밤머핀 만들기 제철 가을 밤으로 페이스트 만들어 달달하게

[똥글샴푸]

가을밤의 향기 가득, 달콤한 밤머핀 만들기

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가을밤 머핀

가을이면 밤송이 톡톡 터지는 소리와 함께 밤의 풍요로운 향기가 가득해집니다. 이렇게 제철 맞은 밤으로 만든 밤머핀은 고소하고 달콤한 맛이 일품이죠. 밤을 직접 으깨 만든 페이스트를 넣어 밤의 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 밤: 200g (껍질 벗긴 무게)
• 버터: 80g
• 설탕: 100g
• 달걀: 2개
• 우유: 50ml
• 박력분: 150g
• 베이킹파우더: 3/4 tsp
• 소금: 1/4 tsp
• 밤페이스트: 50g (직접 만든 밤페이스트 사용)

밤페이스트 만들기

1. 밤을 삶아 껍질을 벗긴 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
2. 냄비에 갈은 밤과 설탕을 넣고 약불에서 졸여 페이스트를 만들어줍니다.

• 밤페이스트의 농도는 원하는 만큼 조절해주세요.

머핀 반죽 만들기

1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어줍니다.
2. 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞은 후 우유를 넣어줍니다.
3. 체에 친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4. 만들어둔 밤페이스트를 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 채워줍니다.
6. 180℃로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워줍니다.

포인트

• 밤은 껍질을 벗길 때 뜨거운 물에 살짝 데쳐주면 더욱 쉽게 벗길 수 있습니다.
• 밤페이스트는 미리 만들어 냉장 보관해두었다 사용하면 편리합니다.
• 머핀 위에 슬라이스한 아몬드를 올려 구워주면 더욱 고급스러운 밤머핀을 만들 수 있습니다.

따뜻한 차와 함께 즐겨보세요!

갓 구워낸 밤머핀의 따뜻하고 부드러운 식감과 달콤한 향은 가을날의 행복을 더해줄 거예요. 좋아하는 차와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Tip: 머핀 위에 아이싱을 얹거나, 시나몬 가루를 뿌려 풍미를 더해보세요.

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