- 북대서양대구 Pollock

[박대선]

- 북대서양대구 Pollock
. 학명; Pollachius virens
. 서식지; 차가운 물의 비교적 얕은 4-100길의 해역에서 떼로 서식
. 통명; 북대서양대구
. 특징; 치어는 수염이 있지만 성장하면서 사라짐
. 먹이와 요리법; 조리하여 식용
1 학명과 서식지
- 학명; Pollachius virens
- 서식지
. 온도와 깊이; 차가운 물의 비교적 얕은 4-100길의 해역에서 떼로 서식 
. 지역; 북대서양의 한대 해역, 버지니아에서 아이슬랜드와 노르웨이까지 
In North America, pollock range from Greenland and Labrador south to Virginia.
Habitat. Generally a deep or midwater fish, the pollock prefers rocky bottoms in waters shallower than those cod or haddock prefer. They occur in depths of up to 100 fathoms, although they are found as shallow as 4 fathoms.
2 통명
- 영어; coalfish, Boston bluefish, green cod, blisterback, saithe, coley.
- 한글; 북대서양대구, 대구목 대구과 
3 개요
- 길이; 130센티이내,
- 무게; 50파운드이내, 평균 10파운드 
Pollock can grow to 31⁄2 feet, although most adults are much smaller. The average fish weighs between 4 and 15 pounds. The all-tackle record is 50 pounds. A slow-growing fish, the pollock reaches about 30 inches at age 9. They have been reported to live as long as 31 years, but few pollock live longer than 12 years.
4 특징
- 진녹색의 등과 밝은 은백색의 배
- 작은 눈과 직선인 측선
- 대구중에 가장 활동적이어서 낚시로 인기
- 치어는 수염이 있지만 성장하면서 사라짐
A member of the Gadidae family, the pollock is the most active of the various codfish and has been popular with anglers. It is an important commercial species, taken primarily by trawls and gillnets, and not to be confused with another cod family member, the Alaska, or walleye, pollock (Theragra calcogramma). A similar species sought by anglers is the European pollack (Pollachius pollachius).
Identification. The pollock is olive green to greenishbrown on top and yellowish-gray on the sides and the belly, with silvery overtones. It can be distinguished from other members of the cod family, such as the Atlantic cod, the haddock, and the tomcod, by three features: The lower jaw of the pollock projects beyond the upper jaw, the tail is forked, and the lateral line is quite straight, not arching above the pectoral fins. A young pollock has codlike barbels on the chin, but these are small and usually disappear with age. The European pollack is distinguished from the pollock by its lateral line, which is decurved over the pectoral fins.
5 먹이와 요리법
- 먹이; 청어와 대구 치어, 모래뱀장어, 작은 갑각류 등
- 익히기전 어두운 살에서 기인한 별칭인 석탄어
- 늦가을에 떼로 산란
- 예인망, 트롤, 긴줄낚시 등으로 연중어획
- 고가인 연어색으로 만들기위해 절이고 훈제
- 튀겨서, 말려서, 훈제나 스튜로 섭취
The spawning season for pollock is in the late autumn and the early winter. Their eggs are free-floating and drift on the surface, and for the first 3 months, larvae are present on or near the surface. Juveniles travel in large, tightly packed schools near the surface.
Food. Pollock feed in large schools on small herring, small cod, and their relatives, and on sand eels and various tiny crustaceans.