맛있는 잔치국수

[자운영..]

사람들이 포털 사이트에서 가장 많이 검색하는 요리는 무엇일까요? 만들기 어려운 메뉴일 것 같지만 의외로 콩나물무침, 김치찌개처럼 쉽고 간단해 보이는 메뉴를 자주 찾아본다고 해요.
그중에서도 잔치국수는 레시피가 어렵지 않은데도
은근 맛 내기 힘든 메뉴죠. 초보탈출 넘버원이 바로 앞에서 만드는 것처럼 생동감 있게 알려드릴게요. 넘어가는 과정 없이 나노 단위로 쪼개서 보여주니 실패할 틈이 없을 거예요.


재료2인분 밥숟가락계량법
필수재료

애호박(½개), 달걀(2개), 소면(2줌)

선택 재료 : 양파(¼개)

육수 재료

국물용 멸치(10마리),무(½토막=75g),
다시마(1장=10×10cm)

양념

새우젓(0.5), 다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3),
국간장(1),소금(0.2+약간)


요리 순서

1 애호박과 양파는 채 썰고,달걀은
소금(약간)을 넣어 곱게 풀고,

2 팬에 식용유(0.5)를 두르고 달걀물을 부어
약한 불로 지단을 부치고,

3 노릇하게 익으면 건져 살짝 식혀 곱게 채 썰고,

4 팬에 식용유(1)를 두르고 양파와 애호박을
중간 불로 볶고,

5 애호박이 살짝 투명해지면 새우젓(0.5)과
다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3)를 넣어 간하고,

6 냄비에 물(5컵)과 육수 재료를 넣어 센 불에
올리고 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓이고,

7 불을 끄고 건더기를 체로 건져낸 뒤
국간장(1)과 소금으로 간을 맞추고,

8 끓는 물에 소금(0.2)을 넣고 소면을 삶고,

9 찬물에 비벼 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고,

10 그릇에 소면을 담고 육수를 부은 뒤
달걀지단과 채소 볶음을 올려 마무리,

[라오니]

좋은 아침입니다.
자운영 운영자님
오늘 아침엔
맛있는 잔치국수로
입맛 돋게 하시네요
맞아요
잔치국수는
멸치 육수로 맛을 내야
깔끔하니 깊은 맛이 나지요
맛난 요리방
감사 드립니다.~
새롭게 시작하는 월요일.
이 한주도 행복 하시길요~♡

[인천상록수]

지가요
잔치국수 엄청 좋아 하거들랑요
감사합니다
오늘 하루도 즐겁고 행복하게 보내세요

[물의요정]

정말 간단히.. 상세히 올려 주셨네요.
감사합니다.
오늘저녁에 다시한번 시도해 보기로~~^^

[망내.]

아 ... 이거 망내가 잘 만드는건데
국수를 저리 돌돌 말으면 드실때에 나빠요
음식은 멋이 아니고 맛 입니다 ㅎㅎㅎ

[보리수]

감사히 잘 봤습니다~