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출처: 요리천사의 즐거운 요리세계 원문보기 글쓴이: 익명회원 입니다
요 며칠새로 날씨가 꾸물 꾸물 하더니 날씨가 한결 시원해 졌어요 저 한테는 햇님이 필요한데요~~~ ㅎㅎ 날씨만 좀 더워지면 우리 남편은 팥빙수 노래를 부른답니다~~ 전동 팥빙수기계는 얼음이 너무 고와서 쳐 박아두고 우리 딸래미 나이만큼 되는 수동 팥빙수기계는 팔이 아프다는 핑게로... 여름이면 팥빙수때문에 부부가 매일 실갱이를 버린답니다 우리 남편 팥빙수는 제가 만든 팥빙수팥에 우유만 넣어주면 ok ~~~ 시판용 팥빙수 팥은 너무 달다고 하는군요 오늘은 팥빙수 팥은 만들어 놓고 얼음은 갈기 싫어 우유넣고 아이스바로 만들어 버렸어요~~~ ㅎㅎ 참고로 저는 찬 음식은 별로 좋아하질 않는답니다 ~~~ 극과극~~ ^^*  팥에 잠길 정도의 물을 붓고 한번 우르르 끓여 준 다음 그 물을 버린 다음 다시 물을 붓고 우르르 끓여 물을 따라낸다... 사포닌 성분제거 삶아 낸 팥에 물을 5컵 정도 붓고 끓여 준 다음 불을 줄여 은근하게 팥이 퍼지도록 푹 삶아준다    팥알이 터질 정도로 삶아지면 설탕, 올리고당, 소금을 넣고 농도가 걸쭉하게 되도록 끓여 준다 * 설탕과 올리고당은 기호에 맞게 조절 하세요~~   걸쭉하고 달콤한 팥빙수팥이에요 저의 여름 맞이 준비완료~~~ ㅎㅎ  일부는 더 졸여서 통팥 앙금을 만들었어요~~ 찐빵도 만들고, 모찌도 만들고, 바나나 춘권피 튀김도 해 먹고.... 시판용 단팥은 좀 개운치가 못하지요~~~  우유에 팥빙수팥 섞고 설탕 약간 넣고 아이스바통에 얼렸어요~~~ 이 아이스바통도 우리 딸 나이만큼 되는데... 유용하게 잘 쓰고 있어요~~ㅎㅎ * 팥빙수팥이랑, 설탕은 기호에 맞게 조절하세요    아~~ 이 아이스바는 남편용이랍니다  날씨야 ~~ 빨리 더워져라 ^^* 
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출처: 요리천사의 즐거운 요리세계 원문보기 글쓴이: 익명회원 입니다
첫댓글 저는 팥 음식은 너무좋와하는데 잘익은 팥을보니 한스푼 푸~~~~욱 떠먹고파요 아스크림도 맛잇겠다
시원하겠다...... 택배로 보내주세요..........우리집 주소는 @#$%^&* 아셧죠......천사님