 있는 울금은 주성분인 커큐민이 항암,이혈작용이 뛰어나다는 연구결과 일본은

물론 국내에서도 논문으로 발표돼 세간의 관심을 끌고 있다.

특히 만병통치 라고 할수있는 울금은 예로부터 동의보감및 본초강목 등에서 이와같은

증상들을 효과적 으로 사용해 왔는데 현재 세계각국에 임상실험에서도 효능들이 밝혀져

널리 사용하고 있다.

[출처] 바람아래 팜스테이 펜션 - http://www.baramarea.com/gnuboard4/bbs/board.php?bo_table=comm_1&wr_id=151

민간요법의 중독자라 할 만큼 관심이 많고

애용가 입니다.

지인이 소개로 늦게 알게 된 울금을  들은 즉시 사서 체험해보았습니다.

진도 울금이 유명하다고 하나 저는 인터넷을 디져서

전북익산에서 재배한 울금을  샀어요.

왜냐구여?
많이 생각해 보았는데요..

음...ㅎㅎ

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무공해 라는 것이 맘에 들었구요..

재배도 3년째라고 하니...마음적으로 안심이 되더라구여..

아무래도 비료도 적게 땅에 적셔 놨을 것 같구..ㅎ

대중적일수록 상품가치 때문에 비료도 많이 쓰게 될테니깐요..

뭐,..개인 생각입니다.

삼품을 받고 보니 잘 샀다 싶어서

처음에 5키로 주문했고..또 5키로 더 주문했어요..

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냉동 보관을 위해 얇게 썰어서 살짝 건조해요..

냉동으로 보관 했다가  조금씩 차로 끊여 먹으면 되니깐요.

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울금을 손질하면 손이 노랗게 물들지만  뭐 기분은 바쁘지 않아요..

금방 씻어지더라구요..

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이제 울금의 효능에 대해서 알아 볼까요?

먼저 제가 울금을 끊여서 먹으 본 결과는요~

제가 불면증이 굉장히 심해서 낮잠이라든지  잠을 쉽게 못 드는 사람인데요..

잠이 스르르 잘와요..정말 이요...그리고 심장이 안좋은데..심장이 편해졌어요..그러니 잠이 잘 오겠지만요..

신경쇠약 불안 초초등이 심한 사람은  반드시 드시면 좋은 듯..

그리고 변도 잘 나오구요..

그런데 지금 5일째 울금을 먹고 있는 데요..

치질이 매우 심해졌어요..

본래 만성치질을 잘 다스리며 살고 있었는데요..

갑자기 울금을 먹으면서 치질이  최고치로 아파오네요..

을금이 치질이 특효라고 기록되어 있던데요...음..그러면 아마 이것이 명현반응 일까요??

울금을 잘 먹으면서  지켜 보리다...ㅎㅎㅎ 괴롭지만요~~

최근 발표된 카레가 건강에 미치는 효능은 아래와 같다.

2001년 카레에 함유된 강황 성분은 치매 예방에 효과가 있다는 연구 내용이 발표됐다.

2003년에는 카레의 노란색을 띠게 하는 커큐민이 암 세포 억제에 효능이 있다는 연구 결과가 나왔다.

2011에는 전립선암 진행 억제 효과가 있다는 연구 결과가 발표되는 등 카레의 건강 순기능 효능에 대한 연구 결과는 계속 나오고 있다.

카레는 강황 그러나 강황보다 커큐민

건강에 관심있는 사람이나 식품에 대한 상식이 있는 사람은 카레의 여러 가지 첨가물 중 가장 중요한 것은 강황이고 그 함유량은 카레의 품질과 가격을 좌우 한다는 것을 알고 있다.

즉 카레의 품질은 강황의 함유량에 의해 좌우 된다고 해도 과언이 아니다. 그러나 강황은 알아도 울금 커큐민을 모두 아는 사람은 흔하지 않다.

울금(鬱金)이란?

이 약은 강황(畺黃)의 덩이뿌리를 그대로 또는 주피를 제거하고 쪄서 말린 것이다.

생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용한다.

인도·중국·동남아시아 등지에서 많이 재배되며 우리나라는 전남 진도, 전남 해남, 전북 부안, 경기 시흥, 충남 청양 등지에서 재배되고 있다.

강황은 뿌리줄기와 덩이뿌리를 모두 한약재로 쓰는데 뿌리줄기를 강황이라고 하고 덩이뿌리를 쪄서 말린 한약재를 울금이라고 한다.

강황과 울금은 서로 다르지만 시중에 강황이라며 판매되는 제품들은 보통 울금을 말하며 약재로서의 가치는 울금이 좋다는 것으로 알려져 있다.

강황, 울금의 효능·효과

강황은 카레가루로 많이 쓰이고 간 해독기능과 항암작용, 상처치료 등의 효과가 있다고 알려져 있다.

한방에서는 어깨 통증, 생리통, 산통(疝痛)의 치료에 처방한다.

산통(疝痛)이란 갑자기 심하게 일어나는 간헐적 복통으로 복부 내장의 여러 질환에 따르는 증후로 대개 담석증 발작, 신석 발작(腎石發作), 장폐색 등의 경우에 나타난다.

또한 통증완화와 월경불순에 효능이 있으며 방충 효과가 있다고 한다. 인도에서는 타박상이나 염좌에 바르는 약으로 쓰인다.

울금의 대표적 물질 커큐민의 효능·효과

카레 특유의 노란색은 주재료 중의 하나인 강황 또는 울금(Curcuma longa)이라 불리는 식물의 뿌리에서 나오는 천연 색상으로 이 색은 커큐민(curcumin)이라 불리는 물질에 의한 것이다.

커큐민은 동인도산의 생강과에 속하는 식물인 Curcuma longa Linn(Zingiberaceae)의 뿌리에서 추출되어 인도음식에 널리 사용되어 온 폴리페놀성분의 노란색 향신료로 심황의 커큐미노이드이다. 식품첨가물에서는 노란색 색소로 사용되며 향신료로 이용되고 있다. 커큐민은 항종양, 항산화, 항아밀로이드와 항염증작용을 가지고 있다.

항염증작용은 이코사노이드(eicosanoid) 생합성의 억제에 의해서 기능을 수행한다. 커큐민은 산화에 의한 DNA 손상과 지질과산화를 억제하고 항산화 작용과 자유래디컬의 청소부 역할을 한다.

커큐민은 azoxymethane 유발 동물 대장암의 초기 발암과정을 차단하며 벤조피렌(benzopyrene)에 의한 DNA adduct의 형성을 억제하여 항발암작용 및 항돌연변이 작용을 가진다.

커큐민은 쥐실험에서 피부암, 위암, 구강암의 형성 및 촉진을 억제시키고 위암형성을 억제한다고 보고되었다.

울금하면 '커큐민'  -   커큐민의 임상증명

아시아계 이주민이 많은 영국의 레스터시에서 결장암 진단을 받은 환자 500명을 조사하던 중 아시아계는 단 2명에 불과한 사실을 확인한 적이 있다.

더 많은 조사와 실험을 거쳐 조사단은 아시아계 사람들이 많이 먹는 카레, 특히 커큐민에 항암효과가 있다는 사실을 발표했다. 또 미국에서도 커큐민이 종양을 차단하거나 축소시키는 효과가 있다는 연구보고서가 발표됐고 영국의 다른 연구기관에서는 카레가 면역체제를 발동시키는 효과가 있다고 밝혔다.

식품의 오남용을 막기 위해 식품의약품안전청에선 약재에 관한 정보를 공개하며 아래같이 효능에 대해 설명하고 있다.

출처:식품의약품안전청 생약정보시스템

울금의 비밀1-치매를 예방한다?

울금이 치매를 예방한다는 주장이 나왔다. M.D. 앤더슨 암 센터(미국 텍사스)의 최근 발표에 따르면 인도인들의 알츠하이머병 발생률은 미국의 4분의 1 밖에 안된다. 이는 인도 음식의 주재료인 '울금' 안에 담긴 색소 '커큐민(curcumin)' 때문이다. 커큐민 등의 성분이 암과 같은 만성질환의 염증을 유발하는 전사매개체인 NF-κB의 활성을 억제해주는 것으로 밝혀졌다. 또 커큐민을 활용해 동물실험을 벌인 결과 커큐민은 알츠하이머 병은 물론 심혈관질환, 대사질환, 우울증, 피로감 등에 효과가 있는 것으로 드러났다

울금이라고 들어보셨나요? 생소하실 텐데요. 울금은 술과 같이 섞으면 금처럼 색이 변하기 때문에 붙여진 이름이라고 하네요. 사진을 보시면 아시겠지만, 강황과 꽤 비슷하게 생겼죠. 울금의효능은 혈액이 우리 몸 속에서 잘 순환하게 함으로써 생리통 등을 멈추게 해주는 효능이 있습니다.

▶건강의 황금 열쇠, 커큐민(Curcumin)

카레의 주원료 강황에는 커큐민 이라는 물질이 다량 함유돼 있다.

이 커큐민이 알츠하이머나 암외에도 효과적인 다이어트를 돕고

관절염이나 당뇨,고혈압 등을 막는데 탁월한 효과가 있는 것으로 보고 되고 있다.

건강의 적 활성산소를 억제하는 항산화 효과를 실험을 통해 알아보고,

인체의 첫 방어체계 염증을 조절하여 암, 치매, 당뇨, 비만 등 성인병으로부터

해방 될수 있는 방법을 모색한다.

▶ 노년의 재앙, 알츠하이머를 막는 카레

카레를 매일먹는 인도인의 치매 발생률은 세계에서 가장 낮다.

색에 울금 색소를 이용하고 있다.

인도의 일부지역, 65세 이상 노인의 치매 발생률이 1%에 그치며,

이는 한국의 10%수준애 불과하다.

2001년 미국신경학회지에 의하면 인도 사람들은 미국 사람들에 비해

알츠하이머의 발병율이 4분의1에 불과하다고 한다.

미국UCLA의 그레고리 콜 박사는 쥐 실험을 통해 커큐민이 알츠하이머 환자의

뇌에 축적되는 독성 단백질을 분해한다는 연구 결과를 발표했다.

이 결과를 바탕으로 2005년, UCLA 의대 알츠하이머 센터에서는

30명의 환자들을 대상으로 커큐민에 대한 임상실험을 실시 중이다

 울금의 효능(이런분께 울금을 권해 드리고 싶습니다)

★ 간질환 (지방간, 각종간염, 간경화, 간암, 만성피로 등등...)

[조은사람들]

좋은 정보 감사합니다..........

[파인송]

내년엥 울금꽃도보도록 일찍 심어 봐야 겠습니다

[고집통(화성)]

좋은자료 감사히 잘 새깁니다.