우거지로 만드는 구수한 된장지짐

[라휄.]

재료

우거지한줌 된장1큰술 청양고추 청홍 2개  천연조미료(멸치새우 표고가루)1큰술

다진마늘1큰술 들기름1 들깨가루 고춧가루1/2 큰 술

우거지는 자르지 않고 긴 그 자체를 그냥 끓였어요..

그렇게 끓인 다음 쭉쭉 찢어서 척척 걸쳐 먹으면

그 맛을 아는 사람만 알겠지요~~~

저는 천연조미료를 만들어 놓고 사용한답니다~~~

냉동실에 넣어두고 조금씩 덜어놓고 사용을 하지요...

이것 말고도 양파 다시마 비트 자색고구마 등

여러 가지를 만들어 놓으면 요리하기가 너무 쉽고 간편하지요~~~

얼어있던 우거지를 해동시켜 줍니다~~

해동시킨 우거지에 된장 천연조미료 고춧가루 다진 마늘 들깨가루 등을

넣어서 조물조물 무쳐줍니다~~~

그 사진이 없네요..

손에 양념이 묻어있어서 사진을 못 찍었어요~~~

무친 우거지를 뚝배기에 넣고 쌀 뜻물을 부어서

팔팔 끓이다가 약한 불에서 자작하게 푹 지져 줍니다~~~~

푹 지져낸 우거지를 밥에 척 걸쳐 먹으면 너무 맛있어요~~~

아마도 저는 요런 것들만 있음 매일이라도 먹을 것 같아요~~~

이게 나이를 먹었다는 징조이겠지요 ㅎㅎ

흐물흐물하도록 푹 익은 우거지입니다~~~

마지막에 청양 고추 올려서 후루룩 잠깐 더 끓여주면

칼칼하고 구수한 우거지 된장 지짐이 완성된답니다~~~

요거 한 냄비 면 밥솥 한 개 모두 비울 수 있을 것 같지요~~~~

[그향기]

감사합니다

[바조구기]

좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.

[내마음의 촛불]

구수하니 맛있겠어요
고맙습니다
행복한 날 되시기 바랍니다

[주디]

저가 시골 태생이라 그런지 정말 좋아하는 음식예요~

고향생각 나네요ㅎㅎ
시월초입 구월보다 더 마니 행복하세요~~^^

[조약돌*]

맛있겠당
고맙습니다^&^

[키다리쏭]

밥 두그릇은 뚝딱일것 같습니다
좋은 레시피 감사합니다^^

[閔在鏞]

늘 감사드립니다,^^*

[나무로즈마리]

정말 구수한 건강식이네요.