<P></P>
<P>횐님들</P>
<P>시장 오다 가다 건강원을 지날때 "흑마늘" 효능 이란 광고 보신것 있죠</P>
<P>제가 첨 봤을때 "워떻게 유전자를 조작시켰기에 흰마늘이 흑마늘로 변형될까?" 적잖은 고민 꺼리였슴다</P>
<P>어느날</P>
<P>마늘 장사꾼이 저에게 흑마늘을 맹글어 드셔 보라는 겁니다</P>
<P>깜딱놀랐슴다 흑마늘이 유전자 변형이 아니라 맹글어진다는 사실에 요 ㅎㅎㅎ</P>
<P>휴~~ </P>
<P>꼬럼 만병통치약 쯤 되는 흑마늘을 맹글어 보기로 했슴다</P>
<P>마늘중에 으뜸인 의성마늘 반접을 사다가 깨끗히 장만해서 전기 밥통에 넣고</P>
<P>13일쯤에 꺼내어 5일 말려서 </P>
<P>지금은 냉동실에 보관하면서 먹고 있답니다</P>
<P>먹어 보니까 달짝지근한 것이 먹기가 참 좋습니다</P>
<P>우리가 고기집 가서 삽겹살 구워 먹을때 생마늘도 구워 먹잖아요 바로 그맛임다</P>
<P>향이 좋고 당분이 더 많슴다</P>
<P>애들도 잘먹고 남편 저 까정 아무 부담없이 쉽게 먹을 수 있네요</P>
<P> </P>
<P>횐님들도 가족 건강을 위해</P>
<P>함 맹글어 드셔보셔요</P>
<P>마늘이 좀 비싼것이 유감이지만</P>
<P>꼬~옥 의성마늘을 추천하고 싶어요</P>
<P>=====================================================================================================</P>
<P> </P>
<P>
<TABLE class=qnaContentTab id=clix_qcontent cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=tx-content-container>
<DIV><STRONG><FONT color=#0000ff>**흑(黑)마늘의 놀라운 약리(藥理)효과</FONT></STRONG> </DIV>
<P> </P>
<P>(1) 흑(黑)마늘이란 생(生)마늘을 껍질 채로 고온다습의 상태로 특수한 방법으로 15∼20일 </P>
<P> 동안 발효(醱酵). 숙성(熟成). 시킨 식품(食品)이며. 이렇게 만든 마늘의 껍질을 벗기면 </P>
<P> 새까만 검은 마늘이 나온다. </P>
<P> 원래 하-얀 마늘 알이 새까맣게 되는 것은 장기간의 발효와 숙성으로 생(生)마늘과 달리 </P>
<P> 독특한 자극취(刺戟臭)가 거의 없을 뿐만 아니라 식욕을 일으키는 향기를 내기도 한다. </P>
<P><BR>(2) 최근에 일본에서 개발되어 한국에서도 다량 수입 애용하고 있는 흑(黑)마늘을 가정에서</P>
<P> 간편하게 만들어 복용할 수 있는 방법과 그 약리(藥理)효과를 아래와 같이 제시한다.</P>
<P><BR>(3) 흑 마늘의 약리(藥理) 효과 <BR> (가) 흑 마늘에는 생(生)마늘 보다 "SOD"(抗 酸化力)가 무려 10배나 많으며. <BR> (나) "폴리페놀" 도 약 10배 이상을 함유하고 있고.<BR> (다) 생마늘에서는 볼 수 없든 새로운 특효성분인 유황(硫黃)화합물(化合物)의 일종인</P>
<P> "S-아릴 시스테인"성분이 생기는 이점도 있으며. <BR> (라) S-아릴시스테인" 성분에는 만병과 노화의 중대 원인이라는 활성산소를 제거. 혈액을</P>
<P> 정화 하여 동맥경화의 진행을 강력하게 억제하는 작용을 한다. <BR> (마) 생(生)마늘에는 독특한 강한 자극성(刺戟性)과 냄새(臭氣)가 있어 위장에 자극성이 </P>
<P> 있었으나 흑(黑)마늘은 발효. 숙성 과정을 거치면서 약리 효과는 생마늘 보다는 </P>
<P> 거의 10배 이상이며. 자극성과 마늘 특유한 냄새도 거의 없어 마늘을 기피하는 </P>
<P> 사람도 거부감과 부담감 없이 먹고 건강을 증진하고 각종 성인병의 개선 및 치유에 </P>
<P> 크게 기여(寄與)한다.</P>
<P><BR>(4) 흑 마늘을 제대로 발효. 숙성. 할려고 하면 상당한 복잡한 시설과 기술이 필요하기 때문에</P>
<P> 여기 본란(本欄) 에서는 각 가정에서 손쉽고 간편하게 만들 수 있는 방법을 아래와 같이 </P>
<P> 설명한다. </P>
<P><BR><STRONG>(5) 흑 마늘을 가정에서 간편하게 만드는 요령</STRONG></P>
<P><BR> (가) 통 마늘 한 통을 그대로 "알미늄 호일"(은박지)로 3중으로 싼 것.. 여러 개를 마련하여 </P>
<P> (나) "오븐 토-스터"로 저온으로 약 30∼40돈 동안 가열(加熱) 태워 </P>
<P> (다) 완성되면 마늘의 껍질을 까면 마늘이 "커-피"색으로 변하여 있으면 완성된 것이다 <BR> (라) 만일 "오븐 토-스터'가 없을 때에는. 찜통 바닥에 소량의 물을 넣고. 삼발을 놓고 </P>
<P> 그 삼발 위에 은박지 한 겹으로 싼 통마늘 여러 개를 놓고. 중간 불로 약 1시간 동안</P>
<P> 계속 가열하면 바닥의 물은 처음 10여분만에 다 증발하고 물끼는 없는 상태로 찜통에</P>
<P> 계속 가열하게 되면 완성된다. </P>
<P> 이때 뚜껑을 꼭 잘 닫고 반 밀폐 상태로 가열하여야 하며. 완성될 때까지는 </P>
<P> 가열 중간에는 절대로 뚜껑을 열어서는 안 된다, 말하자면 간편(簡便) </P>
<P> 소탄법(燒炭法)으로 가열 완성하는 것이다. 완성되면 "커-피"색의 은은한 </P>
<P> 간편 흑 마늘이 된다. </P>
<P> 단지 발효 과정만 생략된 것이나. 약리효과는 월등하게 된다. </P>
<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><!-- 터짐방지 --></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_151890364E2F083B10260D style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 661px; HEIGHT: 516px" height=516 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151890364E2F083B10" width=661 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_151890364E2F083B10260D"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_191872364E2F083E0F4540 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 666px; HEIGHT: 576px" height=576 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/191872364E2F083E0F" width=666 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_191872364E2F083E0F4540"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_17184B364E2F08450FF59A style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 665px; HEIGHT: 509px" height=509 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17184B364E2F08450F" width=665 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_17184B364E2F08450FF59A"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_1568A0534E2F084A09EF1C style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 662px; HEIGHT: 497px" height=497 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1568A0534E2F084A09" width=662 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_1568A0534E2F084A09EF1C"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">헉 반접이 되나 안되나 코 박고 헤아려 보시는분 계시죠</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그러지 마세요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">제가 맛본다고 몇뿌리 먼저 먹었슴다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">ㅎㅎㅎ</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이쁘게 흑마늘 잘된것 같슴다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">근데</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">남편의 반응이 가관이였슴다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이맛이 아니고 이렇게 하는 것이 아니랍니다 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그래서 다신 안해준다고 못 박았슴다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: HYmodern2"><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Arial"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><EMBED style="LEFT: 80px; WIDTH: 290px; TOP: 1119px; HEIGHT: 44px" src=http://church.catholic.or.kr/tangsan/music/jusumi/jm27.wma width=290 height=44 type=audio/x-ms-wma wmode="transparent" loop="-1" volume="0" autostart="true" showstatusbar="1" allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P></SPAN></SPAN></STRONG></SPAN><!-- --><!-- end clix_content -->
<!-- -->
조선 "마늘" 이렇게 깊고 많은 효능이,,, 미식가" 요리연구가" 음식 학자" 같슴다 소담님 제가 꼬랑지글 답글 달아 드리는건 재치가 없어 마음에 안 들어도 이해해 주셔으면 합니다 이상하게 꼬랑지글을 못 달겠드라구요 꼬랑지글 열심히 달아 주시는 분들 정말 존경합니다 나중에 별도로 인사를 하겠지만 소담님 맴에 안 들더라도 이쁘게 봐 주세요 꾸벅요
네 속까정 숯검디 처럼 새까맣슴다 ㅎㅎ 서산 육쪽마늘 유명하다는거 오늘 첨 들어 봅니다 원래 의성 마늘이 유명하잖아요 이상함다 왜 이제 마믈이 한철이죠 벌써 끝물 일텐데요 초운님 마늘 농사 합니까? 올해 마늘 한접에 4~5만원이 기본 입니다 한접 사고 싶은 생각도 있습니다 ㅎㅎ
살림 꾼 이십니다. 진솔 담백 유머 위트 한가득 맛깔 나는 아가다님 글에 흠뻑 반했다는요 넘 잘해주시니 그런가 봅니다. 어~~디~~서~~어 내 맛이 아니다라는 말을 그 정성에다 세상에 네상에...ㅋ-;; 혼자 몽땅 다 드셔 버리세욤..한개도 주지 마시고...냠냠..ㅎㅎㅎ
첫댓글 저는 집에서 해 먹는게 귀찮아서 해 놓은거 사다 먹습니다.
드세요.
아가다님은 집에서 요런것도 다 해 드시고 참 부지런 하십니다.
남편 주지 마시고 혼자 다
짝짝짝///동생 머쩌....
오늘은 공 안글렸남??
물에 떠내려가지마라 응
다정다삼해 보여 참 좋습니다,,, 오드리님 볼링 치시나요
아가다님 흑마늘 효능과 담그는 비법까지 전수주시고 참 고맙고 대단하세요
우리는 흑마늘은 못해봤지만 해마다 마늘쫑과 마늘 짱아찌랑 양파 짱아찌는 꼭 담아먹고 있답니다
밥솥에 쪄서 말리고 하자면 신경도 많이 쓰이고 손이 많이가는 정성이 담긴 약인데 남편분 그 성의를 몰라주시네요 ㅎㅎ
남편주지말고 혼자 다 드시고 건강하세요 ㅎㅎㅎ
루시아님만 알고 계셔야 해요
울 남편 누나,,, 그러니까 손위 시누꺼 마늘 짱아찌를 반접은 그래로^ 반접은 다 까서 짱아찌를 담궈서 3번 달여 며칠전에 갖다 드렸슴다 청양고추 장아찌도 함께요
한마디로 식겁했슴다
제가 올린 글에 음악은 잘 나오는지 궁금하네요
ㅎㅎ 수고 몽땅 하셨네요
시누이님들한데 사랑받겠습니다,,,
서방님이 마눌님 업어줘야 겠어요 ㅎㅎ
네,,,음악 잘 나옵니다,,,
네..^^
마늘은 한방에서 매운 맛의 알리신.담질 .인.철. 칼슘 섬유소가 많아 강한 살균효과와 노화방지 항암효과 .흥분억제. 신진대사기능을 활성화 시켜주신다고 하니까 아다가님께 좋은식품인듯 합니다...^^
이밖에도 정력증강. 당뇨.아토피 억제에도 효과가 있다고 합니다...또한 쌀속에 마늘 한두쪽만 넣어두면 벌래가 안생긴다고 합니다... ^^
힘내시고 아가다님 많이 드시고 대한민국 튼튼.. 아가님도 건강하시기 바랍니다...^^
조선 "마늘" 이렇게 깊고 많은 효능이,,,
미식가" 요리연구가" 음식 학자" 같슴다
소담님 제가 꼬랑지글 답글 달아 드리는건 재치가 없어 마음에 안 들어도 이해해 주셔으면 합니다
이상하게 꼬랑지글을 못 달겠드라구요
꼬랑지글 열심히 달아 주시는 분들 정말 존경합니다
나중에 별도로 인사를 하겠지만 소담님 맴에 안 들더라도 이쁘게 봐 주세요 꾸벅요
댓글 다는거 저도 엄청 어렵고 힘든답니다..^^
그냥 감사합니다만 하셔도 저는 됩니다... 그거 신경쓰이면 스트레스입니다...^^
들 낼 줄아는 용기있는 멋쟁이 십니다~ 부럽습니다~그래선지 글도 살아있어 현실감있고 참 재미 있 봅니다 감사 합니다
혹 성당에 다니십니까?
이쁘게 봐 주셔서 감사합니다
흑마늘 들어보긴했는데 보기는 처음입니다. 저렇게 생겼군요! 속까지 시꺼먼가요?(저처럼 ㅋㅋ)
다음에 하실땐 우리 옆동네 서산 육쪽마늘 유명한거 아시죠? 지금 한철입니다.
이용해 보시죠 ^^* (필요하시면 제가 보내드릴수도 있읍니다.)
네 속까정 숯검디 처럼 새까맣슴다
ㅎㅎ 서산 육쪽마늘 유명하다는거 오늘 첨 들어 봅니다
원래 의성 마늘이 유명하잖아요
이상함다 왜 이제 마믈이 한철이죠 벌써 끝물 일텐데요
초운님 마늘 농사 합니까? 올해 마늘 한접에 4~5만원이 기본 입니다
한접 사고 싶은 생각도 있습니다 ㅎㅎ
살림 꾼 이십니다.
진솔 담백 유머 위트 한가득 맛깔 나는 아가다님 글에 흠뻑 반했다는요
넘 잘해주시니 그런가 봅니다.
어~~디~~서~~어 내 맛이 아니다라는 말을 그 정성에다 세상에 네상에...ㅋ-;;
혼자 몽땅 다 드셔 버리세욤..한개도 주지 마시고...냠냠..ㅎㅎㅎ
제비꽃님
앞으로도 계속 제 팬이였으면 좋겠습니다
흑마늘 혼자 다 먹으면 넘치는 힘 어딜가서 진 뺍니까? ㅎㅎㅎ 농담임다
참도 부지런하십니다~ 좋다고 하니까 또, 가족을 위해서... 대단하세요!
네~~~
가족을 위해 봉사 정신은 투철한되,,, 오늘은 두딸애들 라면 끓여 먹어라 하고는
남편과 저녁 한그릇 하고 왔슴다
전기밥솥에 쪄서 말린다는 방송은 본적 있지만...ㅎㅎ 한번 해 먹어 보고 싶네요~전 생마늘도 아주 잘 먹거든요~^^
센스님 꼬~옥 함해보셔요
신기하고 참 잼 있어요 ㅎㅎ
어머~
정말 이쁘시네요
귀엽고 멋쟁이십니다
절 봤나요? 무슨 소리인지...
어딘지 모르나 사진 봤어요(회원 정보 아님 회원 사진방인가 모자 씌고 찍은 사진을 봤거든요)
이쁘시고 사진 잘 나왔습니다
흙마늘이 그리 만들어 지네요
한번 해서 먹어 볼랍니다
새둥지님도 꼬~옥 만들어 보시길 빕니다
울 아제가 매년 먹으라고 보네 주는데..
잘 먹지 안구 동생 다 주는데....
휴~~
힘들어요 꼬랑지 답글 쓰느라,,,,
동생이 그렇게 이쁩니까? 그 귀한 음식을 다 주시고요 에쿵!!
ㅎㅎㅎ꼬랑지 답글 쓰시느라.....수고하셨습니다~~~~토닥토닥~~~~ㅎㅎ
엥? 그렇게 귀한건줄 알았으면 버리지 말것을 어머님이 해주셨는데 신랑이 안먹는데서 버렸거든요...ㅠㅠ
ㅎㅎㅎ
마늘이 비싼탓에 버리기 힘들텐데 우째 버렸습니까? 에쿠! 아까버라