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[박귀화]

냉면의 영혼, 냉면무 만들기!

냉면 한 그릇에 꼭 어울리는 냉면무! 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 냉면의 맛을 한층 더 끌어올리는 냉면무는 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 오늘은 3가지 방법으로 냉면무를 만들어 보는 방법을 소개합니다.

1. 간단 냉면무 만들기

재료:

• 무 1개
• 사이다 1컵
• 식초 1/2컵
• 설탕 1/3컵
• 소금 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 생강가루 1/2큰술

만드는 방법:

1. 무는 껍질을 벗겨 3등분으로 잘라 납작하게 썰어줍니다.
2. 사이다, 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 생강가루를 섞어 무 절임 양념을 만듭니다.
3. 무를 절임 양념에 넣고 버무려 줍니다.
4. 김치통이나 유리 용기에 담아 실온에서 30분~1시간 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.

팁:

• 무는 얇게 썰면 더 아삭하게 즐길 수 있습니다.
• 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.
• 생강가루 대신 마늘 가루를 넣어도 좋습니다.
• 실온에서 익히는 시간이 길수록 무가 더 부드러워집니다.

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간단 냉면무

2. 칼칼한 냉면무 만들기

재료:

• 무 1개
• 물 2컵
• 식초 1컵
• 설탕 1/2컵
• 소금 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 마늘 가루 1큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1큰술
• 후춧가루 약간

만드는 방법:

1. 무는 껍질을 벗겨 3등분으로 잘라 납작하게 썰어줍니다.
2. 물, 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 마늘 가루, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루를 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 끓으면 무를 넣고 3분간 데칩니다.
4. 무를 찬물에 데쳐 찬물기를 제거합니다.
5. 멸균한 용기에 무와 양념을 넣고 냉장 보관합니다.

팁:

• 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.
• 다진 마늘과 다진 생강은 생략해도 좋습니다.
• 후춧가루 대신 참기름을 넣어도 좋습니다.

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칼칼한 냉면무

3. 새콤달콤 냉면무 만들기

재료:

• 무 1개
• 사이다 1컵
• 식초 1/2컵
• 설탕 1/3컵
• 소금 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 생강가루 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨 1큰술

만드는 방법:

1. 무는 껍질을 벗겨 3등분으로 잘라 납작하게 썰어줍니다.
2. 사이다, 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 생강가루, 참기름, 깨를 섞어 무 절임 양념을 만듭니다.
3. 무를 절임 양념에 넣고 버무려 줍니다.
4. 김치통이나 유리 용기에 담아 실온에서 30분~1시간 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.

팁:

• 무는 얇게 썰면 더 아삭하게 즐길 수 있습니다.
• 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.
• 참기름과 깨는 생략해도 좋습니다.