여름철 건강의 파수꾼 8월 3일 (일)은 제14주년 수박의 날

[구배기]

● 시니어 제위분들 오늘 수박의 날을 맞아 수박의 전부를 완전 파헤친 내용입니다.많은 참고 되시길 기원합니다.[박태율배상]

西瓜(서과) / Watermelon, 🍉 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀.

1. 수박의 날 제정 유래
2011년 전국 수박생산자협의회
에서 8월 3일을 수박의 날로 정함.

2. 수박의 날은 왜 8월 3일 인가?
1) 8과 3 → 숫자 모양이 각각 수박 단면의 모양을 닮았다고 봄
2) 8은 수박을 세로로 자른 단면(타원형)
3) 3은 수박을 가로로 자른 단면(반달형)
4) 8월은 수박이 가장 많이 소비되는 계절로, 여름철 대표 과일임

3. 수박의 날 제정 목적
1) 국산 수박의 소비 촉진
2) 수박 농가의 자긍심 고취와 생산자 단합
3) 국민들에게 신선하고 건강한 여름 과일로서의 수박 홍보

4. 수박의 날 관련 행사

1) 수박 빨리 먹기 대회
2) 수박 관련 시식 및 홍보 행사
3) 지역 축제와 연계한 수박 이벤트 등

5. 수박 식물 소개
https://youtu.be/qDSTsyp8jAs?si=RZEt2wsutYlgejd3

서과(西瓜)·수과(水瓜)·한과(寒瓜)·시과(時瓜)라고도 한다. 줄기는 길게 자라서 땅 위를 기며 가지가 갈라진다. 잎은 잎자루가 있고 달걀 모양 또는 달걀 모양 긴 타원형이며 길이 10∼18cm이고 깃꼴로 깊게 갈라진다. 갈래조각은 3∼4쌍이고, 녹색빛을 띤 흰색이며 불규칙한 톱니가 있다.
암수한그루이다. 꽃은 5∼6월에 연한 노란색으로 피고 잎겨드랑이에 1개씩 달리며 화관은 5개로 갈래진다. 열매는 5∼6kg까지 비대하는 것이 보통이다. 종자는 달걀 모양이고 검은 갈색이다.

6. 수박의 유래

수박의 종류,역사,효능과 부작용

고대 이집트의 무덤 벽화에서도 수박이 그려져 있을 정도로 오래전부터 중요한 과일이었어요. 이후 수박은 아프리카에서 지중해를 거쳐 유럽과 아시아로 전파되었고, 신대륙 발견 이후 아메리카 대륙에도 전해졌다고 해요.
원산지는 열대아프리카로 추정되는데, 고대이집트에서도 재배하였다. 중국에는 900년경에 전래되었고 우리나라에는 고려 때 도입된 것으로 추정된다.
수박의 도입에 대하여 『도문대작(屠門大嚼)』에서는 고려를 배신하고 몽골에 귀화하여 고려인을 괴롭힌 홍다구(洪茶丘)가 처음으로 개성에다 수박을 심었다고 하였다.
또한 한국에는 조선시대 《연산군일기》 1507년에 수박의 재배에 대한 기록이 나타난 것으로 보아 그 이전에 들어온 것이 분명하다.
오늘날에는 일반재배는 물론 시설원예를 통한 연중재배가 이루어지고 있으며 우수한 품종은 물론 씨없는 수박도 생산되고 있다. 한방과 민간에서는 구창·방광염·보혈·강장 등에 쓴다. 꽃말은 '큰 마음'이다.

7. 수박의종류

8. 수박의 영양 성분

1) 비타민C: 강력한 항산화제 역할을 하여 면역력을 강화해요.
2) 비타민A: 베타카로틴 형태로 존재하여 시력 보호 및 피부 건강에 도움을 줘요.
3) 비타민B6: 뇌 기능을 개선하고 에너지 대사를 도와요.
4) 리코펜: 강력한 항산화제로 세포 손상을 방지하고 특정 암의 위험을 줄이는데 기여해요.
5) 칼륨: 전해질 균형을 유지하고 혈압을 조절해요.
6) 마그네슘: 근육 기능을 지원하고 신경계를 안정시켜요.

9. 수박 짜르는 방법

🍉 1. 가로 자르기 (수박을 옆으로 눕혀 원형 단면으로 자르기)

가로로 짜른 모습

< 장점>
*단면이 원형으로 예뻐 보임
*삼각형 조각으로 만들기 쉬움
*피크닉 스타일로 많이 사용됨
*먹기 좋은 손잡이 삼각형 조각 가능
♧ 자르기 예시
1. 수박을 반으로 자름 (가로로 단면)
2. 각 반을 다시 여러 등분해서 삼각형 조각으로 자름
→ 🍉 < 이 모양처럼 자름
< 단점>
*삼각형 끝부분이 얇아 잘 부러짐
*휴대나 보관이 조금 불편할 수 있음

🍉 2. 세로 자르기 (수박을 세워서 자르기)

세로로 짜른 모습

< 장점>
*막대 형태 조각 만들기 쉬움
*어린이,어르신에게 먹이기 편함
*냉장 보관이 용이함
*손 안 묻히고 먹기 좋은 스틱형 수박 가능
♧ 자르기 예시
1. 수박을 세워서 세로로 반 자름
2. 다시 길게 세로로 썰고, 가로로 잘라 직사각형 블록 형태로 나눔
→ 스틱처럼 집어 먹기 좋음
< 단점>
*전통적인 ‘수박 느낌’은 덜함
*조금 덜 예뻐 보일 수 있음

※ 상황별 자르기 방식

수박은 가로로 썰어야 제맛

* 피크닉, 캠핑: 가로 자르기 (삼각형)
*가정식, 아이 간식: 세로 자르기 (스틱형)
*냉장 보관 용이성 중시: 세로 자르기
*보기 좋은 플레이팅 원할 때: 가로 자르기

10. 수박 보관법

1) 통수박 보관법
* 실온 (18~25℃) 통수박은 서늘하고 통풍 잘 되는 그늘에 둬요. 직사광선 X, 오래 두면 당도 감소
* 냉장 냉장고에 통째로 넣기 전, 신문지나 랩에 싸서 보관 온도차로 껍질이 터질 수 있으니 너무 오래 냉장보관 금지 (3~5일 이내 소비 권장)
* 통수박은 자르기 전까지는 실온 보관이 좋습니다.
→ 냉장보관하면 당도와 향이 떨어질 수 있어요.
2) 자른 수박 보관법
* 냉장 자른 면이 마르지 않도록 랩으로 밀봉하거나 밀폐용기에 넣기 가능한 빨리 섭취 (2~3일 내)
* 냉동 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동 보관 가능 (스무디나 아이스바 용) 해동 시 식감 변화 있음 (무르게 됨)
3) 수박 오래 보관하는 법
* 통수박 (실온) 7~10일 그늘지고 통풍 잘 되는 곳
통수박 (냉장) 3~5일 신문지 등으로 싸서 보관
* 자른 수박 (냉장) 2~3일 랩 or 밀폐용기
* 자른 수박 (냉동) 1개월 이내 조각내어 냉동 (요리용)
4) 보관 주의사항
* 자른 수박은 공기 접촉 시 세균 번식이 쉬움 → 밀폐 필수!
* 껍질 있는 상태로 냉장 보관하면 수분 유지에 도움됨
* 오래 보관하면 물컹해지며 맛과 향 손실 생김

​11. 수박의 건강 효능

1) 수분 보충 및 탈수 방지
2) 항산화 작용
노화 방지와 다양한 만성 질환 예방에 도움이 되요.
3) 심혈관 건강 개선
리코펜과 칼륨은 혈압을 낮추고, 혈관 건강을 개선하여 심장병 및 뇌졸증의 위험을 줄이는 데 도움이 되요.
4) 소화 기능 개선
수박의 풍부한 식이섬유는 소화 과정을 촉진하고 변비를 예방해요. 또한, 천연 이뇨제로 작용하여 체내 독소를 제거해요.
5) 피부 건강 증진
수박에 포함된 비타민A와 와C는 피부를 건강하고 탄력있게 유지시켜주고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 회복을 도와줘요.

12. 시너지 효과를 내는 식품

<수박과 함게 섭취하면 좋은 식품들>

1) 민트: 민트는 소화를 촉진하고 입안을 상쾌하게 해줍니다.
수박 샐러드에 민트를 추가하면 맛과 건강 효과를 모두 챙길 수 있어요.
2) 레몬: 레몬은 비타민C가 풍부하여 항산화 작용을 강화시킵니다.
수박 주스에 레몬즙을 조금 첨가하면 상큼한 맛과 함께 면역력을 증진시킬 수 있어요.
3) 치아씨드: 치아씨드는 오메가3 지방산과 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 줘요.
수박 주스나 스무디에 치아씨드를 넣으면 건강한 간식이 완성됩니다.
4) 페타치즈: 페타치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋아요. 수박과 페타치즈를 함께 먹으면 단백질 보충과 함께 맛도 뛰어나요.
5) 블루베리: 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 수박과 함께 섭취하면 세포 보호 효과가 배가 됩니다.
수박과 블루베리를 함께 섭취하면 여름철 건강 간식으로 좋아요.

13. 수박을 활용한 건강 레시피

1) 수박 주스: 수박을 잘라 믹서에 갈아주면 간편하게 즐길 수 있는 시원한 음료가 되요
2) 수박 샐러드: 수박, 페타치즈, 민트 잎을 섞어 신선한 샐러드를 만들어 보세요.
3) 수박 아이스바: 수박을 잘게 썰어 아이스틀에 넣고 얼리면 아이들이 좋아하는 건강한 아이스바가 완성되요.
4) '수박'은 맛뿐만 아니라 건강에도 이로운 다양한 효능을 가진 과일이예요.

14. 좋은 수박 고르는법
https://youtu.be/Vws4jvdUO1E?si=my78qH84jSs7kjx8

15. 씨없는수박

1) 최초발명
씨 없는 수박(Seedless Watermelon)은 1939년 일본에서 최초로 발명되었습니다. 그 발명자는 일본 교토(京都)에 있는 교토제국대학(현재의 교토대학)의 기하라 히토시(木原均) 박사입니다.

2) 씨 없는 수박의 원리
* 씨 없는 수박은 자연적으로 생기는 것이 아니라 유전학적인 기술을 활용해 만듭니다.
주요 원리는 3배체(Triploid) 수박을 만드는 것입니다.
(1) 일반 수박(2배체, 2n) + 4배체 수박(4n) → 3배체(3n) 수박
(2) 이 3배체 수박은 생식세포를 정상적으로 만들지 못해 씨가 생기지 않음.
(3) 열매는 정상적으로 자라며, 먹을 수 있지만 씨는 없음.

16. 씨없는수박과 우장춘박사

"내가 씨 없는 수박을 발명했다"고 말한 적은 없다고 말한 우장춘박사

대한민국에는 우장춘 박사가 씨 없는 수박을 최초로 만들었다고 알려져 있는데, 사실은 일반 국민들에게 육종학과 농업기술의 설명하고 개량종자의 생산성 향상과 그것이 초래할 식량증산을 쉽게 소개하기 위해 씨 없는 수박과 그 종자를 최초로 한국으로 가져와 "새로운 농업기술을 배운다면 이렇게 신기한 수박도 만들 수 있습니다" 라고 가르치며 그 중요성을 강조한 게 전부이다. 일종의 충격요법이라고 할 수 있겠다. 당대 생명공학에 생소하고 일반적인 씨가 있는 수박만을 봐왔던 한국 청중들로선 상당한 충격이었다고 하는데, 아마도 이 일화가 이래저래 알려지는 과정에서 와전된 것으로 추정된다. 실제로 우 박사 본인이 "내가 씨 없는 수박을 발명했다"고 말한 적은 한 번도 없다.
즉, 우장춘 박사는 씨 없는 수박을 '최초로 만든 사람'이 아니라, 한국에 씨 없는 수박을 최초로 들여와 알린 사람이라고 표현하는 게 알맞다.

17. 애플 수박 (Apple watermelon) 키우기

1) 애플수박의 의미 및 역사

(1) 수박의 일종으로, 사과처럼 작고 껍질이 얇은 수박이다.
2013년경 대한민국 경상북도 문경시에서 최초로 재배가 시작되었다. 애플수박의 최초 재배자인 박인규씨가 문경에서 재배를 시작으로 논산, 음성 지역에서 방문 후 전국적으로 재배가 퍼지게 시작하였고, 지금은 세계 각지로 수출되어 생산되고 있다.
(2) 무게는 1kg내외 정도로 크기가 성인 남성이 한 손으로 가볍게 집어올릴 수 있을만한 크기이다. 이름처럼 사과같이 깎아먹을 수도 있을 만큼 얇고 채칼로 두 번 훑으면 껍질을 깎을 수 있다. 수박씨 또한 기존 수박보다 훨씬 작고 더 물러서 살짝 씹어먹거나 그대로 삼키기가 수월하다.
(3) 가격은 800g 2통당 16,000원 선으로 개당 가격이 비싸지만 원래의 수박이나 마트 등지에서 판매하는 조각수박에 비해 손질도 쉽고 버리는 부분이 적으며 반으로 갈라서 숟가락으로 파먹기에도 적당한 크기라서 1인가구 수요가 높다.
(4) 다만 맛 자체는 큰 수박보다 부족하다. 순수 당도 자체는 수박보다 오히려 높은 편이라고 하지만 당도와는 무관하게 맛이나 향이 일반 수박보다 덜 하다. 식감도 일반 수박에 비해 덜 아삭한, 마치 멜론을 연상시키는 물렁한 식감을 가지고 있다.

2) 파종 시기
(1) 실내 육묘: 3월~4월
(2) 정식(밭에 옮기기):
4월 말~5월 초 (기온이 15도 이상 유지되면)
(3) 수확 시기:
파종 후 약 70~90일

3) 재배 조건
온도 20~30℃ (저온에 약함)
일조량 하루 6시간 이상 햇볕 필수. 토양 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 흙
장소 햇볕 잘 드는 텃밭, 화분, 베란다 등

4) 재배 방법
(1) 씨앗 심기
* 씨앗을 1~2일 물에 담가 발아 유도
* 육묘포트에 파종 후 2~3주 키움
* 잎 2~3장 되면 본밭에 정식
(2) 정식 후 관리
* 포기 간격 50~60cm
지주대나 그물망 활용하면 공간 절약.
* 물은 겉흙이 말랐을 때 흠뻑 주기 (과습 주의)
(3) 수정
* 자연수정도 가능하지만 확실한 결실을 위해 인공수정 추천
* 오전 9시 이전에 수꽃에서 꽃가루 따서 암꽃에 묻힘
(4) 열매 솎기
* 1줄기에 1~2개만 남기고 나머지 제거(크기와 당도를 높이기 위한 작업)

5) 병해충 관리
(1) 잎곰팡이병, 노균병, 진딧물 주의
(2) 주기적인 관찰, 필요시 친환경 농약 사용
(3) 환기 잘 되게 하고 물이 고이지 않도록

6) 수확 시기
(1) 수꽃핀 후 약 30~40일
(2) 수박 줄기 덩굴손 마르고, 껍질 색이 짙어지고 광택 있음
(3) 두드렸을 때 ‘텅텅’ 소리 나면 수확 적기

7) 팁
(1) 텃밭 없는 경우 20~30cm 이상 깊이의 대형 화분 사용 가능
(2) 비료는 초기 질소, 후기에는 칼륨·인산 위주
(3) 생육 초기엔 햇빛, 후기엔 물조절이 당도 좌우

[박광순]

가끔씩 얻어나 먹으까, 비싸서 사 묵지는 안 합니다.ㅎㅎㅎ

[구배기]

비싸도 수박은 먹어야지요.더위도안 먹고 수분섭취 등등 3만원해도 할인가 26,000원주고 평촌서 민생쿠폰으로 구입해서 비싸도 먹고 죽어야지. 안그래요? 또 밀양 평촌식육점가서 돼지고기 쇠고기 20만원어치 전부 소비~ 9월달에 또 준데요.

[박광순]

자존심 상해서 안 받을까,
하다가, 결국은 내가 내는 세금으로 충당 된다는 생각에,
거주지 밀양으로, 20만원
받았는데, 마산 보다, 2만원 더 받았는데, 주말에 고향지역 경제에 보탤까, 합니다.
그래도, 물 묵지, 수박은 안
사 무글 랍니다.ㅎㅎㅎ