두부아욱국끓이기

[라휄.]

아욱국에 보통은 구수한 들깨가루를 넉넉하게 넣는 편인데..

이번엔 들깨가루가 없어서.. ㅠㅜ

그래도 국물이 너무 시원하고 구수해서 밥 말아 먹고나니 든든하고 좋더라구요.

아욱국을 끓이기위해서 먼저 꾸러미 속에 들어있던 아욱과 콩세알 두부를 사용했어요.

두부를 모두 사용해도 좋지만~ 두부는 딱 반모만 사용하는 걸로~

나머지는 두부조림해야지 +_+

▶두부아욱국 끓이는 법◀

재료 : 아욱, 두부 반모, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 다진마늘 1작은술, 된장 2와 1/2큰술

다시마육수 : 건새우, 다시마, 멸치

다시마와 건새우, 멸치를 넣어 바글바글 센불에서 10분간 끓여  육수를 내줍니다.

육수를 내지 않게되면 맛선생의 양을 조금 늘려 깊은 맛을 내주세요^^

아욱은 뿌리부분이 너무 단단해서 그 부분만 제거한 후 깨끗히 씻어

먹기 좋은 크기로 송송 썰어 주었답니다.

고추와 대파는 어슷썰어 주고 두부도 썰어 주세요.

끓여낸 육수의 재료를 건져낸 후

여기에 된장을 곱게 풀어 줍니다. 집된장이라 콩이 살아있어서..으깨 주었어요.

다진마늘도 1작은술 넣어 줍니다.

된장찌개에 마늘이 넣어주어도 더 맛있더라구요^^

아욱을 먼저 넣어 약 5~7분간 센불에서 끓여 준후

두부와 고추, 대파를 넣어 약 5분간 더 끓여 줍니다.

아욱국은 그냥 조금씩 떠서 먹기보다는.. 밥을 말아 먹어야 제 맛이더라구요^^

[별냥이]

한끼 식사로 최고네요~

[그향기]

감사합니다

[바조구기]

좋은 자료 갑사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.

[閔在鏞]

늘 감사드립니다,^^*

[카라 짱]

아욱국 시원하죠