돌나물 오이무침
돌나물 오이무침과 된장쑥국 /蘭草 權晶娥
돌나물은 우유보다 칼슘이 2배나 많고
골다공증 예방치료에도 효과가 탁월하고
여성호르몬인 에스트로겐성분이
다량 함유되어있어 갱년기 여성에게 필수 영양식이랍니다
재료 : 오이1개 돌나물40g
양념장 :
고추가루 1/2 T ,고추장 1/2t .간장 1/2t .
올리고당1/2t .레몬즙1t .다진마늘1t,잦
사과4/1 양파4/1개를 강판에 갈아서
상기재료들을 혼합해 꺼룩하게 만든다
1 , 오이는 동글동글 썰어서 굵은 소금을 살짝 뿌려
10분 동안 절여 물기를 제거해준다 .
2, 돌나물 살살 흐르는 물에 씻어 체에 건져놓은다
3, 오이에다 먼저 양념장 묻힌 뒤 잦을 넣어준다
4 , 돌나물은 풋내가 강하므로 젓가락으로 살포시 묻혀준다
5 , 새하얀 접시에 먹기 직전에 예쁘게 담아낸다 .
오늘 저녁메뉴 돌나물오이무침과 쑥국입니다
보기만해도 아주 맛있어 보입니다.
상차리기도 전에 침이 넘어 가는군요 April.25.2012
蘭草權晶娥印
담백한 된장 쑥국 ,ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ |
첫댓글 아유~! 맛있겠다. 글과 사진 상큼합니다.감사해요^^
지금이 딱 배고플시간인데...........