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<p style="text-align: left;">가슴속까지 시원하고 개운한 김치말이국수 <br><img width="650" class="txc-image" id="A_265B653753FAC97A3142AD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/265B653753FAC97A31" exif="{}" data-filename="1.jpg" actualwidth="650" id="A_265B653753FAC97A3142AD"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">가슴속까지 시원하게 개운한 맛의 김치말이 국수를 만들어봤어요....</p><p style="text-align: left;">울 랑이가 가장 좋아하는 면요리가 바로 김치말이 국수인데요.. </p><p style="text-align: left;">주말 점심만 되면 의례 하는 말이 김치말이 국수 한그릇 하고 싶다는말 ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">집에서 만드는거 손도 많이 가고 ... 해서 바로 즐길수 있는게 아닌 </p><p style="text-align: left;">국물 만들어서 김치냉장고나 냉동실에 얼렸다가 </p><p style="text-align: left;">살얼음 낀 국물이 맛있는지라 시간과 공이 많이 들어가는 요리인지라 ..</p><p style="text-align: left;">집근처 망향국수에서 거의 사 먹었는데 해가온의 수면소면 덕에 요즘 국수요리 자주 해먹고 있어요...</p><p style="text-align: left;">저는 면요릴 그리 좋아하지 않은데 국수면발이 원체 쫄깃하고 맛있는지라 즐겨먹게 되네요 .. </p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2270923753FAC97B082727" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2270923753FAC97B08" exif="{}" data-filename="2.jpg" actualwidth="650" id="A_2270923753FAC97B082727"/><br></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">김치말이 국수 재료소개 </p><p style="text-align: left;">밑국물: 김치국물2컵, 멸치육수 4컵 ,꽃소금 0.3숟갈, 식초2숟갈, 설탕0.5숟갈 ,땡초반줌 </p><p style="text-align: left;">김치양념: 참기름1숟갈, 올리고당1숟갈, 통깨 </p><p style="text-align: left;">수연소면 3인분 , 오이,당근채 조금 <br></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2670E93753FAC97B07D7E0" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2670E93753FAC97B07" exif="{}" data-filename="3.jpg" actualwidth="650" id="A_2670E93753FAC97B07D7E0"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">물4컵에 멸치10마리내외, 땡초 반줌 </p><p style="text-align: left;">보통 멸치와 다시마를 넣어 밑국물을 만들어 내곤 한데 저는 좀 칼칼하게 즐기고 싶어서 ... </p><p style="text-align: left;">건땡초도 반줌 넣어서 준비해 봤어요 </p><p style="text-align: left;">역시 땡초가 들어가니 국물맛이 칼칼하니 더 짜릿하더라고요 ㅋㅋ흐흐흐흐~ 매운 음식 너무 좋아요 >_<</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2172733753FAC97C059D75" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2172733753FAC97C05" exif="{}" data-filename="4.jpg" actualwidth="650" id="A_2172733753FAC97C059D75"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">물 4컵에 멸치와 건땡초 넣어서 끓이다가 끓어오르기 시작하고 5분여 더 팔팔 끓이고 </p><p style="text-align: left;">가스불 내려서 20여분 그냥 두면 멸치가 우려져서 더 진한 밑국물을 만드실수 있을꺼에요..</p><p style="text-align: left;">이렇게 우려서 체에걸러 국물만 쏘옥 따라내 주시고요...</p><p style="text-align: left;">끓일때 넣은 물의 양은 4컵이였는데 밑국물만 쪼옥 따르니 종이컵으로 3컵 정도의 육수만 남았네요...</p><p style="text-align: left;">이 밑국물에 김치국물을 넣어 섞어주심 됩니다. </p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2366DC3753FAC97C19C4EC" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2366DC3753FAC97C19" exif="{}" data-filename="5.jpg" actualwidth="650" id="A_2366DC3753FAC97C19C4EC"/></p><p style="text-align: left;"><br>김치국물을 넣으실땐 이렇게 체에 받쳐서 깔끔하게 준비해 주시고요... </p><p style="text-align: left;">체에 거르지 않으면 국물맛도 텁텁하고 국물이 깔끔하지 못해요.. </p><p style="text-align: left;">그러니 꼭 고운체을 이용해 고추가루와 양념은 걸러내 주시고요 </p><p style="text-align: left;">이렇게 섞은 국물에 꽃소금 0.3숟갈, 식초2숟갈, 설탕0.5숟갈 을 넣고 수저로 고루고루 저어서 </p><p style="text-align: left;">적당한 통에 담아 냉동실에 얼려주세요 ... </p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_276F763753FAC97C0A37EB" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276F763753FAC97C0A" exif="{}" data-filename="6.jpg" actualwidth="650" id="A_276F763753FAC97C0A37EB"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">냉동실이나 김치냉장고 살얼음 공간에 넣고 얼려주심 되는데요..</p><p style="text-align: left;">저는 시간적 여유가 없어서 냉동실로 바로 넣어버렸어요 ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">냉동실에서 2-3시간 정도 지난후에 살얼음 살짝 꼈을때 부어주심 되고요..</p><p style="text-align: left;">너무 오래 얼리면 통얼음으로 해동시간이 필요하니 2-3시간이 적당하고요..</p><p style="text-align: left;">더 맛있게 즐기실려면 김치냉장고에 넣어 하루 정도 지난후에 부어드시면 숙성시간이 있어</p><p style="text-align: left;">멸치국물과 김치국물이 한데 잘 어울어져 더 개운하고 깔끔하게 즐기실 수 있어요..</p><p style="text-align: left;">보통 김치말이 국수집에서는 김치냉장고에 넣어서 오랜동안 숙성시켜서 부어주곤 해요 ...</p><p style="text-align: left;">이런게 집요리와 사먹는 요리의 차이점!! ㅋㅋㅋ </p><p style="text-align: left;">아 나도 식당 같은거 하면 정말 잘할자신 있는데 ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_216DDD3753FAC97D0DC5BC" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/216DDD3753FAC97D0D" exif="{}" data-filename="7.jpg" actualwidth="650" id="A_216DDD3753FAC97D0DC5BC"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">국물만 부어서 먹어도 맛있지만 아삭아삭 씹히는 식감을 위해 얼굴이열무김치 적당히 덜어서 </p><p style="text-align: left;">양손으로 국물을 꾹 짜고 그 안에 참기름,통깨, 올리고당 넣고 조물조물 양념좀 했어요...</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_246B3B3753FAC97D113EE5" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/246B3B3753FAC97D11" exif="{}" data-filename="8.jpg" actualwidth="650" id="A_246B3B3753FAC97D113EE5"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">오이도 채썰어 준비하고 당근채도 조금 준비했어요..</p><p style="text-align: left;">오이가 뚱뚱하니 노각하고 비슷하고 해서.. 껍질은 필러로 벗겨내고 돌려깍기해서 채썰어 준비해 봤네요..</p><p style="text-align: left;">뭐 오이가 없으심 노각을 채썰어도 좋고 노각도 없음 참외도 좋고 ㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">그냥 아삭아삭 식감이 나는 야채들 적당히 채썰어 준비해 주심 될거 같아요</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2638573353FAC97D0288ED" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2638573353FAC97D02" exif="{}" data-filename="10.jpg" actualwidth="650" id="A_2638573353FAC97D0288ED"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">반투명의 국수가 정말 맛있어 보이지 않나요? ㅋㅋㅋ </p><p style="text-align: left;">소면 맛있게 삶는법을 소개하자면 ... 소면 넣고 끓아다가 끓어오르기 시작하면 중간중간 </p><p style="text-align: left;">물 한컵을 반씩나눠 넣고 면발을 들었다 올렸다 하면서 끓이시면 되어요 ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">잘 삶아졌나 확인하는 방법은 면 조금 꺼내서 흐르는 물에 씻어 살짝 먹어보고 적당할때 건져내심 되고요 ..</p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_262BA73353FAC97E177F68" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/262BA73353FAC97E17" exif="{}" data-filename="11.jpg" actualwidth="650" id="A_262BA73353FAC97E177F68"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">이렇게 흐르는 물에 면발에 묻은 밀을 비벼가면서 닦아주시고 ~~~~~ 물기 적당히 빼서 그릇에 담고 </p><p style="text-align: left;">그 위로 양념한 김치며 고명 김치국물을 부어서 맛있게 냠냠!</p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_261E8F3353FAC97E2CE1BB" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/261E8F3353FAC97E2C" exif="{}" data-filename="13.jpg" actualwidth="650" id="A_261E8F3353FAC97E2CE1BB"/></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">식초는 취향껏 더 가감하셔도 되고요~ 이렇게 계란까지 올려서 맛있게 냠냠 ㅋㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">이날 계란이 덜 신선했던지라 노른자가 자꾸 퍼져요 ;;;</p><p style="text-align: left;">그래서 먹을땐 노른자 빼고 흰자만 먹었네요 ...</p><p style="text-align: left;">요즘 원체 날이 덥고해서 밖으로 조금만 내놔도 음식물들이 쉽게 상하는지라;;; ㅋㅋ</p><p style="text-align: left;">그리고 여기에 취향껏 겨자를 푸셔도 되고요~~~ </p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2220AE3353FAC97E2DE769" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2220AE3353FAC97E2D" exif="{}" data-filename="14.jpg" actualwidth="650" id="A_2220AE3353FAC97E2DE769"/></p><p style="text-align: left;"><br></p><p style="text-align: left;">정말 국수면발이 어찌나 찰지고 맛있던지~ 제가 면요리 싫어하는데 수연소면은 정말 다르더라고요....</p><p style="text-align: left;">쫄깃하면서도 부드럽고 ㅋㅋ 아우 말로 하려니 이런건 한번 그냥 먹어봐야해요 ㅋㅋ </p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><img width="650" class="txc-image" id="A_2120343353FAC97F2E5308" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2120343353FAC97F2E" exif="{}" data-filename="15.jpg" actualwidth="650" id="A_2120343353FAC97F2E5308"/></p><p style="text-align: left;"></p><p><embed src="http://cfs14.planet.daum.net/upload_control/pcp_download.php?fhandle=NmFIa2JAZnMxNC5wbGFuZXQuZGF1bS5uZXQ6LzMwNjY4NDUvMS8xNzcubXAz&filename=177.mp3" type="audio/x-ms-wma" hidden="true" volume="0" autostart="true" loop="-1" allownetworking="internal" allowscriptaccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> </p>
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첫댓글 어이구
션하게잘먹구갑니다.
.감사합니다
하루,, 하루는 모르겠는데
한주,, 한달은 무지 빨리 지나는거 같습니다,,
휘리릭.~~~ 이케요,,
며칠 남지않은 8월~
시간 시간,, 마무리 잘~ 하시구요,,
편안한 마음으로,, 즐거운 주말 보내세요~
ㅅ ㅏ랑합니다~~~~~♡
제가 정~~~~~~~~말 좋아하는 음식이에요^^
보기만해도 행복하네욤♡~
며칠 남지않은 8월~
시간 시간,, 마무리 잘~ 하시구요,,
편안한 마음으로,, 즐거운 주말 보내세요~
ㅅ ㅏ랑합니다~~~~~♡
국시는 내가 젤 좋아허는디요
무튼 잘먹것시요..ㄳㄳ
며칠 남지않은 8월~
시간 시간,, 마무리 잘~ 하시구요,,
편안한 마음으로,, 즐거운 주말 보내세요~
ㅅ ㅏ랑합니다~~~~~♡
요런 것도 있었군요!!! 감사합니다^^*
상쾌한 아침입니다~! 차한잔의 여유와 함께 미소짓는 시간과 즐거운 휴일되세요~ 빠샤*~~*