맛있게 매콤한 오징어볶음
안녕하세요?
다들 주무시고 계실 시간에...저는 초저녁에 잠이 들었다가 깨어
이리 방황하고 있네요. 이것만 올리고 다시 잠을 청해야겠어요.^^
저녁에 만들어먹었던 오징어볶음입니다. 일명 오볶~~
저 대학다닐때 학교 앞에 오징어볶음과 제육볶음만 하는 식당이 있었는데
정말 맛있었거든요. 수분 하나 없이 매콤하게 볶아서 나오면 밥 한그릇으로는 부족했던...
주문할때 오볶주세요~이러고...ㅋ
오징어도 맛있지만, 함께 볶아먹는 야채도 정말 맛있잖아요.
재료 : 오징어 1마리 반, 양파 1개, 당근, 다진마늘 1큰술, 쪽파 조금, 깻잎 조금
양념장 : 고춧가루 1큰술 반, 고추장 반큰술, 매실청 1큰술, 간장 1큰술 반, 올리고당 1큰술
1. 야채는 미리 준비해두세요. 양파는 조금 두껍게 채썰면 씹는 식감이 아삭아삭 좋답니다.
오징어는 손질해서 냉동실에 넣어두었던 걸 꺼내어 해동했습니다.
2. 분량의 양념장을 만들어주세요. 양념장이 좀 뻑뻑한데요, 이렇게해야 수분이 많이 생기지 않아요.
어차피 볶는 과정에서 오징어와 야채에서 수분이 나오니까 괜찮아요.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 양파와 당근을 넣어줍니다.
마늘을 양념장에 넣기도 하는데, 저는 양념장 넣고 오래 볶을 것이 아니기 때문에 미리 마늘을 익혀주었어요.
(이건 기호에 따라 알맞게 하세요~)
4. 양파가 투명해지기 시작하면 오징어를 넣고 익혀주세요. 처음부터 쭉 강불에서 조리했습니다.
5. 오징어가 익으면 양념장 넣어 섞고, 쪽파와 깻잎 넣어 마무리하면 됩니다.
수분이 거의 없는 오징어볶음을 만들기 위한 레시피이니, 양념국물 있는 오징어볶음을 좋아하시면
양념장에 물을 추가로 넣어주세요.
부드러우면서 적당히 쫄깃거리는 오징어도 맛있고, 깻잎을 넣어주니 향도 좋고
적당히 매콤해요. 저희 큰 딸램도 배고프다고 빨리 밥달라고...ㅋ
결국 신랑이 집에 오기도 전에 저랑 딸램은 오징어볶음 놓고 밥 먹었답니다.
아이가 먹기엔 매운데요, 물에 씻어서 주면 잘 먹거든요..^^;;
숙면 취하시고, 내일도 행복하고 즐거운 하루 되세요.^^
첫댓글 맛있겠다 꾸울~~~~꺽!!
조은 한 주................
겁게 ...웃으면서 예쁜 한 주 보내세요
상쾌한 마음 ...... 고운 가을빛 담고서
향긋한 시간 쭈욱 보내세요.....
감사합니다
야체& 오징어 볶음밥 환상 이네요 제가 제일 좋아하는 음악 까지
한접시 담아가서 맛있게 먹겠습니다 감사합니다.
조은 한 주................
겁게 ...웃으면서 예쁜 한 주 보내세요
상쾌한 마음 ...... 고운 가을빛 담고서
향긋한 시간 쭈욱 보내세요.....
감사합니다
딱이네안주감으로 꿀꺽빗깔이 장난아니네요 군침도네요
조은 한 주................
겁게 ...웃으면서 예쁜 한 주 보내세요
상쾌한 마음 ...... 고운 가을빛 담고서
향긋한 시간 쭈욱 보내세요.....
감사합니다
맛나겠네요
조은 한 주................
겁게 ...웃으면서 예쁜 한 주 보내세요
상쾌한 마음 ...... 고운 가을빛 담고서
향긋한 시간 쭈욱 보내세요.....
감사합니다
계속된 우중충한 날씨에 매콤한 오징어 볶음!!
감사합니다. 시원해질 가을날을 기대하며~~ 좋은 꿈 꾸세요~~
가을을제촉하는 많은비가 옵니다,복더위가 사라진듯합니다.
이제
환절기 감기조심하세요....
맛있겠어요
고맙습니다
맜있는 날 되세요
가을을제촉하는 많은비가 옵니다,복더위가 사라진듯합니다.
이제
환절기 감기조심하세요....
좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.
아침저녁과낮 기온이 많이차이나네요.건강챙기시고 행복한 하루 되세요
삭제된 댓글 입니다.
아침저녁과낮 기온이 많이차이나네요.건강챙기시고 행복한 하루 되세요