압력솥으로 뚝딱! 간단하고 빠른 돼지등뼈 감자탕 레시피
바쁜 일상 속에서도 푸짐하고 맛있는 한 끼를 즐기고 싶다면, 압력솥을 활용한 돼지등뼈 감자탕이 제격입니다. 돼지등뼈의 진한 국물과 감자의 부드러운 식감이 어우러져 든든한 한 끼를 책임져 줄 거예요. 지금부터 압력솥으로 간편하게 만들 수 있는 돼지등뼈 감자탕 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 돼지등뼈 1kg
- 감자 5개
- 묵은지 300g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 물 1.5L
- 다진 마늘 2큰술
- 생강즙 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 국간장 2큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 돼지등뼈 손질: 돼지등뼈는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.
- 재료 준비: 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고, 묵은지는 먹기 좋게 찢어줍니다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 다진 마늘, 생강즙, 고춧가루, 국간장, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 압력솥에 조리: 압력솥에 핏물을 뺀 돼지등뼈, 감자, 묵은지를 넣고 물을 부은 후 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 닫고 센 불에 올려 압력이 올라오면 중불로 줄여 15분간 조리합니다.
- 마무리: 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁
- 묵은지 대신 신김치를 사용해도 맛있습니다.
- 우거지를 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 깻잎을 넣어 먹으면 풍미를 더할 수 있습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하고 맛있습니다.
압력솥을 활용하면 짧은 시간 안에 깊은 국물 맛을 내는 돼지등뼈 감자탕을 즐길 수 있습니다. 오늘 저녁은 집에서 직접 만든 돼지등뼈 감자탕으로 따뜻하게 마무리해 보세요!