|
땅끝아이눈블루베리/영농조합법인
타임지가 선정한 세계 10대 건강과일 블루베리!
해남에서 땅끝 아이눈 블루베리가 택배로 왔어요 냉동포장되어 도착했네요.
6월 7월에 따는 블루베리 생과로 참 맛나게 먹었는데 8월에 따는 블루베리는 장기보관으로 냉동보관 한다네요.
그래서 냉동블루베리가 스티로폴 박스에 냉매제와 함께 잘 포장되어 왔어요.
우선 포장을 풀자마자 물에 씻어 생과로 먹었는데 역시 맛나네요.
나머지는 블루베리 쨈을 만들었어요 전자렌지를 이용하여 간편하고 빠르고 쉽게 만드는 법을 동생한테 배웠거든요.
요즈음 빵에 발라먹고 있는데 해남의 천해자연 해풍블루베리로 직접 만든 쨈이라 더 맛나네요.
세계 10대 푸드로 선정된 블루베리 요즈음 인기가 많지요.
언론 등을 통해서 잘 알려진 블루베리의 효능을 살펴보면 대표적으로 시각기능의 향상, 해로운 콜레스테롤의 형성량 감소, 비만방지 및 비타민이나 각종 미네랄이 풍부, 신진대사 원활 등 우리몸에 많은 도움을 푸드랍니다.
블루베리를 꾸준히 먹으면 눈에 탁월한 효과를 볼수 있다고 합니다.
물에 살짝 씻어 그냥 먹어도 되고 쨈, 빵, 액기스 등으로 만들어 즐길 수 있습니다.
빵을 토스트기에 구워서 블루베리 쨈만 발랐을 뿐인데 너무 맛나요... 오이피클을 곁들이니 잘 어울입니다.
스트로폴 박스에 냉매재를 넣고 포장하여 택배로 온 땅끝 아이눈 블루베리...
무농약 무방부제 무화학비료로 재배한 친환경블루베리 랍니다.
박스를 뜯어보니 이렇게 설명서와 함께 블루베리 500그람 짜리 팩 3개가 들어있어요.
블루베리 생과는 냉장보관시 7일~10일 보관이 가능하구요 냉동보관시 장기보관이 가능하다고 합니다.
6월~7월만 생과로 맛 볼 수 있구요 그외의 기간에는 냉동블루베리로 연중판매한다고 합니다.
타임지가 선정한 세계 10대 건강과일 블루베리!!!
땅끝 아이눈 블루베리는 친환경블루베리의 3무 자연주의 농법으로 재배하여 병충해에 강해서 농약을 주지 않구요 방부제와 화학비료를 전혀 사용하지 않는다고 합니다.
블루베리 3팩 모두 꺼내놓고 보니 갑자기 부자가 된 느낌...
얼른 포장을 뜯어 생과로 먹고 싶어요.
물에 살짝 씻어 씨채 생과로 껍질채 먹으면 된답니다. 쨈, 빵 즙, 액기스, 쥬스 등을 만들면 아주 맛나답니다.
장기보관시에는 냉동보관 필수...
포장을 뜯자마자 일단 물에 씻어 생과로 먹었어요...
[블루베리 잼 전자렌지로 간편하게 만들기]
<재료> 블루베리 250g, 노랑설탕 150g, 전자렌지용 움푹한 용기 (설탕은 식성에 따라 가감)
<만드는 방법>
- 노랑설탕은 3등분해 둡니다.
- 블루베리를 전자렌지 용기 (속이 깊고 넓은)에 넣고 노랑설탕 1/3을 넣고 버무려 전자렌지에 넣고 4분 돌려요 뚜껑을 열고 돌립니다. 수분이 날아가도록...
- 4분 돌린 블루베리를 꺼내 노란설탕 1/3 넣고 섞어서 다시 전자렌지에 4분 돌립니다.
- 두번 전자렌지에 돌린 블루베리를 꺼내서 남아있는 노랑설탕을 넣고 휘저어서 다시 4분 돌리면 끝.
- 쨈의 농도가 묽다고 생각하면 전자렌지에 한번 더 돌려주면 됩니다.
- 소독한 병에 잼을 담아 보관하면 됩니다.
-
블루베리의 수분이 흘러나와 흥근해지고 블루베리가 뭉글뭉글 해진답니다 전자렌지에 돌릴때 뚜껑을 덮지 않고 돌려야 수분이 날아가서 찐득한 쨈이 만들어집니다.
소독한 용기에 담아 냉장고에 보관하고 빵에 발라 먹으니 사다 먹는 쨈보다 맛나네요.
장기보관용 을 만들때는 블루베리와 설탕의 비율 1:1 구미에 맞게 설탕을 가감하여 조절하면 됩니다.
해풍을 맞은 블루베리라 그런지 유난히 맛나네요.
계란후라이까지 중간에 넣으니 정말 따봉이죠... 오이, 양상추나 토마토를 넣으면 더 맛날텐데 그쵸...
해남미소 www.hnmiso.com 전화번호 : 061-53701472 / 080-859-1100 (무료통화)
해남농산물 체험단으로 해남미소에서 블루베리를 지원받아 작성하였습니다.
|
출처: 앨리의 사진과 여행 원문보기 글쓴이: 앨리
