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<p class="cafe-editor-text">간장조림 해달라는 주문에 사다 둔 닭봉으로<br />닭볶음탕식의 매운조림을 만들었어요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9983AC455B75484D3F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">어제 방송에서 닭볶음탕을 보고나니 빨간맛이 땡겨<br />메뉴 급 변경했네요. <br />밤에 먹방을 보는 건 너무 괴로워요.ㅎㅎ<br /><br />알감자 하려던 미니사이즈 감자, 양파, 청양고추, 대파<br />그리고 진로변경된 닭봉.^^</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E3CF435B75489E2C' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">먼저 닭을 끓는 물에 독한 술 몇스푼 넣고 데쳐 <br />찬물에 깨끗이 씻어 잡내를 없애줍니다<br />(서양식 조림엔 우유에 담가둬도 좋아요)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991C84475B7548E21B' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">압력솥에 야채를 큼직하게 대충 썰어 바닥에 깔고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991BB0465B75493904' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">데쳐둔 닭고기, 그 위에 미니감자 살짝 얹은 후</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9969EF475B7549382B' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">고춧가루 집간장 양조간장 마늘 생강 청주 등으로<br />미리 만들어 둔 매운조림장 열 스푼에 기본육수을 <br />한컵 섞어서 재료 위에 붓고 압력으로 끓입니다.<br />(저는 고기무게 100g당, 간장 깎아서 1스푼 비율로 <br />양념합니다.<br />고추장이나 된장 집간장은 염도가 높으니 <br />절반 정도 양으로 계량하면 얼추 맞더라구요)<br /><br />칙칙 소리나면 3분뒤에 불 끄고<br />김이 다 빠질때까지 뜸을 들이면 뼈만 쏙 빠질 정도로<br />잘 익어서 먹기도 좋고 식감도 부드러워요.<br /><br />주방창으로 해가 들어오는 시간이라 색 표현이 안되네요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9986374B5B754A5911' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">미니감자는 자칫 부서질 수가 있어서 따로 꺼내두고<br />닭기름을 말끔히 걷어줍니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998BF7425B754AA732' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">닭날개 부분이 워낙 기름이 많은 부위라<br />걷어낸 기름 양이 엄청나요.<br />닭기름은 꼭 걷어내야 된다는군요. 건강상..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99839C4D5B754AE612' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">미니감자 다시 넣고 국물이 자작할 때까지 <br />조려주면 완성입니다.<br />아들이 저 국물에 밥 비벼먹는 걸 좋아해서<br />더 많이는 안 끓였어요.<br /><br />닭볶음탕 같기도 한 매운 닭봉조림으로 말복 잘 지냈네요</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99676B4D5B754B1202' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">바람이 시원하게 부는 걸 보니<br />이제 더위가 한풀 꺾이는 걸까요?<br />설마 태풍의 영향은 아니길 빌어봅니다.<br /><br />편한 저녁시간 되셔요~~^^..</p>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
조림
말복기념 ＜매운 닭봉조림＞
고이
추천 1
조회 507
18.08.16 19:11
댓글 17
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첫댓글 빠알간 양념이 침을 마구 솟게 하네요. 먹음직스러워요~^^
빨간맛🎶기분전환으로 괜찮았어요.^^
남은 국물은 떡볶이떡 넣어
야식 주려고 꼼수 피웠네요.ㅋㅋ
신요리에 눈이 휘둥그래해지네요..^^
말복기념 제대로 하셨어요..ㅎ
ㅎㅎㅎ신요리인가요?
그냥 닭볶음탕 비슷한데
국물만 조금 적은..
시온산님께는 너무 쉬운
요리일거예요.^^
닭봉조림 매콤하니 맛있겠어요.^^
입맛 다시고 저녁준비하러 갑니다 ~ ㅎ
맛있는 저녁 메뉴는 뭘까요?^^
맛있는 식사하셔요~~^^
알감자 닭봉조림 식욕을 자극하네요.~~~
저두 닭도리탕 할때 압력밥솥이용해요.
뼈가 살살발려지니 좋더라구요.
바람이 불어 가스불이 날아다녀요. 창문을 닫았네요.
선선하니 좋네요.~~
저도 창문 닫았네요.
빨래도 화분도 다 날아다녀서...
편한밤 되셔요~^^
사진빨이 붉어서 ~ㅎ
감자가 게란인줄 알앗어요 ㅎㅎ
꾹 합니다
ㅎㅎㅎ돌아다니는 삶은 계란도 두개 넣었어요.^^
응원 감사합니당~~^^
요거 수미네 반찬 레시피에요?
요즘 인기 많더라고요 ㅎ
매운 게 개운하겠어요.
방송 보고, 너무 먹고싶어서 제맘대로
빨갛게 했어요.ㅎㅎ
수미쌤 레시피는 검색해보시면 많이 있을거예요.
닭봉도 그렇지만 감자가 실해보이네요. 맛있는 구경하고 갑니다.^^
일부러 작은 감자를 썼더니 더 맛있네요.ㅎㅎ
편한 저녁 되셔요.
@고이중이맘 일부러 작은 감자 쓰셨구나. 그래도 실해보여서 좋아요.
따뜻한 밥 한그릇에
감자 한알 올리고
매콤 소스 뜸뿎 넣어 쓱쓱 비벼먹으면
흐~~~
침고여요~~~ㅎㅎㅎ
흐미~~
명주님이 지대로 드실 줄 아네요.^^
울 아들이 딱 고론 취향.ㅎㅎ