너무 간단한 돗나물 & 멸치육수 된장찌개^^

2010. 3. 31... 시원한 멸치육수와 바지락으로 끓인 된장찌개가... 오늘같이 주룩주룩 비오는날...속을 든든하게 해줍니다...^^  거기에...저렴한 가격으로 상큼한 맛을 즐길수 있는 돗나물까지 곁들이면 밥한공기는 문제없죠...ㅋㅋ 돗나물 씹을때의 향과 아삭한 맛이 입맛을 살아나게 하는것 같기도 하구요...ㅎㅎ 초고추장에 살살 무쳐먹으면 새콤달콤한 맛이 입맛을 상큼하게 해주는 밑반찬이 된답니다^^...  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/195626264BB2989B34" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="525" width="525" />  저흰 이렇게 냄비채 놓고 먹어용~~ ㅋㅋ     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/145626264BB2989D37" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="525" width="525" />  천원에 돗나물 한봉다리를 사왔슴다... 양이 진짜 많터라구요..^^         [멸치육수...바지락 된장찌개] 재료: 다시멸치, 무, 바지락, 된장, 다진마늘, 파, 양파, 감자, 호박, 두부... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/155626264BB2989A2F" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/175626264BB2989B32" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /> 멸치육수와 재료들을 준비합니다.. (멸치육수는...다시멸치와 무를 은근히 끓여.. 다진마늘과 국간장으로 간을 해서 조금 짭조름하게 육수를 만들어 놓습니다... 저는... 한번에 이렇게 충분히 육수를 끓여서... 2~3회분씩 나눠 열려뒀다가 멸치육수가 필요한 음식을 할때... 꺼내서... 맹물과 섞어 육수를 사용하면 편하고 좋터라구요^^...)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/185626264BB2989B33" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/165626264BB2989B31" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /> 육수에 감자와 된장을 풀어 바지락을 넣고 먼저 끓여줍니다... 한번 끓고나면 나머지 야채들을 몽땅넣어 중불에서 은근히 끓여주세요...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/155626264BB2989E3A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /> 그런다음..마지막으로 두부를 넣어 마저 끓이면 구수한 된장찌개~ 완성입니다...^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/115626264BB2989C35" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="549" width="549" />         [돗나물 무침] 재료: 돗나물, 초고추장(고추장,다진마늘,매실원액, 조청, 식초..) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/125626264BB2989C36" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="525" width="525" />     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/165626264BB2989E3B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" /><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/155626264BB2989B30" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" width="300" />  돗나물을 찬물에 10분정도 담궈두세요..그럼, 더 생생하게 파릇파릇 숨이 살아납니다...^^ 초장은..고추장, 조청, 소금약간, 매실원액, 식초를 넣어 만들어줍니다...(매실원액이 없으시면 식초만 사용하셔두 돼요^^) 다른 양념필요없이...돗나물에 초고추장만 넣어 살짝 버무려내시면 새콤달콤한 돗나물무침이 된답니다..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/155626264BB2989D38" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="450" width="450" />   <EMBED src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=6386300 width=400 height=80 type=application/x-shockwave-flash invokeURLs="false" autostart="false" allowScriptAccess="always" allowNetworking="all" enableHtmlAccess="true" AllowHtmlPopupwindow="true" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'>        <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/145626264BB2989A2E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="642" width="642" /> <A class=con_link href="http://blog.naver.com/house_style/80104579772" target=_blank _cssquery_UID="20"></A>  어제...다음'미즈쿡'에 제가 올렸던 <A class=con_link href="http://blog.naver.com/house_style/80104579772" target=_blank><초간단 밑반찬2가지></A> 포스팅이 소개되었어요...^^ 감사합니다..ㅎㅎ