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[박귀화]

무짠지 무침, 짠지 무침: 여름철 식탁 구원의 별!

무더운 여름철 식탁에는 든든하면서도 시원한 반찬이 필수죠? 오늘은 여름철 대표 반찬인 무짠지 무침과 짠지 무침을 소개하려 합니다.

1. 무짠지 무침

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무짠지 무침

재료

• 무짠지 1개
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 깨소금 약간
• 후추 약간
• 풋고추 1개 (선택)

조리법

1. 무짠지를 채 썰어 물에 10분 정도 담가 짠맛을 뺍니다.
2. 물기를 꼭 짜고 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨소금, 후추를 넣고 무쳐줍니다.
3. 풋고추를 잘게 썰어 넣고 마지막 한번 더 무쳐줍니다.

팁

• 무짠지의 짠맛에 따라 물에 담그는 시간을 조절합니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나 풋고추를 넣어도 좋습니다.
• 참기름 대신 들깨소금을 넣어도 맛있습니다.

2. 짠지 무침

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짠지 무침

재료

• 짠지 1개
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 깨소금 약간
• 후추 약간
• 매실청 1큰술 (선택)

조리법

1. 짠지를 채 썰어 물에 5분 정도 담가 짠맛을 뺍니다.
2. 물기를 꼭 짜고 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨소금, 후추를 넣고 무쳐줍니다.
3. 매실청을 넣고 마지막 한번 더 무쳐줍니다.

팁

• 짠지의 짠맛에 따라 물에 담그는 시간을 조절합니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나 풋고추를 넣어도 좋습니다.
• 참기름 대신 들깨소금을 넣어도 맛있습니다.

3. 무짠지 vs 짠지, 어떤 게 더 맛있을까?

무짠지 무침과 짠지 무침은 모두 여름철 식탁에 잘 어울리는 반찬이지만, 각자의 매력이 있습니다.

무짠지 무침은 짠맛이 적어 담백한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다. 또한, 풋고추를 넣어 매콤하게 만들거나 들깨소금을 넣어 고소한 맛을 더해도 좋습니다.

짠지 무침은 짠지 특유의 풍미가 살아 있어 깊은 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다. 매실청을 넣어 시원한 맛을 더해도 좋습니다.

결론

무짠지 무침과 짠지 무침은 모두 여름철 식탁을 풍요롭게 하는 훌륭한 반찬입니다. 개인의 취향에 따라 선택하여 즐겁게 召し上がって 주세요!