깔끔담백~ 김치만두만들기/ 김치만두속만들기

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/261E8B4752C0D5A70D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       깔끔담백~ 김치만두만들기 ♥ 김치만두속만들기 / 김치만두만드는방법 / 무말랭이만두만들기 / 만두속만드는법      한동안 손으로 직접 빛은 김치손만두가 너무 먹고 싶어서 여기저기 기웃기웃거리다가 썩 마음에 드는 곳이 없어서 일을 또 벌렸어요 ㅎㅎ;;   혼자서는 도저히 만두 빚는것까지는 못할것 같아서 주말에 신랑이랑 같이~~^^   김치만두는 신김치가 꼭 들어가야 맛있는데 집에 신김치라고는 질긴 푸른잎 밖에 없어서...   아쉬운데로 그거라도 잘게 다져넣어 만들어 먹었어요 ㅎㅎ   확실히 집에서 만든 만두가 깔끔 담백하고 먹고나서도 느글거지 않고 참 맛있네용^^     곧 새해가 다가오는데 이웃님들도 이번 주말에 가족 모두 둘러 앉아서 만두 빚어다가 신정에 떡만두국 만들어 드셔보세용~^^     그럼 지금부터 깔끔담백~ 김치만두만들기~ 김치만두속만들기 / 김치만두만드는방법 / 무말랭이만두만들기 / 만두속만드는법 시작합니다         모두 밥숟가락 기준이에요 컵은 종이컵 기준이에요  후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요 예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양     <DIV style="TEXT-ALIGN: center; FONT-FAMILY: '994268_10'; FONT-SIZE: 10pt" class=autosourcing-stub-saved align=center></DIV> <DIV style="FONT-FAMILY: '994268_10'; FONT-SIZE: 10pt" class=view align=center> <TABLE class="se2_editarea __se_tbl_review" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD style="WIDTH: 69px; FONT-FAMILY: 994268_10; HEIGHT: 56px; FONT-SIZE: 10pt" class=se2_editarea_r> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2306135052C0D6411F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" exif="{}" actualwidth="50" width="50" /></TD> <TD style="WIDTH: 440px; FONT-FAMILY: 994268_10; HEIGHT: 56px; FONT-SIZE: 10pt" class="pcol2 m-tcol-c">                                    시판 냉동만두피 3통 분량</TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <DIV style="FONT-FAMILY: '994268_10'; FONT-SIZE: 10pt" class=view align=center _cssquery_UID="91"> <TABLE style="WIDTH: 519px; HEIGHT: 100px" border=0 cellSpacing=3 cellPadding=0 width=519 bgColor=#ff6c00 height=100> <TBODY> <TR bgColor=#ffffff> <TD style="FONT-FAMILY: 994268_10; FONT-SIZE: 10pt" width=718>        돼지고기 다짐육 300g( 약 2줌), 신김치 썰어서 3줌반 무말랭이 한줌반, 두부 1~1.5모, (계란 1~2개) 부추 반줌 (썰어서 두줌반), 당면 반줌   다진마늘 2, 국간장 7, 고춧가루 1, 후추 1.5, 참기름 3    시판 냉동만두피 3통    </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <DIV align=center> </DIV> * 무말랭이 생략하고 신김치 양을 늘리셔도 됩니다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21360E4752C0D5A705" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       김치만두에 넣어줄 당면 반줌은 팔팔 끓는 물에 넣어 6분정도 삶아 체에 받쳐 물기를 빼고~   물기가 빠지면 가위로 잘게 썰어줍니다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/253B9C4752C0D5A803" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       신김치는 물기를 꼭~~ 짜서 잘게 쫑쫑 다져주시구요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/252D1D4752C0D5A809" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       만두에 오독오독 씹는 식감을 살릴 무말랭이도 넣었어요~^^ 신김치가 좀 적어서리... 요렇게 무말랭이를 넣어주면 오독오독 김치만두 식감이 좋아요 무말랭이 없고 신김치만 넉넉하다 하면 신김치를 더 넣어주심 되구요~   마른 무말랭이를 사용할 경우엔 충분히 물에 불려 물기를 꼭 짠 뒤 다지고,   무말랭이 무침을 사용할 경우엔 물기만 꼭 짠뒤 잘게 다져 사용하시면 됩니다   아님 저처럼 무말랭이 무침 양념을 씻어서 사용하셔도 되구요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27187C4752C0D5A80C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       그 외에 김치만두에 들어갈 두부는 면보나 키친타월로 꼭 짜서 으깨 주고, 부추는 손가락 한마디 길이정도로 송송 썰어 준비합니다     만두 속 재료들을 최대한 물기를 꼭 짜서 준비하는게 포인트~~   수분감이 많으면 질척거리고 별로에요     저는 두부가 좀 많이 들어가서( 유통기한이 다되가는 두부라 처리용으로 2모정도 넣었어요;;) 계란을 생략했는데 두부 한모 넣고 계란 한두개정도 넣어주심 돼요       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2304024752C0D5A917" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       김치만두 속을 잘 섞어주고~ 여기에 후추, 다진마늘, 참기름, 국간장, 고춧가루(붉은색 내기용~)를 넣어 양념이 잘 배도록 열심히 치대가면서 섞어줍니다   김치만두를 좀 매콤하게 드시고 싶다 하시면 여기에 청양고추 잘게 다져 넣어주셔도 되구요 아님 고춧가루 양을 늘리세요~   ( 위의 레시피로 만들면 안매워요~)       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2129FB4752C0D5A90A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       그럼 김치만두속만들기는 완성~   이렇게 완성된김치만두 속은 한숟가락 정도 떠서 프라이팬에 볶아 맛을 보시고 간을 맞춰주심 돼요   아님 처음부터 돼지고기를 볶아서 김치만두속을 만들면 김치만두 간 맞추기는 더 쉬워요 두번째 방법으로 김치만두 속을 만들면 고기가 좀 퍽퍽하니 고기 따로 속 따로 노는것 같아서리... 저는 첫번째 방법으로~^^       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/272F264752C0D5A93B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       이제 김치만두를 빚을 차례~~   만두피 테두리에 물을 발라 주고, 김치만두 속을 한숟가락 떠서 만두피 중간에 올리고~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27738A4852C0D5AA2E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       만두피를 반 접어 반달모양으로 만들거나~( 군만두용)       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2350C84852C0D5AA08" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       반달모양으로 접은 만두 양 끝을 붙여 내도 됩니다 (떡국이나 만두전골용)       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2272314852C0D5AB31" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       아니면 만두피 양 끝을 번갈아가면서 주름잡아       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2655464852C0D5AB3C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       잎새모양 만두로 빚어도 되구요 ( 찐만두용 )       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/236A5C4852C0D5AB33" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />       종류별로 김치만두를 빚어서 총 만두피 3팩 사용했어요   이렇게 빚어낸 만두는 넓은 접시에 밀가루 뿌리고 만두를 겹치지 않게 올려 냉동실에서 얼린뒤 지퍼백등에 넣어 보관하시면 됩니다   * 저는 만두를 한번 쪄서 냉동시켜도 되는게 번거로워서  빚어낸 만두를 바로 냉동시켜 김이오른 찜기에  18~20분 정도 쪄내 먹고 있어요   쪄내나 안찌나 큰 차이가 없더라구요^^ ( 단, 바로 냉동시키면 만두피가 갈라지는게 몇개 생기긴 해요)       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/265A344852C0D5AC05" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />     깔끔담백~ 김치만두만들기 ♥ 김치만두속만들기 / 김치만두만드는방법 / 무말랭이만두만들기 / 만두속만드는법 완성입니다       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/224E3A4B52C0D5AD2E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2615494B52C0D5AD13" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23717F4B52C0D5AE21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" />     당면 듬뿍~ 오독오독 무말랭이가 씹히면서 담백 깔끔하면서 개운한 김치만두에요^^       <A class=tx-link href="http://section.blog.naver.com/connect/PopConnectBuddyAddForm.nhn?blogId=skjchyk&widgetSeq=931419" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2276F94B52C0D5AE20" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" exif="{}" actualwidth="650" width="650" /></A>       간을 좀 슴슴하게 해서 초간장에 찍어 먹어도 되고~ 싱겁게 드시는 분들은 그냥 드셔도 되고~~^^   시판 만두보다는 훨씬 담백담백해용~ 시판 만두는 전체적으로 좀 짠편이라...   만두속만 만들면 만두 빚는건 가족들 둘러 앉아서 함께 하면 재미나고 좋더라구요^^   홈메이드 만두 만들어 보세용^^   <CENTER> </CENTER> <CENTER> <CENTER><IFRAME height=90 src="http://api.v.daum.net/widget2?nid=51932068" frameBorder=no width=76 allowTransparency scrolling=no></IFRAME></CENTER>   <CENTER> 추천꾸욱~    </CENTER></CENTER>   <A class=tx-link href="http://cooks.or.kr/90187390284" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26650A4B52C0D5AF25" class="txc-image" style="FLOAT: none; 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