도전과제 뽕잎밥, 뽕잎된장국, 뽕잎나물무침

[바람숲]

내가 즐겨 보는 프로그램 중 하나가 양희은이 진행하는 '산골밥상'이다.

그런데 그 프로그램은 토요일 오전에 하는 것이어서 보기가 쉽지 않다.

어제 우연히 보게 되었는데...

산모퉁이에 가장 많은 뽕잎을 이용한 음식이었다.

스님에게서 배우는 뽕잎밥, 뽕잎된장국, 그리고 뽕잎나물무침........

산모퉁이 깨끗한 뽕잎을 이용하여 꼭 해보리라....

뽕잎밥

1) 연한 뽕잎을 따서 삶아낸 후 들기름을 넣고 달달 볶아낸다.

2) 집간장을 넣어 간늘 맞추어 물기가 없을 정도로 볶아낸다.

3) 쌀을 넣고 밥을 짓는다.

뽕잎된장국 

1) 쌀뜨물을 받아서 끓인다. 들깨가루를 살짝 넣는다.

2) 큰 뽕잎을 잘게 썰어 된장을 넣고 바락바락 주무른다.

3) 양념한 뽕잎을 넣고 끓인다.

뽕잎나물무침

1) 끓는 물에 소금을 넣고 뽕잎을 데쳐낸다.

2) 물기를 꼭 짠 후, 한 잎 크기로 썬다.

3) 간장, 들기름, 들깨가루를 넣고 조물조물 무친다.

[산지기]

ㅎㅎ, 산지기도 걸 보고 , '해 봐야지' 했는데 어찌 스크렙 했데요. "참~, 잘 했어요" ^*^ ㅉㅉㅉ

[바람숲]

삼계탕에도 뽕나무 가지를 넣고, 장어 구울 때도 뽕잎가루를 뿌리네요.