추운 날씨에 제격..국물맛이 끝내주는 얼큰시원한 쇠고기 배춧국
겨울을 재촉하는 비가 내린 주말이었지요..
날씨가 부쩍 차가워져서 영하권으로 뚝 떨어진다니
옷들 단단히 입고 나가셔야 될 것 같네요..
오늘 소개해 드릴 레시피는 요런 추운 날씨에
딱 안성맞춤인 뜨끈뜨끈 시원한 쇠고기 배춧국입니다..
주말 마트에 들렀다 반값으로 판매하는
솎음 배추를 한봉지 사왔거든요..^^
요걸 살짝 데쳐내 된장이랑 갖은 양념을 넣고
조물 조물 무친 다음.,.
달달 볶은 쇠고기랑 함께 얼큰하게 국을 끓였답니당..
>> 재 료 <<
배추 1봉지, 무 1토막, 쇠고기 200g, 대파 1대,
청, 홍고추 각 1개, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술,
고춧가루 2큰술, 된장 1과 1/2큰술,
표고 버섯 가루 1큰술, 국간장 약간, 생수..
캬~~810원..!!
정말 넘 괜찮은 가격이지욤..ㅎ
팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고
배추의 두꺼운 부분 부터 먼저 넣어 주세요..
그리고 열까지 센 다음 전체를 입수~~
그래야 고르게 익을 수 있겠지요..^^
새파랗게 데쳐낸 배추는 얼른 찬물에 담궈 식혀 줍니다..
물기를 꼭 짠 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주고
된장, 마늘, 고춧가루, 표고가루, 맛술, 참기름 약간을 넣어
조물 조물 무쳐 간이 배게 잠시 둡니다..
바닥이 두꺼운 냄비를 준비해주시구요..
냄비를 달궈 참기름을 약간 두르고..
납작하게 썬 무와 쇠고기, 마늘, 맛술,
국간장 약간을 넣어 함께 달달 볶아줍니다..
쇠고기가 익으면 물을 잘박하게 부어 주세요..
이어 미리 양념으로 무쳐둔 배추를 넣어 끓입니다..
처음엔 센불로 끓이다 한번 끓어 오르면
불을 낮추고 뭉근히 끓여 주세요..
지저분하게 올라 오는 거품은 살짝 걷어내 주시구요..
무와 배추가 충분히 푹 익어 무르고
국물이 진하게 우러 나왔다 싶으면
송송 썬 청, 홍 고추와 대파를 넣어
한소끔 더 끓여줍니다..
마지막으로 국간장으로 간을 맞춰 주면 완성~~!!
적당히 발그스럼한것이 먹음직스럽지 않나요..^^*
요고이 꼬기가 들어가서 그런지 국물이 더 진하고 맛있는 듯~~
달큰하면서도 구수하니 시원한 국물~~
뜨끈한 국물에 밥한술 폭폭 말아 먹어주면
속이 후끈한 것이 든든하기 그지없습니당..
국물맛이 끝내줘용~~!!ㅎ
평소엔 꼬기를 그리 즐기지 않는 편인데
요렇게 아주 가끔~국 같은데 들어가는건
하나씩 건져 먹으면 아주 맛나더라구욤..^^ㅎ
요즘 배추가 한창 맛있는 계절이잖아요..
맛있는 제철로 배추로 끓이면 별미 중의 별미~~!!
오늘 같이 추운날 뜨끈하게 한그릇 어떠신가용..^^*
첫댓글 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따끈한 국물요리가 입맛 당기게 하네욤 재료도 간단하구 저녁상에 올려볼 생각
계절과 어울리는 요리 감사히 담아봅니다
아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 감기 걸리기 쉬운 계절 이 왔네요^^
옷 든든히 입고 다니세요 요즘 감기 장난이 아니네요^^
오늘 하루도 고생들 만이 하셨구요
내일을 위해 푹 쉴수 있는 저녁이 됐으면 합니다
계절의 풍미를 고스란히 담으시고~
분위기있는 배경과 흐르는 음악꺼정 한몫하면서리
조화롭게 연출하신 한 폭의 그림같습니다
정성에 오늘도 감동받구 갑니다
아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 감기 걸리기 쉬운 계절 이 왔네요^^
옷 든든히 입고 다니세요 요즘 감기 장난이 아니네요^^
오늘 하루도 고생들 만이 하셨구요
내일을 위해 푹 쉴수 있는 저녁이 됐으면 합니다
오잉국밥 아이디어 국밥한그릇 추가요
아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 감기 걸리기 쉬운 계절 이 왔네요^^
옷 든든히 입고 다니세요 요즘 감기 장난이 아니네요^^
오늘 하루도 고생들 만이 하셨구요
내일을 위해 푹 쉴수 있는 저녁이 됐으면 합니다
마시겠땅~~~~~~~~~~~~
아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 감기 걸리기 쉬운 계절 이 왔네요^^
옷 든든히 입고 다니세요 요즘 감기 장난이 아니네요^^
오늘 하루도 고생들 만이 하셨구요
내일을 위해 푹 쉴수 있는 저녁이 됐으면 합니다
우와~~
오늘도 완존 내 스타일 내 입맛꺼!! ㅎㅎ
난 평소에도 배추국 잘 먹는데..
울집 갱상도 여잔 며루치만 넣줭..ㅋ
쫌 전에 드와서 아직 저녁밥 몬 먹었는데..
내 눈이 넘 호강해서 뱃속이 오지랖 법썩 ㅎㅎ
울칭구 오늘도 수고하셨구여..
행복한 밤 되셔야 해욧! 아랏지..요^=^
눈작은섬님께서 배추국 좋아하실줄 알어요 풀어서 먹는답니다 육게장처럼
한잔 곁들이면 끝내줍니다
저는 저기다 고춧가루를
아참참 그기다가
@그향기
우와! 빨간배춧국에 쇠주한잔 큭!
것도 완존 내 스타일ㅎㅎ
그타면 큭 하실 때 불러주십사 하구..OK? ^=^
@눈꽃작은섬 바로 복사
전화번호군요
쪼기위에 대하찌게 끓여놨는데..
시원하게 드시고 가세요
@그향기 맞앙 !
복사해다해서 바로 삭 했엉~^-^
늘 고맙습니다
맛있고 아름답고 향기로운 행복한 날 되세요
시월의 마지막 날, 시월을 보내는 아쉬움에 가랑비가 내리고 있네요을 향한 행복한 꿈꾸는 하루가 되시기 바랍니다...
다음을 기약하며 떠나는 이 멋진 가을을 정리하며 멋지게 배웅하고
새로운
날씨가 많이 추워지고 있습니다.
얼큰시원한 배춧국이 맛있겠습니다,
늘 맛있는 음식 제공해 주시어
덕분에 행복합니다.
시월의 마지막 날, 시월을 보내는 아쉬움에 가랑비가 내리고 있네요을 향한 행복한 꿈꾸는 하루가 되시기 바랍니다...
다음을 기약하며 떠나는 이 멋진 가을을 정리하며 멋지게 배웅하고
새로운
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시월의 마지막 날, 시월을 보내는 아쉬움에 가랑비가 내리고 있네요을 향한 행복한 꿈꾸는 하루가 되시기 바랍니다...
다음을 기약하며 떠나는 이 멋진 가을을 정리하며 멋지게 배웅하고
새로운
넘 죽인다,, 감사합니다/
깊어가는 가을
낙엽이 떨어지기 시작하면서 온 세상이 가을정취로 가득합니다.
가을 하늘은 더 높아지고, 청명해졌습니다.
산자락이 울긋불긋 오색빛깔로 물들어 갑니다.
아름다운 가을...가을 냄새를 맡으러 조용히 떠나고 싶네요^^
가을이 깊어가는 만큼 행복도 더 깊어지길 바래봅니다.
오늘도 많이 행복하세요^^
오늘같이 쌀쌀한 날씨에 딱이네요...
낙엽이 바람에 뒤둥글면서 가을이 저만큼 가려 합니다 ....
아쉬움 . 그리움이 흘러 내립니다 ...
하지만 예쁜가을이 이렇게 지는 모습도 아릅답습니다 .
훈훈하고 정 넘치는 아름다운 하루되세요 .
다녀갑니다
행복하세요.
낙엽이 바람에 뒤둥글면서 가을이 저만큼 가려 합니다 ....
아쉬움 . 그리움이 흘러 내립니다 ...
하지만 예쁜가을이 이렇게 지는 모습도 아릅답습니다 .
훈훈하고 정 넘치는 아름다운 하루되세요 .