찹쌀고추장 담구는 비율

[선지원]

아파트 생활이여서 겨울에 고추장 담구려는데 양이 좀 많아서 그러하오니
맹선생님과 고수님들께 여쭙니다

고춧가루 5kg 에
찹쌀가루
엿지름
조청
메주가루
소금
물
비율좀 알려주심 너무 감사하겠습니다

꼭꼭 비율좀 알려주세요

[김병수(아마도난)]

고춧가루 5kg, 찹쌀가루 2.1kg, 엿길금 3.8kg, 메줏가루 2.5kg, 소금 2.1kg, 물 25L
찹쌀가루와 엿길금으로 조청을 만들어서 하는 것이기에 조청은 따로 준비를 하지 않으나,
더러 단맛을 내기 위해서 기존 조청을 더 넣기도 합니다.

[선지원]

넘넘 감사드립니다
꼭 맛나게 담궈 먹을께요

[김선자(서울)]

대단하십니다.

[맹명희]

번개공지방에 ...전에 우리 번개 때 만든 고추장 레시피 있으니 보세요.

[선지원]

넵 직장생활 하면서 늦게 퇴근길이라 찾아 볼시간이 없어서 ㅠㅠ
시간날때 꼭 찾아보겠습니다
감사드립니다
건강하세요 ㅎ

[김선자(서울)]

저도 내년에 고추장을 담궈야 하는데요.
전에 맹선생님 레시피도 맘에들고요.

[이영화(평택)]

저도 궁금했는데 좋은 정보 감사합니다.
고추장을 담그려고 했는데 초보라서 막상 시작하려니 정확한게 궁금하더라구요.
폰에 저장해놨습니다.
적은양을 할때도 가감해야겠어요. 역시 고수님들 짱짱 입니다.

[선지원]

벙개방에 적은양 레시피 있네요
참고하시어라