서리태의 효능

[김초원(72.대구)]

• 서리태 효능 및 부작용

서리태는 검정콩의 한 종류이며 까만 겉과 달리 속은 파란색이기 때문에 속청이라고 부르기도 합니다.
이 검은콩은 우리 일상에서 아주 흔하게 사용되고 있는 식재료이지만 많은 분들이 검은콩의 효능에 
대해서는 정확하게 알지 못하시는거 같습니다.그래서 서리태의 효능이 정확히 무었인지 보다 자세히
설명을 드리겠습니다.

• 서리태 효능.피부미용 탈모

서리태에 들어잇는 안토시아닌 성분 때문에 피부미용과 탈모에 도움이 됩니다.이성분은 항산화제로 세포의
산화작용을 억제하는 효능이 있습니다.모든 세포는 대사 과정을 거치면서 일종의 부산물인 활성산소를 내뿜는데 이 활성산소는 산화반응을 일으켜 피부노화를 촉진시킵니다.안토시아닌과 같은 항산화제는 활성산소를 제거하여 피부노화를 억제하고 몸에 쌓은 독소를 밖으로 배출함으로써 두피의 혈액순환을 활발하게 하여 탈모를 예방하는데 도움이 됩니다.

• 서리태 효능.변비개선

서리태에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 변비개선에 좋습니다.식이섬유는 장의 연운운동을 활발하게
할 뿐만 아니라 유익균의 먹이가 되어 장환경을 개선 시켜줍니다.또한 변의 무게와 양을 증가시켜 배변활동을 원할하게 하고 변비를 개선하는데 도움이 됩니다.

• 서리태 효능.심혈관질환 예방

서리태의 인지질,심이섬유,항산화 성분,불포화지방산은 건강에 있어 긍정적인 효과를 나타낼수 있는 
성분들입니다.또한 붕후한 칼륨 함량 역시 체내 수분평행을 조절하여,혈압을 낮추고 신장이 정상적으로 기능할 수 잇도록 도와줍니다.여려 연구에서 콩의 섭취가 LDL콜레스테롤을 높이지 않으며 육류를 중심으로
단백질을 공급하는 것과 비교하여 심혈관계에 기대할 수 잇는 이점이 큰것으로 나타났습니다.

• 서리태 효능.다이어트

저탄수화물,고단백,풍부한 식이섬유,서리태의 이 모든 영양적 특징은 다이어트에도 도움을 줄 수 있는 식품임을 뜻합니다.서리태를 비롯한 각종 콩류의 식품등을 밥상에 적절하게 추가할 때 혈당관리와 포만감 영양공급,소화 및 장건강등 여러가지 측면에서 체중감량과 관련된 좋은 효과를 기대할 수 있는 것으로 보입니다.하지만 칼로리 자체가 낮은 식품은 아니기 때문에 많은 양을 먹는 것은 오히려 다이어트에  안좋은 결과를 초래할 수 있습니다.


• 서리태 효능.골다공증에 도움

각종 비타민과 무기질 성분이 풍부하게 들어있는 서리태는 성장기 어린이들의 성장발육에 도움을 준다고 합니다.또한 식물성 여성호르몬 이라는 이소플라본이 칼슘 흡수율을 높입니다.비타민D활성에 관여하여
골다공증과 유방암을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

• 서리태 효능.여성 건강 

에스트로겐과 비슷한 효능을 가지고 잇는 서리태는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이로인해 걍년기 증상을 완화하는데도 좋으며 여성 질환을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.특히 갱낸기 여성들의 경우 여성호르몬 감소로 인해 건강상의 여러 문제가 유발될 수 있습니다.서리태를 꾸준히
챙겨드시는것이 도움이 될 수 있습니다.

• 서리태 효능.고혈압 예방

서리태는 고칼륨 식품 주 하나로 고협압 예방에 좋습니다.칼륨은 근육에서 에너지를 생성하고 피로회복, 혈관 이완 등에 도움이 되면서 나트륨과 작용하는 영양소 입니다.세계보건기구에 따르면 나트륨과 칼륨의 섭취 비율을 1:1로 유지하는 것이 좋다고 합니다.권장하는 양은 하루 3500mg의 칼륨이라고 하는데,서리태는 칼륨 함유량이 높기 때문에 많은 도움이 됩니다.

• 서리태 효능.항암효과

서리태에는 이소플라본 이라는 성분이 함유되어 있습니다.이성분은 강력한 항암작용을 하여 각종 암세포의 증식을 막아주며 암을 예방하고 개선하는데 아주 탁월한 효능이 있습니다.특히 여성분들의 유방암 예방에 아주 좋다고 하니 여성분들이 자주 섭취하시면 도움이 됩니다.


• 서리태 효능.성인병 예방

서리태에 풍부한 불포화 지방산과 식물성 단백질이 콜레스테롤의 침착을 막아 그 수치를 낮추어주고
혈관내의 혈액을 깨끗하게 만들어 혈액순환을 개선시켜 주기 때문에 고혈압이나 동맥경화와 같은 성인병을 예방하는데 도움이 됩니다.

••서리태 부작용 및 섭취시 주의사항

서리태는 단백질과 지방 함유량이 높기 때문에 과다 복용시 설사나 소화불량 등의 중상을 일이킬 수 있습니다.
또한 칼륨이 풍부해서 신장이 안좋으면 주의해야 합니다.신장이 안좋으면 칼륨을 제대로 내보내지 못하면서 체내 칼륨 수치가 높아질 수 있습니다.이렇게 되면 심박수가 느려지거나 부정맥의 위험이 있을 수 있습니다.


••서리태 먹는 방법

서리태는 물에 담궜을 때 잘 무르고 당도가 높아서 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 지어 먹거나 떡을 만들때 함께 넣어서 만들면 가장 먹기에 편하고 식사처럼 드시기도 좋습니다.간혹 어떤 분들은 콩의 식감이 싫은 분들도 있는데 이런분들은 서리태를 잘게 갈아서 흑두부나 콩국수를 만들어 드셔도 좋고 얼음물이나 우유에 타서 드시는 것도 부담없이 좋습니다.맛을 내고 싶다면 설탕 또는 꿀을 조금 타면 더 좋습니다.
또는 콩을 삶은 후에 믹서기에 갈아서 요구르트에 타서 주스처럼 마셔도 됩니다.

검은콩 서리태는 일반 콩보다 항산화 효과가 4배 이상 높다고 알려져 있습니다.검은콩을 꾸준하게 섭취하는 경우 동맥경화 뇌졸증 등혈관계 질환 예방에도 도움이 되고 혈당 수치 상승 억제에도 도움이 되기 때문에 다이어트에도 좋은 효과를 얻을수 있습니다.그리고 콩은 삶을 때보다 볶아서 먹는게 더 고소하고 맛있을  뿐 아니라 콩을 삶을 경우 영양분이 증발 파괴되기 때문에 되도록이면 볶아서 드시는걸 추천 드립니다.

[힐링]

저희집은 서리태 없으면 안되네요.
하루도빠짐없이 콩밥~~^^