갈치조림 갈치감자조림 만드는법 감자가 더 .

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갈치조림, 감자가 더 맛있는 특별한 레시피!

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갈치조림 with potatoes

갈치조림의 매콤한 양념과 부드러운 갈치살, 그리고 포슬포슬한 감자의 조화는 정말 환상적이죠! 특히 감자의 달콤함이 양념과 어우러져 더욱 풍미를 더해주는데요. 오늘은 감자를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 갈치조림 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 갈치: 500g (먹기 좋게 토막낸 것)
• 감자: 4개 (큼직하게 썰기)
• 양파: 1개 (채 썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 청양고추: 2개 (송송 썰기)
• 마늘: 5쪽 (다진 것)
• 생강: 약간 (다진 것)
• 물: 2컵
• 고춧가루: 3큰술
• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 맛술: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 생강즙: 1/2큰술
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술

만드는 법

1. 밑간: 갈치에 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 조리: 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가 감자를 넣고 함께 볶습니다. 갈치를 올리고 양념장을 골고루 부어줍니다. 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 15분 정도 조려줍니다.
4. 마무리: 국물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려준 후 참기름을 둘러 마무리합니다.

감자를 더 맛있게 즐기는 TIP

• 감자 먼저 볶기: 감자를 먼저 볶아 살짝 익혀주면 조림 시간을 단축하고 감자의 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.
• 감자 큼직하게 썰기: 감자를 큼직하게 썰면 조리 중 부서지지 않고 형태를 유지하여 더욱 먹음직스럽습니다.
• 국물 졸이기: 국물을 자작하게 졸여 감자에 양념이 잘 배도록 합니다.

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감자 closeup

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갈치조림 plating

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갈치조림 with rice

따끈한 밥에 매콤달콤한 갈치조림 한 숟가락! 포슬포슬한 감자와 부드러운 갈치살의 조합은 정말 환상적이에요. 오늘 저녁은 집에서 직접 만든 갈치조림으로 즐거운 식사를 해보세요!

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Tip: 더욱 다양한 갈치조림 레시피는 유튜브나 요리 블로그에서 검색해 보세요!