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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/7d9287efb2c5b4e7496f2b8c31779cebf2a93101" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/7d9287efb2c5b4e7496f2b8c31779cebf2a93101" data-origin-width="640" data-origin-height="480"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/90a624df2dbf2e07ccbe55f67c52514cecded04b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/90a624df2dbf2e07ccbe55f67c52514cecded04b" data-origin-width="640" data-origin-height="119"></div><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">김장배추 저염배추절이기</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">물 10리터 천일염 1키로(7컵정도) </p><p style="text-align: center;">통배추 10키로 1망</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">물과 소금을 풀어준다음 2쪽이나 4쪽으로 자른배추를 단면이 위로 가도록 차곡차곡 올려주고 무거운 물체로 눌러서 8-10시간 정도 절입니다</p><p style="text-align: center;">절여진 배추는 2번정도 행구어 물기 빼고 김치속을 채우면 되고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">일단 배추가 푹 절여지면 짭니다</p><p style="text-align: center;">게다가 김치속을 액젓 듬뿍 추가해보세요</p><p style="text-align: center;">어떻게 되지요?</p><p style="text-align: center;">나만 그런가 짠김치 먹는 것이 고역이더이다</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">소시적에는 짭잘해야 맛있었는데 나이가 드니까 점점 싫어지는군요</p><p style="text-align: center;">어잿든 시판용 절임배추중에 두꺼운 줄기부분이 구부렸을때 똑 하고 부러지는 절임배추가 있어요</p><p style="text-align: center;">그렇게 절여도 잎파리부분이 이미 짜게 절여진 상태라 김치속만 간을 잘 맞추면 안짠 김치를 담글수 있습니다</p><p style="text-align: center;">한마디로 말해서 배추줄기를 구부려보아 다 구부러질때까지 절이면 폭망이라고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">그러니까 쉽게말해서 1/3은 덜절여서 딱하고 부러져야 저염김치를 담근다 그말이에요</p><p style="text-align: center;">그러면 안목을 키워야 되는데 절임배추 살때 배추상태를 잘 보세요</p><p style="text-align: center;">그리고 어떻게 절인배추가 맛있게 담그는지도 관찰을 해서 배추를 절여보세요</p><p style="text-align: center;">그런다음 김치속을 버무릴때 액젓을 평소의 쓰던양보다 1/2정도 더 쓴다던가 올리고당이나 물엿등으로 덜절여진 배추를 절이는 방법이 저염김치 담는 방법이 됩니다</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">올해 배추가 폭등을 안해서 감사한데요</p><p style="text-align: center;">마트말고 시장가서 사세요</p><p style="text-align: center;">시장이 싱싱하고 싸고 좋으니까요</p><p style="text-align: center;">물가고에 편하게 먹고 살 일 절대 없지요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">난 올해도 주말농장 농산물 그냥받기가 그래서 택비 지불하고 소정의 수고비 주고 김장을 했어요</p><p style="text-align: center;">이제 농산물도 귀하게 여기고 공짜로 얻어먹지 말고 수고비나 선물로 보답을 하라고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">그리고 물가고는 이기고 살아야되는 시대가 왔어요</p><p style="text-align: center;">비축 할 수 있는 품목을 미리 비축하세요</p><p style="text-align: center;">이제 커피도 싼커피 구하기 힘드네요</p><p style="text-align: center;">커피 프림 비축하라고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">기도와 위로 극동방송</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">조리법 원작자 에이프런 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
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23.11.07 05:46
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