마늘 장조림으로 환절기 스테미너 보충하세요 *^^*

추워도 어쩜이렇게 갑자기 추워진건지   오늘부터 날씨가 좀 풀린다고하지만 이제는 겨울이라고 불러도 전혀~~어색하지않을것같아요   갑자기 추워진 날씨에 힘들어하는 우리 몸과 마음을 위한 스테미너 반찬을 만들어보아요 <X-IMG id=static/full/20130612/emoticon/5_20.gif style="CURSOR: pointer" src="http://static.se2.naver.com/static/full/20130612/emoticon/5_20.gif" alt="">       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2337FA385284396309" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />     날씨에 따라 기분도 오락가락...바이오리듬이 파도를 타는듯합니다 그래서 그런가 별달리 하는게 없는데도 요즘은 쉽게 지치곤하더라구요   바로 이럴때가 건강을 챙겨야할때인거죠 비싼보약보다 쉽게구할수있는재료로 건강을 챙길수있다면 더 좋겠죠???   마늘로 만드는  스테미너반찬 마늘 장조림 함께 만들어보아요~~   이보은선생님의 '매실로 차린 초록식탁50가지' 책에있는 레시피를 참조했습니다                 마늘 장조림   마늘 40쪽, 쌀뜨물(또는 물)2컵 간장4큰술, 멸치다시마우린물1컵(200ml), 매실청6큰술 <DIV cl-ass=autosourcing-stub-saved></DIV>           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231913385284396311" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />     먼저 마늘 껍질을 벗겨내세요                             <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/261060385284396314" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="602" exif="{}" width="602" />       쌀뜨물을 끓여서 마늘을 살짝만 데쳐주세요   저는 따로 쌀뜨물이없어서 그냥 물2컵을 끓여서 데쳐내었습니다     *마늘을 쌀뜨물에 데치면 아린맛이없어져 순해진답니다**                 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/210F6F385284396414" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />     데쳐낸 마늘은 체에받쳐서 물기를 빼주세요                                 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/217EF3385284396418" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="602" exif="{}" width="602" />     냄비에 멸치다시마 우린물을 넣고 여기에 간장을 넣어 섞어주세요                                   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25747138528439641B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="602" exif="{}" width="602" />     매실청을 넣고 섞어 끓여주세요   이번 여름에 매실청 많이들 담으셨죠??? 완성되면 꼭 활용해보시와요     매실청 대신 석류청이나 모과청을 이용하셔도되구요 이도저도없으시면 설탕을 넣으시는데 양을 좀 줄여 5큰술정도만 넣으세요                           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/260267385284396518" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />     조림장이 살짝 끓기시작하면 마늘을 넣고 약한분에서 30-35분간 조려냅니다     마늘에 조림장이 배고 부드러워지면 완성되는건데요 조림장이 좀 남을 꺼에요 여기에 감자를 넣어 조려드셔도 맛있답니다                     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2302EF38528439651A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2419A53A5284396518" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="646" exif="{}" width="646" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2217503A528439661A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2564883A5284396626" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" exif="{}" width="650" />   까무잡잡 색이 마늘이 참으로 섹쉬~~해보이죠 <X-IMG id=nblog/mylog/post/emoticon/5_13.gif style="CURSOR: pointer" src="http://blogimgs.naver.com/nblog/mylog/post/emoticon/5_13.gif" alt="">   마늘의 아린맛은 거의 없어지고 부드러위진 마늘장조림 완성이요     슈퍼푸드로 불릴만한 마늘의 효능을 알아볼까요???       마늘의 10대 효능   ① 강력한 살균 및 항균작용 - 알리신이 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력   ② 체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용 - 게르마늄이 비타민B1과 결합 시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 몸이 지치거나 피로 시 사용함   ③ 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선 - 알리신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진, 인체를 따뜻하게 함   ④ 고혈압 개선 - 마늘칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화 시킴   ⑤ 당뇨를 개선 - 알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문   ⑥ 항암작용 - 유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여   ⑦ 아토피성 피부염의 알레르기 억제 작용 - 알레르기 반응시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제   ⑧ 정장 및 소화작용을 촉진 - 알리신이 위점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장정장작용   ⑨ 해독작용 - 시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인, 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거   ⑩ 신경안정 및 진정효과 - 알리신이 인체의 신경에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정, 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증이 개선됨     쉽게 구할수있는 마늘이 우리몸에 이렇게좋답니다 초겨울 스테미너보충은 마늘장조림으로 하시와요 <X-IMG id=nblog/mylog/post/emoticon/5_40.gif style="CURSOR: pointer" src="http://blogimgs.naver.com/nblog/mylog/post/emoticon/5_40.gif" alt="">                 <EMBED type=application/x-shockwave-flash height=80 width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=51109379&m=1 wmode="transparent" quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>   이웃분들이 눌러주시는 공감 버튼 하나하나에 저 힘이 샘솟는답니다.. 공감버튼 꼭!!! 눌러주실꺼죠??? <X-IMG id=smarteditor/20110209/emoticon/5_35.gif style="CURSOR: pointer; BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0)" src="http://blogimgs.naver.net/smarteditor/20110209/emoticon/5_35.gif" alt="">