잔대의 효능

[설중매]

잔대는 초롱꽃과에 딸린 여러해살이풀로 전국의 평지에서 고산에 이르기까지 널리 자생하고 있으며  
지리적으로는 일본, 중국 등 온대에서 한대에 걸쳐  널리 분포하고 있다.
특히 해가 잘 드는 산 기슭이나 산등성이 또는 들판 등에 군락을 이루고 자생한다.
잔대는 봄에 나오는 어린싹을 나물로 먹는 대표적인 산나물의 하나로 이때는 '딱주'라 부르기도 한다. 잔대는 뿌리는 '사삼'이라 하여 예로부터 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 다섯 가지 삼의 하나로 꼽아왔으며
민간 보약으로 널리 썼다. 특히 인삼과 비슷한 약효가 있다고 하는데, 

사포닌과 이눌린이 함유되어있어서 한방에서 거담, 진해, 건위, 강장제 등의 약제로 이용하며,

도라지 뿌리의 대용으로도 쓴다.

민간약으로도 기관지염이나 기침, 복통 등에 사용한다.

잔대는 독을 풀어주는 힘이 강하기 때문에 뱀이나 농약, 중금속 등 온갖 독을 푸는 데 묘한 힘이 있는
약초이다.

잔대뿌리

뿌리가 도라지 뿌리처럼 희고 굵으며
원줄기는 높이 40∼120cm로서 전체적으로 잔 털이 있다.
뿌리에서 나온 잎은 잎자루가 길고거의 원형이나 꽃이 필 때는 말라 죽는다.

연한 부분과 뿌리를 식용한다.
한방에서는 뿌리를 사삼이라고 하며 진해·거담·해열·강장·배농제로 사용한다. 

잎이 넓고 털이 많은 것을 털잔대(var. hirsuta),
꽃의 가지가 적게 갈라지고 꽃이 층층으로 달리는 것을 층층잔대(A. radiotifolia)라고 한다.

잔대의 효능

약초는 어느 것이든지 오래 묵은 것일 수록 약효가 높기 마련이다.

드물게 수백년 묵은 지치가 발견되는 수가 있고 더덕이나 잔대,

도라지 같은 것도더러 수백년이나 수십년 묵은 것이 발견된다.

잔대는 줄기와 뿌리를 나물로 먹는 풀이지만 이처럼

다양하고 뛰어난 해독력을 지닌 약초도 흔치 않다.

1. 뱀독, 농약중독, 중금속독,화학약품 등 온갖 독을 푸는 데 묘한 힘이 있다.
    옛 기록에도 100가지 독을 푸는 약초는 오직 잔대뿐이라 하였다.

2. 잔대는 모든 풀종류 가운데서 가장 오래 사는 식물의 하나다.
    산삼과 마찬가지로 간혹 수백년 묵은 것도 발견된다.

3. 잔대는 산삼처럼 해마다 뇌두가 생기므로 
    뇌두의 수를 세어 보면 대략 나이를 짐작할 수 있다.

4. 잔대를 오래 복용하면 살결이 깨끗해지고 엄청난 힘이 난다.
    잔대를 오래 복용하면 폐와 기관지, 위, 장이 튼튼해지고

    변비가 없어지며 힘이 나며 근육과 힘줄이 튼튼해진다.

5. 잔대는 한두 뿌리 먹어서 효과를 보는 것이 아니라 밥먹듯 늘 먹어야 한다.

    요즘처럼 공해가 많은 시대에서는 산삼이 만병의 영약이 아니라

    최고의 해독제인 잔대나 지치 같은 것이 최고의 선약이다.

6. 잔대는 여성들의 산후풍에도 효과가 신통하다. 
    산후풍으로 온 몸의 뼈마디가 쑤시고 아플 때에는 
    잔대 뿌리 말린것 3근(1,800g)과 가물치 큰것 한 마리를 한데 넣고

    푹 고아서 그 물만 마신다. 

    늙은 호박의 속을 파내 버리고 그 안에 잔대를 가득 채워 넣고 
    푹 고아서 물만 짜내어 마시는 방법도 있다.

성분과 작용

잔대는 그 맛이 달고 평(平)하다.

주로 비경(脾經)과 폐경(肺經)에서 작용한다.

잔대는 성질이 차고 폐경에 주로 작용하므로 가래를 삭히고 갈증을 멈춘다.

잔대에는 여러 가지 기능을 지닌 다당 효소의 대사, 그리고 물과 전해질의 균형을
이루게 하여 인체의 내부 환경이 안정성을 유지하는 데에 적극적인 작용을 하게 된다.

아연은 성장발육을 촉진하면서 성기능을 높이게 된다.

칼륨과 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 전해질은 신경과 근육의 기능을 조절하고
효소의 대사, 그리고 물과 전해질의 균형을 이루게 하여 인체의 내부 환경이 안정성을
유지하는 데에 적극적인 작용을 하게 된다. 뿌리에 있는 Saponin은 거담진해의 작용이
있다.  

＊주로 태음인에게 맞는 보약이다.

보관법

뿌리는 식용이든 약용이든 간에 일단 캔 다음 껍질을 벗긴 후에 볕에 말려서 저장한다.

이용법

잔대는 맛이 순하고 담백하다. 데쳐서 나물로 무치기도 하고 국거리로도 맛있으며 볶아도 좋다.

또 삶아서 말렸다가 묵나물로 이용한다.

 

잔대 뿌리는 도라지나 더덕처럼 먹을 수 있는데 봄과 가을에 뿌리르 캐서 껍질을 벗겨버리고 소금에
비벼씻어 유즙을 제거한 후 구이도 만들고 생채로 무쳐도 맛있고 장아찌로도 먹는다.

썰어서 말렸다가 다시 물에 불려서 조리할 수도 있으며 약술을 빚어 자양강장제로도 쓰인다.  

                          층층잔대

카타피안 실잔대  당잔대

질병ID	민간요법처방 - 잔대의 기타 효능
강장보호(腔腸保護)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 이상 복용한다. 또 닭의 내장을 빼고 함께 푹 고아 먹으면 산모들에게 좋다.
거담(祛痰)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 5~6일 복용한다.
경기(驚氣)	뿌리 12~15g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.
담(痰)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 4~5일 생식한다.
산후각기(産後脚氣)와 부종(浮腫)	뿌리 40g + 닭 1마리를 함께 달여서 2~3회 나누어 먹는다.
옹종(癰腫)	뿌리 또는 온포기를 삶아서 그 물로 2~3회 환부를 닦는다.
자양(滋養)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다. 또는 중닭 1마리에 잔대 20~30g을 넣고 푹 고아서 2~3회 나누어 먹는다. 1년에 3~4회 복용하면 효험이 있다.
종독(腫毒)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달여서 3~5회 복용하면서 그 물을 환부에 바른다.
진해(鎭咳)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달이거나 환제로 하여 1일 2~3회씩 1주일 이상 복용한다.
폐기보호(肺氣保護)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달이거나 환제로 하여 1일 2~3회씩 10일 이상 먹는다.
한열왕래(寒熱往來)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달이거나 환제로 하여 1일 2~3회씩 4~5일 복용한다.
해수(咳嗽)	뿌리 10~12g을 1회분 기준으로 달이거나 환제로 하여 1일 2~3회씩 10일 정도 복용한다.

＊사용상의 주의:

  여로와 함께 사용하면 안된다.

＊ 민간에서의 응용 :

가장 오래 사는 식물중 하나로 예로부터 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과  함께 다섯

가지 삼의 하나로 꼽아 왔으며 민간 보약으로 널리 쓰였다.

잔대는 약물중독, 식중독, 독사중독, 벌레독, 농양독, 중금속독, 종기,

화학약품독 등 온갖 독을 푸는데 묘한 힘이 있어 옛 기록에도 백 가지 독을 푸는

약초는 오직 잔대뿐이라 하였다.

민간에서는 종기나 벌레 물린 데, 베인 상처 등에 이용한다.

또한 기침가래약, 강장약으로 기침, 기관지천식, 폐염, 이뇨, 경기(驚氣)와

한열(寒熱)에 사용된다.

잔대는 칼슘과 비타민 A 와 C 가 풍부한 우수한 식품으로 민간에서는 이른 봄

싹과 뿌리를 나물로 이용하는데 무침, 장아찌, 구이, 튀김, 부침 등으로 조리하여

먹으며 더덕처럼 양념을 해서 구워 반찬으로 먹어도 맛이 있다.

맛이 달고 부드러워 이른 봄 싹과 뿌리를 나물로 이용하기도 한다.

잔대를 오래 복용하면 폐와 기관지, 위, 장이 튼튼해지고 변비가 없어지며 힘이

솟구치고 근육과 힘줄이 튼튼해진다.

그리고 살결이 옥처럼 고와지고 살이 찌며 몸이 가벼워지고 힘이 난다.

그러나 잔대는 한 두 뿌리를 먹어서 효과를 보는 것이 아니라 밥 먹듯이 늘

먹어야 한다.

어떤 사람이 1년 동안 잔대를 열심히 캐 먹고는 천하장사의 힘을 지니게 되어

건축 공사장에서 쓰는 철근을 새끼 꼬듯 꼬았다는 실화가 있다.

① 가래, 기침,  천식 :

    잔대는 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 데에도 효과가 매우 좋다.

    뿌리 말린 것을 열 개쯤 물 한 되에 넣고 두 시간쯤 푹 달여서 마신다.

    오래 마시면 해수, 천식이 없어진다. 개 허파 한 개에 잔대 뿌리 열개쯤을

    넣고 푹 달여서 그 물을 마시면 효력이 더 크다.

② 중독 :

   가래가 나오면서 기침을 하거나 열이 나면서 갈증이 있을 때 갖가지

    중금속 중독과 약물 중독, 식중독, 독사 중독, 벌레 독, 종기 등을

    치료하는데 쓴다. 

   가을에 뿌리를 캐서 그늘에 말렸다가 쓰는데 하루 10~15g을 달여서 먹거나

    가루로 내어 먹는다.

③ 산후풍 :

   산후풍으로 온몸의 뼈마디가 쑤시고 아플 때에는 잔대 뿌리 말린 것

    3근 (1800g)과 가물치 큰 것 한 마리를 한데 넣고 푹 고아서

    그 물만 마신다. 

   늙은 호박의 속을 파내 버리고 그 안에 잔대를 가득 채워 넣고 푹 고아서

   물만 짜내어 마시는 방법도 있다. 

   웬만한 산후풍은 이 방법으로 치유된다.

④ 부인병 : 자궁염, 생리불순, 자궁출혈 등 온갖 부인병에도 효력이 크다.

⑤ 농가진 : 잔대 뿌리를 삶아서 그 물을 환부에 자주 바른다.

<여러가지 잔대(딱주) 사진>

 

 

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