신랑이 각시를 위해 만든 문조리 회무침

[안복례(호빵아)]

새콤달콤 문조리 회무침입니다

어제 말바우시장날 가서 5000원어치를 사 왔습니다.

16마리라네요.

다 살아 있어요..

비늘도 정리하고 손질을 시작합니다.

누가??

우리신랑이~

새콤달콤한 문조리회무침이 먹고 싶어서 신랑을 졸랐습니다..

그랬더니 만들어 준다고 사오라 합니다요..

그래서 얼른 가서 살아있는 문조리를 사왔답니다..

저는 회를 못 뜨니

회 잘 뜨는 신랑한테 해 달라고  조를수밖에요..

깨끗하게 손질을 한 문저리

전 그사이에 무우 썰어서 소금 간을 해 놓구요.

미나리랑 양파.당근.대파도 썰어서 준비 해 두었답니다..

내장과 지느러미.비늘 손질을 마친 문저리

다시 각시가 먹기 좋게

가운데 뼈를 바르는중입니다..

문저리 살만 포를 떴어요.

식당에서는 볼수없는 크기의  큼직한 문저리살

너무 흔하고 값싼생선이라서 식당에서 절대 이 생선으로는 회무침을 안 만든답니다..

그런데 한번 먹어 보면

절대 그 맛을 못잊어 또 먹고 싶어집답니다.

16마리의 문저리로 이렇게 큰직하게 포를 떠서 준비를 했습니다.

무우도 물기 꼭 짜서 준비 했구요.

각종 야채들과 함께

고추장. 고추가루.식초.마늘 깨소금

직접 만든 어성초조청까지 넣어서

잘 비벼 줍니다.

한 양판이라요..

회무침은 그릇에 담고 남은양념으로 밥을 ~

 자 이제 먹어 볼까요~

식당에서는 절대 맛 볼수없는 크기의 회

새콤달콤한맛이 일품인 우리신랑표 문저리회무침입니다..

저희 지인들 한테는 이미 소문이 난 솜씨랍니다.

자~

아~ 하세요.

한입 넣어 드릴께요..

부드러운 문저리살과 싱싱한 야채들의 조화가

더욱 맛있는 회무침으로 거듭 났어요..

신랑이 각시를 위하여

만든 회무침이였습니다..

[김병수(아마도난)]

큼지막하게 뜬 문저리회!
회 드실 줄 아시네요.
진짜 맛있죠잉~

[안복례(호빵아)]

전문가 아닌 전문가라요...
감사합니다..

[우미정(부산)]

아이고~ 부럽습니다^^

[안복례(호빵아)]

감사합니다...
요리하는걸 좋아해서 가끔 부탁해 본답니다..

[차성자]

아이~쿠 먹고싶포요 남편이잘해주시고 부럽당~~

[안복례(호빵아)]

요만때쯤에 참 맛있더라구요..

[옥영자(경기)]

아...맛나겠어요.근데 저도회는굵찍한게좋은데 회를 얇게떠는건 기생충 절단이 목적이라네요..얊게떠서 기생충들을 절단냅시당^^

[안복례(호빵아)]

아 그런의미가 있당가요
그치만 기생충있는 생선은 안 묵어야지요
회집에 가면 얕고 작게 떠 주는 회는 감질납니다요..
그렇게 먹는다면 한에 기본 4-5점은 집어야 할걸요.
그래서 저희는 집에서 회뜰때는 이렇게 큼직하게 뜬답니다요..

[이수향(대구)]

문저리 ?? 생소한 고기이름 ㅎㅎ 맛나것어요 냠냠

[안복례(호빵아)]

바닷가에서는 흔한생선이라요...
감사합니다.

[이상화(대구)]

아휴...쇠주안주로 딱이네요 ....감사합니다

[안복례(호빵아)]

술 좋아하시분들한테는 안주로 딱이지요..

[이명순(경기)]

ㅎ망둥이, 운저리, 문저리 이름도 다양하지만
역시 회무침이죠ㅎ
우리신랑은 뼈째 등짝에서 갈라선 반을 토막내서 뼈를 잘게 조삽니다ㅎ자근자근 다지듯이 하는걸 전라도식말로 ㅎ
처음엔 생소했는데 먹을수록 씹는맛이 일품이죠ㅎ
사진을 보니 저도 쫄라봐야 겠습니다ㅎ
침 스윽~~~~

[안복례(호빵아)]

이름이 많은 생선이지요..
저희는 처음부터 뼈 없이 먹어 봐서리 맨날 이렇게 해 먹습니다요..
이도 시원찬구요

[김병수(아마도난)]

아직까진 양식 망둥어는 없는지라 맘 놓고 드셔도 될 듯 합니다.
비록 망둥어지만 횟집에서 먹으려면 꽤나 줘야 먹을 수 있답니다.

[조혜정(경기시흥)]

아.. 보면서 망둥이처럼 생겼네 했답니다. ㅎㅎ
같은 물고기 이군요 ^^
문저리도 회를 먹네요 . 신기합니다. ^^
회는 못 먹지만 왠지 먹고 싶은 ㅎㅎ 새콤 달콤 맛나겠어요

[이명순(경기)]

ㅎ양념 맛에 씹히는 맛에 두루두루 맛있습니다ㅎ

여름엔 잘익은 신열무김치랑 싸서도 먹더라구요ㅎ

[이미자(대구)]

망둥어 꼬들꼬들 말려서 조림 찜은 해먹봤는데 맛깔 회무침 환상입니다
너무 부럽습니다ㅡ이글 우리남편 꼭 보여줘야겠어요

[안복례(호빵아)]

무우넣고 조림을 해도 맛있지요...
담음 저도 그렇게 해 먹어 볼랍니다요...

[조영이(서울)]

문저리가 뭔가 했어요.. 망둥어군요..
행복이 잔뜩 묻어나네요...
부럽부럽입니다... .... 군침 꼴깍

[안복례(호빵아)]

여러 이름이들이 많네요..
감사합니다..

[이현정(서울구로구)]

아~ 문저리가 뭔가했네요...첨 듣는 이름인데...어디서 많이 본듯은 하고...망둥어~~~ ㅎㅎ 맛있겠어요~~ 맛깔스럽게 무치셨네요~~~ 회무침같은건 별로 안좋아하는데...요거 보니까 회무침 한접시 먹고싶네요~~

[안복례(호빵아)]

맞아요..
망둥어
너무 흔해서 잘 안 먹는다는....

[최승란(경기광주)]

저도 처음 듣는 생선 이름이네요...맛은 어떤지 궁금합니다만 회를 못먹으니 군침만 뚝뚝..

[안복례(호빵아)]

바닷가 근처에는 참 흔한 생선이랍니다요..
새콤콤 정말 맛있습니다요..

[김혜옥(서울 )]

맞군요.... 망둥어....
옛날에는 못먹는 걸로 생각했는데 ...
어느 바닷가 가니깐 회무침을 하더라구요....
좋으시겟어요.... 남편이 직접 해주시니....
우린 .... 그냥 사먹어... 그러는데...ㅋㅋㅋ

[안복례(호빵아)]

[서은영(목포)]

저희 아버지가 좋아하시던 음식이네요.
어렸을 때 보면 회를 떠서 막걸리로 바락바락 주물러 꼭 짜서
열무김치, 집에서 발효한 식초, 고추장, 여러가지 야채 등등 넣어서
초무침해서 술한잔하시던 모습 떠오릅니다.

[안복례(호빵아)]

전엔 그리 많이 햇지요...

[오정자(대전)]

첨 들어보는 생선 이름이네요...ㅎㅎ 그런데 회무침이 너무 맛있어보여서
회무침을 참 좋아하는 제 남편이 생각 나네요 `~~
제가 사는 대전은 살아있는 문저리는 없으니까 간재미나 사다가 회무침
만들어줘야겠네요^^

[안복례(호빵아)]

바닷가에선 흔한 생선이라요...

[한연옥(춘천)]

남편분솜씨가좋으시내요입에침이고이내요

[안복례(호빵아)]

요리하는걸 재미있어 해 잘 만들어 준답니다..

[윤경자(옥천)]

군침만흘리고갑니다
말바우시장 가보고싶네요