평양 칼국수 다녀 왔습니다[개인평:★★☆☆☆]

[파아란눈망울]

눈탱입니다.

이곳에서 하도 맛있다 맛있다 라는 말을 많이 들은터라.
또 저와 여친이 워낙 만두전골을 좋아하는 터라 잘됐다 싶어
오늘 다녀왔습니다.

반바지차림에 왔다간 두 남녀가 저흽니다.

도착하니, 저희를 제외하곤 남자손님 두분이 냉면을 드시고 있더군요.

거침없이 만두전골 소를 시켰습니다.

기대하던 만두전골이 나왔습니다.

허나.. 우리가 너무 기대를 해서일까요?
조금은 우리 입에 맞지 않았다는 말로 대신하겠습니다.

수원에 만두전골 파는 곳이 많지 않아서
소문이 들리는 곳, 눈에 띄는 곳이라면 어디든, 언제든 가보았습니다만
예전에 영통 대성학원 근처에 있던(지금은 부대찌개집으로 바뀌었더군요) 곳이 최고 였던거 같습니다.

평양 칼국수집의 다른 음식은 아직 먹어보지 못했지만,
먹어본 소감은 왠지 밋밋하다는 느낌이었습니다.

칼국수를 먼저 넣어와서인지 국물은 조금 걸죽했습니다.
그리고 색은 붉은데 비해서 매운 맛이 조금은 부족하더군요.

그리고 우리가 조금은 자극적인 음식을 좋아해선지, 간이 부족하다는 생각이 들었습니다.

정리하자면 이렇습니다.
(이는 평양 칼국수집에서 이 글을 보시고 수정해 더 좋은 음식으로 거듭나시기를 바라는 바, 쓰는 글입니다.)


1. 간이 부족하고, 전골이라는 특성상의 얼큰한 맛이 부족하다

2. 칼국수가 너무 일찍 들어가 있어 국물이 걸죽하다.

3, 시원한 맛이 부족하다.

입니다.

물론, 우리와는 입맛이 달라 맛있게 드시는 분들도 계시겠지만,
우리처럼 자극적인 음식을 좋아하는 사람들이거나 전골의 특성을 원하는 분들에게는 잘 맞지 않을 것이라는 생각이 드네요.

다음은 제가 생각하는 수정 방안입니다.

1. 국물을 우려낼 때, 배추잎을 넣으면 어떨까요?
예전에 가봤다는 영통의 만두전골집에서는 큰 배추속잎을 넣더군요
물론 평양칼국수집도 배추잎같은 것은 있었습니다만, 미리 끓여 놓았던 육수에 있었던 것이 아닌가 싶더군요. (푹 익어 있었기에 그리 판단했습니다.)

2. 고추가루를 좀 더 매운 것으로, 그리고 국물 색상에도 신경을..
제가 음식을 좋아하는 터라 시간이 나면 요리를 자주 해 먹는 편입니다만,
예를 들어 라면을 끓일때 스프를 넣고 계란을 넣은 후 너무 센 불로 끓이면
라면에 계란 거품이 생기는데. 그 거품이.. 참 음식맛을 볼품없이 만들더군요.

음식은 눈으로도 맛을 느끼는 것이기에
이왕 나오는 음식이라면 조금 색상도 입맛 돌게 해 주시면..
(방법은 여기서 말씀드리지 않겠습니다. 그 방법이 정확한 것도 아니기에.^^ 저보다는 전문가시니 더 잘 아시리라 생각합니다)

3. 칼국수를 나중에 주시는 것은 어떨까요?
예전에 먹어봤던 여타 다른 집들에서는 칼국수를 나중에 주시더군요
식사를 시작한 후 대략 어느정도 건데기를 건저 먹었다 싶을 때쯤..

그러다보니, 국물이 먼저 걸죽해지거나, 그 걸죽함에 의해 국물 거품이 생기는 것도 자연 방지되고, 면빨도 풀어지지 않더라구요

이상이 제가 느낀 만두전골의 맛과 수정방안이었습니다.

이 글을 쓰고 있는데 옆에서 여친이 어느 분께서 평양칼국수집이 맛이 없었다 라고 쓰신 다른 분의 글 밑에 달린 꼬릿말들을 보곤 제게 쓰지 말라 하더군요.

그래서 개선방안까지 마련해 봤습니다.

이미 예전 글에서 밝힌 바와 같이 전 업자가 아닙니다.

저야 소비자 입장에서 맛있는 집이 늘면 좋은 것이고
그곳을 통해 제가 맛있는 음식 서비스를 받으면 좋은 것이지요

그렇기에 개선방안을 내 놓아보았습니다.

이 방안이 결코 옳거나, 정도는 아니지만
나름대로 생각한 바입니다.

이 곳의 글들을 보다 보면
어느 집이 맛있다, 좋다 라는 글도 물론 많지만
개인적인 느낌을 크게 확대하는 글들도 많더군요

이 곳은 여러사람이 함께 운영하는 곳이라 생각합니다.
어느 누구를 비방하고 어느 특정 업체를 비방하기 위한 장소는 아니므로
이 까페 운영자님께서 혹시 이 글을 보신다면
앞으로 비평의 글이나 수정의 글에 대해서는 이와 같이
수정안을 함께 내놓기 운동을 하는 것은 어떨까 합니다.

이상이 눈탱이가 느낀 점이었습니다.

그럼...

[정장맨]

오우 멋지십니다~ ^^;;

[남마사랑]

그러게여..거기 함가봐야겠네요~~님 글 참 조리있게 잘쓰시는것같아요..^^

[파아란눈망울]

제가 요리를 좋아해서 조리도 좀 합니다..ㅎㅎㅎㅎ 조리있게라.. ㅎㅎㅎ

[어지러버]

만두전골은 안먹어 봐서 모르겠는데, 평양칼국수의 왕만두와 보쌈은 참 맛있게 먹었어여..

[망치님(영화모임장)]

앞으로 이런쪽으로 글만 올라왔으면 합니다,,,님에 글 쓰신것에 100프로 만족 합니다,,,어느 특정 업체에 대한 내용이 아니고 이런 글로써 업체 에게 전달 한다면 받아 드리는쪽에서도 잘 생각 하실리라 봅니다,,,

[레인보우]

우와~ 진짜 좋은 글이네요. 눈망울님 글 두 편 읽었는데 두 편 다 굿~