알토란 고추장 멸치조림 만들기: 밥도둑 멸치조림 레시피
알토란에서 소개한 고추장 멸치조림은 밥도둑으로 손꼽히는 메뉴죠! 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 고추장 멸치조림을 직접 만들어보세요.
재료 준비
- 멸치: 중멸치 200g (비린내 제거를 위해 볶아주세요)
- 양념: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식용유 5큰술, 물엿 5큰술, 간장 2큰술, 맛술 5큰술, 다진 마늘 2큰술
- 기타: 통깨, 쪽파
만드는 법
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멸치 볶기: 마른 팬에 멸치를 3분 정도 볶아 비린내를 날려줍니다.
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양념장 만들기: 팬에 식용유를 두르고 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘을 넣고 볶아 양념장을 만듭니다.
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멸치 넣고 조리기: 양념장에 볶은 멸치를 넣고 물엿을 넣어 윤기나게 조려줍니다.
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마무리: 통깨와 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.
꿀팁
- 멸치를 볶을 때 다닥다닥 소리가 나고 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 더욱 고소합니다.
- 양념장을 볶을 때 물을 넣지 않고 졸여주면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 멸치의 크기에 따라 조리 시간을 조절해주세요.
다양한 레시피 참고
- 만개의레시피: 알토란 임성근 쉐프의 고추장 멸치볶음 레시피를 확인해보세요.
YouTube 영상으로 더 자세히 보기
- 이보은 쉐프의 멸치조림 레시피 영상을 참고하여 더욱 쉽게 만들어보세요.
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알토란 멸치조림, 어떠세요?
매콤달콤한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱!
지금 바로 만들어 드셔보세요.
알토란 멸치조림 고추장멸치조림 집밥 레시피
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[참고자료]
[Google 지도]
- Google 지도는 요리 레시피와 관련이 없으므로 생략했습니다.
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