내 손으로 길러 먹는 무공해 건강 채소

[로즈마리]

집에서 길러 먹는 채소

집에서 채소를 기르는 방법으로는 씨를 뿌려 기르는 법과 모종을 심어 기르는 법 두 가지가 있다. 방울토마토, 고추처럼 작은 열매가 달리는 것은 모종으로 심고, 상추·부추·파·깻잎·쑥갓처럼 빨리 자라는 잎채소는 씨앗을 심는다. 씨앗을 뿌려 모종으로 키우기까지 과정이 쉽지 않으므로 초보자의 경우 잎채소도 모종을 사서 심는 것이 좋다. 모종은 양재동 화훼단지 내 종묘 시장, 종로5가 종묘 상가, 농협, 원예협회, 인터넷 사이트 등에서 구입할 수 있다. 가격은 한 포기에 50~1백50원 정도. 모종을 구입할 때는 떡잎이 붙어 있고 잎살이 두꺼운 것, 짙은 녹색으로 병충해가 없는 것, 줄기가 굵고 튼튼한 것, 열매채소인 고추·토마토·오이 등은 꽃봉오리가 한두 개쯤 크게 달려 있는 것을 고른다.

꼼꼼하게 배워보자! 모종 옮겨 심기

모종을 이용할 경우 채소가 충분히 뿌리를 뻗을 수 있도록 화분에 옮겨 심어야 한다. 채소를 화분에서 키울 때는 흙의 선택이 중요한데 영양이 풍부한 부엽토나 퇴비를 30% 정도 섞는 것이 좋다. 흙 속에 공기가 잘 통하고 물을 간직하는 힘도 좋아지기 때문.

이런 것들이 필요해요~

▼ 채소 모종 상추, 부추, 고추, 방울토마토 등 집에서 키우기 쉬운 채소 모종을 고른다.

▼ 배양토(상토) 씨앗을 심거나 모종을 기르는 흙을 말하며 채소를 화분에서 키울 때는 배양토와 일반 흙을 1대1 비율로 섞어 사용한다.

▼ 비료 친환경 무공해 채소를 기르기 위해서는 천연 퇴비를 사용하는 것이 좋다. 과일껍질, 채소 다듬은 찌꺼기, 낙엽 등에 흙을 넣고 3개월 정도 숙성시키면 천연 퇴비 완성. 조리한 음식물 쓰레기는 소금이나 화학 성분이 남아 있어 식물을 말라 죽게 한다.

▼ 화분 물 빠짐이 좋은 것을 선택하고 채소의 종류에 따라 화분 깊이와 넓이를 결정한다.

01 모종을 옮겨 심을 화분 바닥에 자갈을 깔아 흙이 빠지는 걸 막고 뿌리가 숨쉴 수 있는 공간을 만든다.

02 비료 섞은 흙을 담고 손으로 모종 심을 구멍을 만든다.

03 모종에 분무기로 물을 듬뿍 뿌리고 모종을 빼낸다.

04 화분에 옮겨담고 모종의 뿌리가 드러나지 않도록 흙을 고루 한번 더 뿌려준다. 이때 모종이 어느 한쪽으로 기울지 않도록 흙의 양을 잘 맞춘다. 손으로 흙을 살살 누룬다.

05 물을 한번 더 뿌린다. 뿌리 끝까지 촉촉이 젖을 수 있도록 충분한 양을 뿌려줄 것

고추

집에서 고추 씨앗을 키우려면 오랜 기간이 걸리므로 초보자는 모종을 구입하는 것이 좋다. 4월 중순부터 시장에 나오는 모종을 화분에 옮겨 심은 다음 햇볕이 잘 드는 곳에서 키운다. 모종을 심고 40일 정도 지나면 풋고추를 따 먹을 수 있다. 한 달에 한 번 정도 거름을 주고 흙을 줄기 밑으로 모아주는 북주기를 해야 튼튼해진다. 고추 모종이 힘이 없고 잘 자라지 않는다면 비료를 흙 위에 가볍게 뿌려줄 것. 비료를 줄 때는 줄기에서 떨어진 화분 둘레 쪽에 뿌려야 한다.

01 줄기에서 갈라져 나온 잎줄기의 각도가 45°인 것을 구입한다. 잎은 짙은 녹색이고 줄기가 튼튼한 모종이 좋다. 고추는 크게 자라기 때문에 큰 화분에 심어야 한다.

02 모종을 옮겨 심을 때 뿌리의 흙이 부서지지지 않게 미리 물을 뿌려 다져놓는다. 고추는 햇볕을 많이 받아야 꽃이 빨리 피고 열매를 맺기 때문에 볕이 좋은 곳에 둔다. 흙의 온도가 높지 않다면 비닐을 덮은 다음 구멍을 뚫어서 모종을 심어야 잘 자란다.

03 고추 모종이 쓰러지지 않도록 버팀대를 세워준다. 버팀대는 긴 대나무 가지나 철심 등을 사용하는데 부드러운 끈을 이용해 줄기가 다치지 않도록 묶어준다. 건조하면 금방 시들어버리므로 화분 겉면의 흙이 마르면 즉시 물을 듬뿍 줘야 한다.

04 줄기가 자라는 동안 잎이 달린 부분에서 곁눈이 계속 자라 나오는데 첫 번째 꽃이 달리면 바로 밑의 두 줄기만 남기고 곁눈을 따준다. 첫 꽃이나 첫 열매도 가지가 충분히 자라지 않았다면 따버리는 것이 좋다. 원래 줄기와 남겨둔 두 줄기만 튼튼하게 길러야 더 많은 열매를 맺을 수 있다.

05 약 10~30일 후 꽃이 피기 시작하면 연달아 고추가 열린다. 풋고추를 먹으려면 바로 따고 붉은 고추를 원한다면 고추가 숙성하기를 기다린다.

오이

햇볕이 부족하면 열매의 성장 속도가 느려지고, 모양이 고르지 않게 되므로 주의한다. 오이가 열리기 시작하면 한 달에 1~2회 정도 거름을 주는데 지나치게 많이 줘도 열매가 잘 맺히지 않는다. 비료를 티스푼으로 1~2번 정도 주는 것이 좋다. 줄기에서 떨어진 화분 둘레 쪽에 뿌려준다.

01 오이 모종은 줄기가 굵고 뿌리가 곧은 것을 고른다.

02 오이는 다른 채소에 비해 크게 자라므로 처음부터 넉넉한 크기의 화분이나 스티로폼 상자에 심는다. 모종은 30cm 간격으로 심는다.

03 물은 하루에 한 번, 아침에 미지근한 물을 준다. 표면의 흙이 하얗게 마르면 화분 밑까지 흠뻑 준다.

04 줄기가 한 뼘 정도 자라면 버팀목을 세운다. 오이넝쿨이 퍼지면 가는 철사로 지지대를 만든 후 줄기를 받쳐주어 넝쿨이 서로 엉키지 않도록 한다.

05 꽃이 피고 열매가 맺히기 전까지 물을 충분히 준다. 한 달에 한 번씩은 비료를 주는 것이 좋다. 수확할 때는 가위를 이용해 줄기에서 깨끗하게 잘라낸다.