흔한나물이지만 맛도 좋고 몸에도 좋은 개망초무침|

[산채사랑]

	// 개망초  왜풀·넓은잎잔꽃풀·개망풀이라고도 한다.  높이는 30∼100cm이다. 풀 전체에 털이 나며 가지를 많이 친다.  어린 싹을 나물로 먹기도 했으며, 된장국도 끓여 먹기도 하며,  튀김가루 버물버물해서 튀겨먹기도 하고 장아찌도 담근다고 합니다.  풀 전체를 비봉이라 하여 청열, 해독, 거풍, 지양의 효능이 있어서  중이염, 결막염, 풍습골통, 혈뇨를 치료하는 데에 쓴다고 합니다.  두해살이 또는 한해살이 풀입니다. 어제 밭뚝에서 뜯어 왔어요. 나물로 아침에 무쳐봤어요. 달큰 쌉싸롬합니다.  개망초 나물무침 재료~개망초와 된장이나 고추장,고추가루,파,         마늘(나물 고유의 맛을 즐기시려면 안넣어두 무방),참기름,깨,취향에 따라 효소나 식초   들에 나가 보시면 엄청 많아요. 뜯어다가 다듬어 끓는물에 소금 약간 넣어 데쳐서 찬물에 헹궈 소쿠리에~ 촉촉한 개망초에 취향에 맞는 양념 넣어 조물조물~ 우리집은 마늘고추장,고추가루,파,참기름,효소 약간,깨로 무쳤습니다.  완성된 나물무침입니다.  접시에 담아 봤어요. 오늘 아침 나물반찬이죠.  어묵 꼬치와 따끈한  국물도 쭈욱~

개망초의 효능 (적송님 글 스크랩)

개망초는 국화과의 망초속에 속하는 두해살이풀이다. 전세계에 약 250종이 있으며 우리나라에는 순수토종과 외국에서 귀화된 종류가 여러종 있는데, 민망초, 개망초, 실망초, 망초, 주걱개망초, 구름국화, 흰구름국화, 과꽃 등이 자라고 있다.

북아메리카 원산으로 우리나라 각처의 밭, 들판, 길가, 산비탈에 자라는 2년생 초본 귀화식물이다. 키는 30~100센티미터이고 전체에 털이 많으며, 가지가 많이 갈라지고 뿌리잎은 꽃이 필 때 시들고, 잎자루가 길며 난형이고 가장자리에 톱니가 드문드문 있다. 잎 양면은 털이 난다. 줄기 윗부분의 잎은 대부분 실 모양이고 가장자리가 밋밋하며 연모(緣毛)가 있다. 줄기잎은 어긋나며 꽃은 5~11월에 가지와 줄기 끝에서 머리모양꽃이 모여 산방꽃차례처럼 피며, 흰색인데 가끔 자주색 꽃도 핀다. 머리 모양의 꽃은 지름이 2cm쯤이고 가장자리에 흰색 혀모양 꽃이 달리고 가운데에 노란색 관모양 꽃이 달린다. 혀모양 꽃은 길이 7~8mm이다. 모인꽃싸개는 긴 털이 난다. 열매는 수과이며 우산털이 있다. 비슷하게 생긴 식물로 전국에서 자라는 망초와의 차이는 망초가 잎이 더욱 가늘고 다닥다닥 붙으며, 머리모양꽃은 지름 3mm로서 작으므로 구별할 수 있다.

개망초의 다른 이름은 일년봉(一年蓬: 천장초:千張草, 장두초:牆頭草, 장모초:長毛草, 지백채:地白菜, 유마초:油麻草, 백마란:白馬蘭: 절강민간상용초약), 여완(女菀, 야호:野蒿: 중국약식지), 아종소(牙腫消, 아근소:牙根消: 남경민간약초), 왜풀, 넓은잎잔꽃풀 등으로 부른다.

개망초는 봄에 올라오는 새순이 부드럽고 냄새가 향긋하여 봄나물로 인기가 있다. 너무 흔하다 보니 별로 안 알아주는 잡초 중에 하나이다.

개망초의 뿌리 및 전초를 약용한다. 맛은 싱거우며 성질은 평하다. 열을 내리고 해독하며 소화를 돕는다. 소화불량, 장염 설사, 전염성 간염, 림프절염, 피오줌을 치료한다.

성분은 전초는 pyromeconic acid를 함유하는데 꽃의 함유량이 최고 0.7%이고 잎은 그 다음 0.14%이며 줄기에 는 미량 함유되어 있다. 꽃에서는 quercetin, apigenin-7-glucuronide가 추출된다. 또 고무를 함유하는데 건조 중량에서 줄기에는 0.09%, 잎에는 0.69%가 들어 있다. 줄기와 잎에는 또 수용성 혈당 강하 성분이 들어 있다.

약리작용에서 줄기, 잎을 petroleum ether, ethyl ether, chloroform으로 세정한 뒤의 추출물은 혈당 강하 작용을 한다.

중국에서 펴낸 <중국본초도감>에서는 개망초에 대해서 이렇게 적고 있다.

"일년봉(一年蓬)

기원: 국화과(Compositae)식물인 일년봉(一年蓬) 즉 개망초(Erigeron annuus (L.) Pers.)의 전초이다.

형태: 이년생 초본으로 높이는 20-100cm이다. 줄기는 직립하고 상부에서 분지한다. 근생엽(根生葉)은 총생(叢生)하며 엽신은 난형(卵形) 혹은 도란형(倒卵狀) 피침형(披針形)으로 길이는 4-15cm 너비는 1.5-3cm이고 가장자리에는 불규칙한 거친 톱니가 있으며, 경생엽(莖生葉)은 피침형(披針形) 혹은 선상 피침형(線狀 披針形)으로 잎자루는 위로 갈수록 점점 짧아져서 나중에는 없어진다. 두상화서(頭狀花序)는 배열해서 산방형 원추화서(傘房狀 圓錐花序)를 이루고, 꽃은 백색(白色)이며, 총포(總苞)는 반구형(半球形)이고, 설상화(舌狀花)는 2 내지 여러층이고, 통상화(筒狀花)는 2층의 관모(冠毛)가 있다. 열매는 삭과(瘦果)이며 털이 있다.

분포: 산비탈, 길가 및 밭과 들에서 자란다. 중국의 대부분의 지역에 분포. 우리나라에서는 전국에서 흔히 자란다.

채취 및 제법: 여름과 가을에 채취하여 절단하고 햇볕에 말린다.

성분: luteolin, apigenin.

맛과 성질: 맛은 쓰고 성질은 서늘하다.

효능: 청열해독(淸熱解毒), 항학(抗瘧: 항말라리아).

주치료: 급성위장염(急性胃腸炎), 학질(瘧疾: 말라리아).

용량 및 용법: 하루 30-60g. 치은염(齒齦炎), 사교상(蛇咬傷: 뱀에 물린데)에 신선한 것을 찧어서 즙을 바른다."

안덕균씨가 쓴 <한국본초도감>에서는 개망초에 대해서 이렇게 기록하고 있다.

"일년봉(一年蓬)

국화과의 두해살이풀 개망초(Erigeron annuus {Linne} Pers.)의 지상부이다.

맛은 담담하고 성질은 평하다. 청열해독, 조소화의 효능이 있어, 소화불량에 효과가 있고, 장염으로 인한 복통, 설사를 치료한다. 전염성 간염, 림프절염, 소변 출혈에도 응용된다.

성분: pyromeconid acid, quercetin 등이 확인되었다.

약리: 혈당 강하 작용을 나타낸다.

임상보고: ① 학질에 유효하며, ② 급성전염성간염에 이약물 80그램을 물을 넣고 달여서 1일 2회 복용하고 2주일 후에 일정한 효과를 얻었다."

개망초로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 소화불량
개망초 20~23그램을 물로 달여서 복용한다. [절강민간상용초약]

2, 위장염
개망초 80그램, 어성초, 짚신나물 각 40그램을 달여서 꿀이나 설탕을 섞어 아침 저녁에 한 번씩 복용한다. [절강민간상용초약]

3, 림프절염
개망초 뿌리잎 120~150그램에 막걸리 40~80그램을 넣어 달여서 복용한다. [절강민간상용초약]

4, 혈뇨 즉 피오줌
개망초의 신선한 전초나 뿌리 40그램에 꿀이나 설탕을 넣고 물을 붓고 달여서 3일 동안 복용한다. [절강민간상용초약]

5, 학질 즉 말라리아
개망초 80그램에 물을 넣고 300밀리리터 정도로 진하게 달여 학질이 발작하기 4시간 전과 2시간 전에 한 번씩 5~7일 간 계속 복용한다.

치료 받은 84례 중에서 치유된 것은 78례(92.9%)였고 간일학(間日瘧)76례중 치유된 것은 72례(94.7%)였다. 악성 학질 8례중 치유된 것은 6례(75%)였다.

신선한 개망초가 건조된 것보다 효과가 좋았다. 항말라리아 작용은 적혈구 내 발육형 말라리아 원충에 대해서만 효과가 있었다. [임상보고, 중약대사전]

6, 급성 전염성 간염
개망초 80그램을 300밀리리터로 달어 매일 두 번 복용한다. 2주일을 1치료 기간으로 하고 2치료 기간 이상 연속 복용한다. 또 개망초 20그램에 물을 넣고 달여서 고약을 만들어 인진(茵蔯) 가루 10그램을 넣고 고르게 섞어 응고시켜서 만든 정제를 매일 3회로 나누어 복용한다. 치료 기간은 위와 같다. 달인 약으로 치료 받은 37례 중 치유가 22례, 현저한 효과가 1례, 호전이 7례로 나타났다. 평균 치유 기간은 43.5일이다. 황달 회복 기간 및 아미노기 전이 효소가 정상으로 회복될 때까지의 기간은 2주일 전후였다. 정제 치료 10례 중 치유가 6례, 호전이 3례로 나타났다. 황달 회복 기간은 평균 19.5일이고 아미노기 전이 효소가 정상적으로 회복되는 데는 20.2일이 걸렸다

[멕가이버]

개망초 배우고 갑니다

[협원]

많아서 처다 보지도 않는 망초 종류 나물로도 훌륭하네요

[발톱무좀시로]

우와 진짜 맛있어보이네요... 아는만큼 보인다고 ^^;;; 저는 주변에 있어도 모를겁니다 ㅎㅎ

[안나]

밭에 많이 돋아나는 잡초 인줄 알았는데 나물로 먹는군요