<div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/va7ae1k1GL2tbBbRbRbbzkk@my?service=daum_cafe" data-video-host="kakaotv" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="712" data-video-height="400" data-ke-style="alignLeft" data-video-thumbnail="http://i1.daumcdn.net/svc/image/U03/tvpot_thumb/va7ae1k1GL2tbBbRbRbbzkk/thumb.png" data-ke-mobile-mobileStyle="widthContent" data-video-origin-width="712" data-video-origin-height="400"><iframe src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/va7ae1k1GL2tbBbRbRbbzkk@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_108e1b8edc0e95592c86ce3d206eeaf3bcfbec226aa9b8d84ca358eccef279057479ed5ca488376ee6da396ead31e22ca4470e87789aefcf346242345f" width="712" height="400" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="" allow="encrypted-media"></iframe><div class="figcaption"></div></div><p style="text-align: left;">강정 중에서도 중년에 꼭 필요한<br>들깨 강정 집에서 간단히 만들기~♡</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9905C1455BA4E59925" class="txc-image" data-img-src="http://cfile267.uf.daum.net/image/9905C1455BA4E599257B76" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">먼저 들깨를 씻어 깊은 팬이나 웍에<br>약한 불로 볶으면 들깨도 깨처럼<br>타닥 타닥 튀는 소리가 나요<br><br>튀는 소리가 날땐 <br>불은 꼭 약불~<br><br>타지않게 적당히 볶아서<br>시간은 들깨양에 따라 달라 지기 때문에 <br><br>타닥타닥 소리가 나면 최소의 불조절을 하면서 깨볶는 것처럼<br>볶아 주심 되네요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99337C4F5BA4E59A2A" class="txc-image" data-img-src="http://cfile287.uf.daum.net/image/99337C4F5BA4E59A2A5745" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">팬에 그대로 두면 팬의 열 때문에 타니까<br>볶은 다음 스텐 볼이나 큰 접시에 부어 식혀 주세요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998DFA435BA4E59A04" class="txc-image" data-img-src="http://cfile296.uf.daum.net/image/998DFA435BA4E59A04B609" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">땅콩이 있으면 반으로 갈라 땅콩 눈을<br>떼어내고 미리 준비해 두고 들깨와 함께 넣어 주세요<br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A1634A5BA4E59B1D" class="txc-image" data-img-src="http://cfile259.uf.daum.net/image/99A1634A5BA4E59B1DCBCA" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">지기님 천혜향청을 사용했어요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990449475BA4E59B11" class="txc-image" data-img-src="http://cfile242.uf.daum.net/image/990449475BA4E59B11E94B" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">갱엿 (황골엿)~어릴때 먹던 갱엿~♡</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990715485BA4E59C09" class="txc-image" data-img-src="http://cfile242.uf.daum.net/image/990715485BA4E59C09861C" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">들깨 250그램 기준 <br>물엿5.설탕 2~3. 물1 T스푼<br>비율 이지만 <br><br>하시는 분에 따라 계량은 바뀌기도 합니다<br><br>1.물1스픈을 달궈논 팬에 넣은후 설탕 3스푼을 넣고 약불에 서서히 완전히 녹여 준 다음 <br><br>2.물엿~혹은 조청을 5스푼 넣어서 완전히 섞어서 바글바글 꿇어 오르면 최대한 약불에<br><br>3들깨Or깨.기타 넣고 싶은 건과류를<br>넣고 주걱으로 골고루 섞어 줍니다(한꺼번에 다 넣지말고 조금 남겨 두세요)<br><br>이때 재료와 시럽이 질척하다 싶으면<br>남겨 둔 재료를 더 넣어 농도를 맞추어야 완성 된 후 달다거나<br>눅눅 해지는 걸 방지 할 수 있어요.<br>~~~~~~~<br><br><br><br>저는갱엿으로 했어요.<br><br>갱엿(황골엿)으로 강정을 만들면 크게 달지 않아 저는 황골엿을 씁니다<br><br>갱엿(황골엿)은 약으로도 먹으니 <br>300그램 정도 <br>팬에 넣고 서서히 녹여 줍니다<br><br>아주 약한불에 녹이면서 저어야<br>타지 않아요.<br><br>황골 엿만으로 하면 바삭한 강정이 되지만 단점이 빨리 굳어지는 거!<br><br>손만 빠르면<br>적당히 단 맛이라 질리지 않아요~^^<br><br>처음 하시는 분은 혹시 유자청.과일청으로<br>농도 조절을 위해 2스푼 정도 넣어 줍니다.<br><br>재료를 섞을 때 좀 수월하게 비비기 위해서~<br><br>저는 정모 선물로 받은 지기님 천혜향청(효소)으로 두 스푼 넣었어요<br><br>여러 분들도<br>갖고 계시는 유자청.<br>기타등등 각종 과일청으로 하시면<br><br>향도 있고 설탕맛이 아닌<br>과일 맛도 얻을 수 있어요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E995495BA4E59C20" class="txc-image" data-img-src="http://cfile299.uf.daum.net/image/99E995495BA4E59C20D7CB" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">황골엿 녹여 끓인 사진이<br>이거 달랑 한장~<br>잘 못 찍은 사진 그대로<br>다시 하려니 작업이 끝난 뒤라 설명만 할께요~ㅎㅎ</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996975455BA4E59D02" class="txc-image" data-img-src="http://cfile277.uf.daum.net/image/996975455BA4E59D025C5C" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">아주 약불에 황골엿이 녹아 바글바글 거품이 일어나 녹으면 볶아둔 들깨를<br>넣고 주걱으로 재빨리 골고루 섞어 줍니다<br><br>이때 너무 되직하다 싶으면<br>청을 한 숟갈 더 넣으셔도 됩니다.<br><br>혹은 질다 싶으면 재료를 더 추가~<br><br>정확한 계량을 하기엔<br>오늘 만든 들깨양을 달아보지 <br>않았지만<br><br>두판 기준 황골엿은 600그램 사용 했어요~^^</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9917A14B5BA4E59D0B" class="txc-image" data-img-src="http://cfile256.uf.daum.net/image/9917A14B5BA4E59D0BFE76" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">판에 넣어 미는 사진도 빠졌어요<br><br>꼭 강정틀이 없어도<br>스텐 쟁반도 좋고<br><br>아일랜드 식탁 요즘 대리석으로 많이들 쓰시니까 <br><br>깨끗이 닦으셔 기름칠 소량 살짝 하시면 잘 떨어지고~<br><br>그위에 바로 부어 밀대로 골고루 밀어 주셔요.<br><br>밀대도 없으면 소주병등 깨끗이 씻어<br>밀대 대신 사용 하셔요.<br>적당한 크기로 굳기 전에 칼로<br>재단을 합니다<br><br>자를 안대도 눈대중으로 대충 자르셔도 됩니다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FA67495BA4E59E1E" class="txc-image" data-img-src="http://cfile300.uf.daum.net/image/99FA67495BA4E59E1E6F99" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">들깨 강정 완성~♡<br><br>사각 썰기~ 마름모 썰기~<br><br>저는 두가지 모양으로 재단 했어요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9974EA455BA4E59E01" class="txc-image" data-img-src="http://cfile251.uf.daum.net/image/9974EA455BA4E59E01FDC9" data-origin-width="720" data-origin-height="720"></div><p style="text-align: left;">혹시 선물 할 곳이 있으시면<br>개별 포장 해도 되구요<br><br>실온에 잘못 두면 눅눅해 지기도 하니까 <br><br>이렇게 포장해서 지퍼팩에 넣어 냉동 보관 하시면서 하루에<br>두어개씩 드세요~~<br><br>설명이 길어 죄송 합니다~^^<br>얼렁 뚱땅 늘 손 대중이다 보니~<br><br>그리고 견과류도 대도록이면<br>우리 국산 견과도 호두.<br>땅콩~등등 많으니 우리 농산물을 애용해 주시고 대추칩도 조각 내어 넣으셔도 좋아요~^^<br><br>감사합니다 <br><br><br></p>
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@아밀키작은 아드님이 음식 연구에 탁월한 재능 있으신 듯요~^^ 요리는 이론이 아니고 실습 경험으로 나오지만 솜씨도 타고 나는 거 아닐까유~아밀키님 닮아서~ 역으로 울 막내는 김장때 김치는 기똥차게 빨리 버무리는데 요리는 주스 갈아서1~라멘2~ 딱 두가지~ 과일은 야무지게깍고~ 신랑감은 요리 잘하는 사위 봐야 하네요~ㅋㅋ
웅찌님 어머니께 제데로 배우셨네요^^갱엿 넣는것 보니까요,ㅎㅎ 저도 예전에 엄마가 가마솥 갱엿 녹여서 하는것 보고 따라 해본적 있어요. 어릴때는 들깨 강정이 어찌나 싫던지.ㅎㅎ 지금은 들깨 몸에 좋다는것 알고 기름 사요 할때도 들기름 쓰고 있지요. 이 시간쯤 이제 일 다 끝나셨는지요. 쉬세요^^
모모님 ~ 엄니도 종가 며느리로 큰 살림은 하셨지만 남자 처럼 사신 분이라 손은 크셨는데 일년 중 명절만 쉬며 사셨지요~ 어깨 너머 보고 들은 것이 전부인데 어느 세월에 엄니가 하시던 걸 겉흉내만 내는 지금~ 그져 그리운 음식들 뿐이네요~^^ 이 다음에 울 애들은 엄마 맛을 조금씩 가르쳐 내놓아야 하는데~ 시집가면 저 절로 해야 하니까~실습은 저만~ㅎ 모모님~몸살 안 나시게 맛있는 명절 음식 하셔요~^^ 낼은 모모님께서 맛 보여 주신 모시 송편이 너무 맛있어 제 손으로 흉내 내 보려고 쌀 씻어 담구고요~ 만들어 보고 잡아서요~^^ 편한 밤 되셔요~꾸벅
첫댓글 와아~ 대박입니다.
정말 뭘해도 똑소리나게 하시는 웅찌님
정말 맛있게도 만드셨어요..^^
엄지척!! 인증 입니다..ㅎㅎ
헤~맛도 안 보시구요~^^
죄송해요~
갱엿이 조리중 빨리 굳는 단점이 있지만 청 한 두슫갈 넣어 보완점을 찾았어요~
덜 달아서 올려 드려 봤어요~^^
와~~~👏👏👏👏👏
아기다리 고기다리..
드디어 저도 들깨강정 도전해볼 수
있겠어요.
황골엿(갱엿)도 알게해주셔서
너무 감사해요.
시골집 가마솥 앞에서
오랜시간 엿물 끓이시던
할머니 생각에 잠시 울컥하기도..^^
잊고있던 옛 정서도 살리고
신토불이 좋은 단맛도 찾고...
역시 웅찌님 짱이셔요~~^^
일석이조 포스팅 넘넘 감사드려용.^^
조청 많이 써도 크게 안단것 처럼 갱엿 강정도 바싹 하니 맛있구요
고이맘님 ^^
갱엿 처음 하실때 청을
녹일때 졸인다~ 싶을때 조금씩 조절하시면
고이중이맘님만의 정점 레시피를 찾으실 수 있을거 같아요~
꼭 성공하셔 엄니께 칭찬 받으셔요~^^
@웅찌 넵!!! 감사합니당~~^^
벌써 입안에서 기분좋은 단맛이
맴돌아요.
연휴가 빨리 지나가면 좋겠어요.
엿먹으려면요.ㅎㅎㅎ
추천도 꾹~~~
꾹꾹꾹 ㅎㅎㅎ
저는 견과류 강정만들기 작은아덜이 해주는 것 먹어봤어요. ㅎ
저보다 더 잘하더라고요
근데 깨강정은 어려울 것 같아요.
@아밀키 작은 아드님이 음식 연구에 탁월한 재능 있으신 듯요~^^
요리는 이론이 아니고 실습 경험으로 나오지만
솜씨도 타고 나는 거 아닐까유~아밀키님 닮아서~
역으로 울 막내는 김장때 김치는 기똥차게 빨리 버무리는데 요리는
주스 갈아서1~라멘2~
딱 두가지~
과일은 야무지게깍고~
신랑감은 요리 잘하는 사위 봐야 하네요~ㅋㅋ
우와~~~~
웅찌님은 못하시는게 뭘까유?
대단하셔요!!
저도 추천 꾸~욱 눌러요^-^
추천을 그렇게 쉽게~헉^^
연쭈님~오늘 부터 진짜 명절 전쟁 이네요~
울집애들 차 막혀 도로에 정차 중이랍니다.
배 고프다고~
밥 차려 놓으라고~
낼 부터 맛있는 거 많이 해 드시고 따뜻한 명절 되시와요~♡
@웅찌 저는 지금막 들어왔어요~ㅎ
추석분위기 낼려고 맥주도 한잔하고...
낼부턴 음식 쬐끔씩 준비해야
겠어요~
웅찌님~해피추석 보내셔유^-^
웅찌님 어머니께 제데로 배우셨네요^^갱엿 넣는것 보니까요,ㅎㅎ 저도 예전에 엄마가 가마솥 갱엿 녹여서 하는것 보고 따라 해본적 있어요. 어릴때는 들깨 강정이 어찌나 싫던지.ㅎㅎ
지금은 들깨 몸에 좋다는것 알고 기름 사요 할때도 들기름 쓰고 있지요. 이 시간쯤 이제 일
다 끝나셨는지요. 쉬세요^^
모모님 ~
엄니도 종가 며느리로 큰 살림은 하셨지만 남자 처럼 사신 분이라 손은 크셨는데 일년 중 명절만 쉬며 사셨지요~
어깨 너머 보고 들은 것이 전부인데 어느 세월에 엄니가 하시던 걸 겉흉내만 내는 지금~
그져 그리운 음식들 뿐이네요~^^
이 다음에 울 애들은 엄마 맛을 조금씩 가르쳐 내놓아야 하는데~
시집가면 저 절로 해야 하니까~실습은 저만~ㅎ
모모님~몸살 안 나시게 맛있는 명절 음식 하셔요~^^
낼은 모모님께서 맛 보여 주신 모시 송편이 너무 맛있어 제 손으로 흉내 내 보려고 쌀 씻어 담구고요~ 만들어 보고 잡아서요~^^
편한 밤 되셔요~꾸벅
@웅찌 흐미
또 떡 만드실라 쌀 담갔어요?ㅋ
일좀 그만하세요
시골가 쪼그리고앉아 떡 빚을 생각하믄 ㅋ.저는 점점 크게 만들어요
@아밀키 ㅎㅎㅎ ~이렇게 살다 보믄 애들도 저절로 비슷하게라도 할까 싶어
신부 수업 쪼께 시켜 볼까 해유~통 시간이 없는 아이들 할 줄 아는게 없어서요~^^
@웅찌 신부 수업 안시켜도.웅찌 솜씨 닮음 다 잘알서 해요
그냥 두세요.ㅎㅎ
@모모 모모님 말씀 잘 들을 께요~~ㅎㅎ
ㅋ
저도 어릴 때 꼬순 들깨강정
죽 국수 넘 싫어했어요ㅎ
똑소리납니다~
최고에요!
설야님 감사합니다
즐거운 명절 되시구요~^^
우아 진짜 대단해요
나도 기회되면따라해봐야지
아주많이행복한명절되세요
즐겁고 따뜻한 명절 보내셔요~꾸벅^^
청주엄니께서도 어릴 때
갱엿 드셔 보셨지요~~ㅎㅎ^^
도사어무이 웅찌님 ~~!!
내는 걍 쌀엿캉 설탕캉 쌀튀밥으로 몇개 해봤시요 .
보통 번거롭지 않은 강정 ......
뫃던 참말로 대단해요 ~^^
명절전에 우찌 연락 좀 디리려다 어~~~카도 나달이 갑니다.
즐겁고 행복한 명절 보네시소 ~^^
이뽀라요님 ~명절 만큼은 외부인 출입금지~ㅎ
한가하셔 가족 친지분들과 편안히 보내셔야 하는데 성묘 꽃바구니 ~~~ㅎㅎㅎ
항상 건강하시고
풍요롭게 보내시와요~♡^^
아고, 오늘 마트가서 들깨 강정 봤는데~~
웅찌님의 강정이 더 꼬수할것 같아요.
이번 명절은 건너뛰고.
담명절에 따라 해 볼게요^^
옥구슬님 ~~
밤 많이 털었어요~
밤 송편 하시나요~
저도 옥구슬님처럼 밤앙금해서 상투과자 만들고 싶어유~^^
갱엿 넣은 웅찌님표 들깨강정
달지않아 넘 맛있을듯 해요
역시 자세한 레시피까지
웅찌님 요리포스팅에는 정보가 가득
명절 집에오시는 손님들께
인기 만점 이었을듯
못하는게 없는 웅찌님 솜씨가 너무너무 부러워요~♡