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<P> 온 가족의 1년치 보약입니다.</P>
<P> 봄부터 가을까지 산에 다니면서 조금씩 모은 약초입니다.</P>
<P> 약초를 이용한 요리에 관심이 많아 4년째 약초 김장을 하고 있읍니다.</P>
<P> 올핸 장뇌삼을 넣어 더 맛 있을것 같읍니다.</P>
<P> 봄배추로 김치 담으면 배추내음이 싫어 1년 먹을것을 한거번에 합니다.</P>
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<P> 배추 절이는건 낭군님 몫이라 소금 비율은 모릅니다.ㅎㅎㅎ</P>
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<P> 1.배추를 절여 씻어서 건져 놓고</P>
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<P> 2.다시마+양파+단호박+무우+표고버섯+건새우+황태머리+대추+오가피+산청목+백하수오+적하수오</P>
<P> +만병초+잔대+산더덕+산도라지+천삼+황철상황버섯+노루궁댕이버섯+접골상황+마가목열매+당귀</P>
<P> +개회상황+우슬+겨우살이+시호+황기+조릿대+작약+삼지구엽초+방풍+홍삼 말린것+산삼싹대+엄나무</P>
<P> +삽주 넣고 12시간 달여서 육수를 만듭니다.</P>
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<P> 3.육수물에 찹쌀가루 넣고 풀을 끓입니다.</P>
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<P> 4.김장한다고 하니 동서가 장뇌삼을 보내 왔읍니다.</P>
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<P> 5.믹서에 갈아 서 양념에 넣었읍니다.</P>
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<P> 6.비린내를 싫어아는 낭군님때문에 찹쌀풀 끓여놓은것+까니리액젓+새우젓+멸치액젓 약간+물엿+배즙+양파즙</P>
<P> +참깨,검정깨+마늘+생강+장뇌삼 갈은것을 넣고 버무려 하룻밤을 재웁니다.</P>
<P> 무우채,쪽파,청각은 넣지 않고 합니다.</P>
<P> 양념이 먹음직스럽나요?</P>
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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206FD24F4EDCE1E215" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_206FD24F4EDCE1E215B2D5"/></P>
<P>7.통에다 담고 공기와 차단되게 랩을 씌운다음 김치냉장고에 보관합니다.</P>
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<P>*약초를 넣어서인지 3년 묵은지도 아삭한게 맛이 좋답니다.</P>
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단호박요리
보약 김장김치 만들기
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첫댓글 정말 보약 김장김치 이네요..넘 맛있겠어요..
정성으로 담은 보약김치 드시고 감기랑은 절대 칭구하지 말고 건강 하셔요..^^
감사합니다. 김석숙님도 늘~ 건강 하세요.
그야말로 보약김치네요..
따끈한 밥숫가락에 올려놓고 입으로 들어가면 되겠네요.
많은 김치 담느라 수고하셨습니다...
감사합니다.
와우~~~ 장뇌삼까지 들어간 정말 보약김치네요.
맛 보고싶어지네요.
감사합니다. 언제 기회가 되면 맛 보여 드리겠읍니다.
보약김치는 국물까지도 싹싹 그릇 비워야겠어요..
정말~정말...재료가 많이 들어가네요...
훌륭하십니다..마무리까지..
손바닥만한 차돌 눌러 놓으면 더 좋을것같습니다..
감사합니다. 좋은 정보 감사드립니다.
삭제된 댓글 입니다.
감사합니다. 칭찬해 주셔서...
시어머니와 며느리 방에서 봤읍니다
감사합니다. 제가 올린것입니다.
배울게요.
대단하신 분이세요. 부잣집 김치, 보약김치예요~~
감사합니다. 약초요리가 재미있어 해마다 이것저것 첨가해서 담아봅니다.
정말로 어떤 맛일까요??? 침만 삼켜봅니다
약초 안드시는분은 처음 입가에 한약 냄새가 난다고들 하는데 그저 김치니 아삭하고 시원한맛이 아주 좋읍니다.
헐~~~~~~~~~저도 넣고싶었지만 ㅎㅎ어떨지 몰라서 넣지않았어요 아이궁~나두 넣을걸 ㅎㅎㅎㅎ삼쓴맛은 없나요? 너무 신기하네요 배추있는대 나도 담고싶네요 ㅎㅎㅎ
삼의 쓴맛은 안 난답니다. 김치그대로의 맛인데 아삭함이 오래가고 국물이 더욱 시원하답니다.
맛도 더 있겠죠? 도전해 보세요.
우와-----!!!!!!!!!!! 도대체 몇가지에요?
바라만 봐도 힘이 솟는것 같네요.^^
감사합니다. 김치 한가지만해도 밥 한그릇 뚝!
김치 하나에 모든 영양소가 다 들어잇겠네요..ㅎㅎ
김치 색깔이 참 곱네요
감사합니다. 태양초라서 그런가봅니다.
정말보약 김치네요^^
감사합니다.
이~야~!!! 감탄만 연신나옵니다..
감사합니다. 맛은 정말로 시원합니다.
김치맛을 먼저 보러가야겠습니다
에궁 가까워야 가지 1년 보약 준비하시느라
고생하셨습니다 건강 행복하세요 잘보구가요 감사합니다.
감사합니다. 늘~ 건강 하세요.
대단하시네요
저도 올겨울김장김치시 두어통 해보아야겠네요