![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23670D39530CA64F2E)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2468FE39530CA6502C)
재료:깻잎16묶음,당근1개,양파2개,대파가는걸로1개,쪽파조금,깨소금,
깻잎양념장:고추가루1컵,멸치액젓반컵,배즙반봉지,
생수1컵정도,매실액1/4컵,마늘조금,(종이컵계량)
위의 양념장의 맛은 드시는 분에 따라 조절하심 되요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26722840530C85E00E)
깻잎은 일단 물에 20분정도 담가두었다가 깨끗하게 하나하나 헹구어 주었어요
저는 일단 채소구입하면 물에 한참 담구었다 사용한답니다
그래야 조금이나마 안심이 되더라구요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235B0440530C85E118)
깨끗하게 헹군 깻잎은 체반에 물기빼서 준비해요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23781140530C85E20B)
양파채는 최대한 가늘게 채썰어 준비해요
그래야 양파채가 겉돌지 않아 좋답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25106240530C85E23B)
깻잎양념으로 들어갈 양파채와 당근채
그리고 대파가는걸로 한개는 송송 썰어 준비했어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235E6140530C85E317)
깻잎양념장:고추가루1컵,멸치액젓반컵,배즙반봉지,
생수1컵정도,매실액1/4컵,(종이컵계량),마늘조금을 넣어
깻잎양념장을 준비해요
이번에 깻잎김치담을때는 따로 과일이 없어서 배즙으로 대신했지만
김치담는 양념장에 체절에 나는 과일류를 조금넣어 갈아주거나
요구르트나 떠먹는 유산균제를 넣어주어
김치양념장을 만들면 아주 좋답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26332240530C85E42A)
여기에 채썰어둔 채소들을 넣어 촉촉하게 양념장을 만들어 주어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2124D140530C85E530)
양념장을 만들어서 바로 깻잎에 바르지 말고
양념장에 들어간 채소들이 부드러워질때 깻잎에 바르심 된답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21347A36530CA7CE13)
양념장의 간이 세면 두세장씩 겹쳐서 양념을 바르고
간이 삼삼하면 한장씩 양념을 발라주어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2759CE42530C85E922)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240BE042530C85EC0D)
나중에는 간이 잘 스며들어 깻잎이 촉촉해져요~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273AE636530CA7D10D)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2438A139530CA65106)
요렇게 맛있게 담아두어
따끈한 밥에 척 걸쳐먹음 정말 꿀맛이 따로 없겠지요
우리집에 한동안 든든한 밑반찬이 되어줄것 같아요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2132F939530CA65209)
첫댓글 자운영님
반갑습니다
오늘도 유익한
정보
올려주신 덕분에 많은 것을 알게 되었습니다
늘 감사 드립니다
사랑함니다😊💕
지가요
들깨잎을 쪼금
좋아 허거든요
감사합니다
오늘 하루도 행복 가득한 하루 되세요
쩝 ! 맛 있겠습니다
시간이나면 망내도 한번 ㅋㅋㅋ
그런데요 깻잎 씻기 정말 물잡아먹는 하마예요
http://cafe.daum.net/dreamt/TGB2/6299
자운영님
와우~~
깨잎이 눈건강에도
좋다고 해서 자주 먹는편인데
저두 김치로 담아봐야 겠어요
지난 글이지만
너무 맛나보여
다녀갑니다
오늘도 해피데이~♡
저도 시장가서 깻잎 사다가
깨잎 김치 담아 봐야 겠어요
감사드립니다