스크랩 콩살림메주,된장,청국장,고추장, 막장, 메주가루판매합니다.

[승기파파]

* 판매제품명칭:메주, 메주가루, 된장, 간장, 고추장, 청국장,막장, 가루청국장

* 판매품종명: 장류

* 판매자 사진 또는 가족사진:

* 집(공장)사진 2장:

* 농장(공장)전경사진 2장:

* 집주소(번지까지기재) :경남 산청군 생비량면 화현리 202번지

  농장주소(번지까지기재) :경남 산청군 생비량면 화현리 198외5

* 판매제품소개서:

안녕하세요?

콩살림 입니다. 저는 경남 산청에 귀농하여 장류제조업을 하고 있습니다.

국내산 콩을 사용하여 이중압력솥에 콩을 삶고 황토방 발효실에서 메주를 띄워

항아리에 장을 담습니다.

* 제품포장전 내용물 사진:

된장 : 식품의 유형-한식된장,  원료 : 산청군 차황면콩과 인근수매한콩.

              보관 방법 : 직사광선을 피한 서늘한 곳이나 여름엔 냉장보관

           * 특징 :  # 2도 낮은 저염된장입니다.(염도 17도)

                       # 국내산 소금과 150m 암반지하수를 사용합니다.

                       # 생된장을 고추나 상추에 바로 찍어 드셔도 많이 짜지 않습니다.

뽀글뽀글찌개청국장 

                     찌개청국장  - 황토방에서 숙성하여 은은한 향으로 드시기에 부담이 없으실

                                        거예요

                                      200g : 5인 가족 한번 끓여 드실 수 있습니다.

                                      500g : 세번 정도 끓여 드실 수 있습니다.

  제품의 유형 : 한식간장,  미역국이나 나물 무칠 때 사용하세요

홍화씨 달인물에 국내산(고춧가루,메주가루,띄운찹쌀가루-무농약,찹쌀조청,소금,매실효소)

재료로만사용하였습니다. 밥에 비벼먹으면 금방 한그릇 뚝딱입니다.

  홍화씨 달인물에  메주가루, 쥐눈이콩가루청국장,

대두가루청국장을 함께 넣어 간장을 빼지 않고 만들었습니다.

풋고추를 찍어 드셔도 맛있고요 찌개를 끓여 드셔도 됩니다.

가루청국장 400g 

검은콩가루청국장500g  (일시품절)

알메주 1kg

 된장 담는 방법

1. 소금물 준비

* 된장만 담을 경우 : 물9L에 천일염 2.3KG에 재래메주 5덩이(알메주 5kg)

* 간장이 필요한 경우 : 물 18L에 천일염 4.5KG 재래메주 5덩이(알메주 5kg)

2.메주 1~2회를 씻는다.  알메주는  망사 주머니에 넣어 물을 뺀다.

3.물이 빠진 메주를 독에 넣고 소금물을 붓는다.

4.봄.가을 50일, 여름 30일, 겨울 70일이 경과하면 장을 뜬다.

* 이때의 상태는 메주를 손가락으로 약간 눌렀을 때 퍼짐.

5.된장과 간장을 분리하여 된장은 독에 담아 꼭꼭 누른 다음 소금을 약간 뿌려주고

간장은 다른 독에다 담아 둔다.

*콩살림 메주가루(고추장용)* 1. 특 징 특수제작 된 압력솥으로 국산콩(백태)를 삶아 식힌 뒤 황국을 섞습니다. 이 황국 곰팡이는 콩 속의 영양분을 먹고 자라면서 배출하는 것이 Protase(단백질 분해효소)인데 이 효소가 단백질을 잘 분해하였을 때, 글루타민(자연조미료), 당, 아미노산 등 각종 영양소가 생성되는데 각종 영양소가 많이 만들어 질 수록 장맛이 좋아집니다. 곰팡이가 잘 자랄 수 있도록(발효) 수차례 실험을 통해 뽑은 데이터를 이용하여 적정온도, 습도, 공기를 일정하게 유지한 최적의 조건에서 만들어 졌습니다. 알(개량) 메주는 콩을 한알, 한알 띄우는 방식을 사용하여 발효 후, 건조하여 분쇄기에 곱게 분쇄하였습니다. 2. 장 점 엄선된 국내산 메주콩을 특수제작된 솥을 사용하여 콩을 삶는 과정에서부터 영양소 손실을 최소화 하였고 일정한 온도와 습도를 유지하며 띄워 된장, 간장 맛이 좋습니다. 메주 제조과정이 짧은 편이어서 위생적이고, 잡균번식이 적습니다. 3.고추장 담그는 방법 1) 물4L(2되)에 물엿이나 매실등효소류 8Kg과 소금 1.2kg을 솥에 넣고 약한불로 녹이면서 은근히 끓여줍 니다. 2) 고춧가루 2.4kg(4근)과 메주가루 2kg을 잘 섞어줍니다. 3) 따뜻하게 식힌 1)에다 2)를 넣고 골고루 잘 저어줍니다.

*콩살림 메주가루(막장용)* 1. 특 징 특수제작 된 압력솥으로 국산콩(백태)를 삶아 식힌 뒤 황국을 섞습니다. 이 황국 곰팡이는 콩 속의 영양분을 먹고 자라면서 배출하는 것이 Protase(단백질 분해효소)인데 이 효소가 단백질을 잘 분해하였을 때, 글루타민(자연조미료), 당, 아미노산 등 각종 영양소가 생성되는데 각종 영양소가 많이 만들어 질 수록 장맛이 좋아집니다. 곰팡이가 잘 자랄 수 있도록(발효) 수차례 실험을 통해 뽑은 데이터를 이용하여 적정온도, 습도, 공기를 일정하게 유지한 최적의 조건에서 만들어 졌습니다. 알(개량) 메주는 콩을 한알, 한알 띄우는 방식을 사용하여 발효후, 건조과정이 추가 됩니다. 이 메주를 굵게 분쇄하여 간장을 빼지 않는 된장을 만드는 막장에 사용 됩니다. 2. 장 점 엄선된 국내산 메주콩을 특수제작된 솥을 사용하여 콩을 삶는 과정에서부터 영양소 손실을 최소화 하였고 일정한 온도와 습도를 유지하며 띄워 된장, 간장 맛이 좋습니다. 메주 제조과정이 짧은 편이어서 위생적이고, 잡균번식이 적습니다. 콩알 하나하나가 메주가 되는 공정을 거쳐 뜨는 표면적을 넓혀 장 맛을 좋게 하였습니다. 3. 막장 담그는 법 물2L(1되)에 소금 450g을 잘 녹인 다음 여기에 막장용 메주 1Kg(1봉)을 잘 버무려 약 1달 후부터 드시면 됩니다. (알메주인 경우에는 물 4L(2되)에 소금 900g을 녹인 다음 막장용 메주 1Kg(1봉)을 담그면 간장 2L도 만들어 드실 수 있습니다.)

* 발송전 택배박스 사진:

메주는 5장을 1박스에 보내 드리구요. 낱장 주문은 다른 박스에 넣어 드립니다.

청국장은 스티로폴 박스에 담습니다

된장등 다른 장류는 주문의 양에 따라 포장 박스가 달라집니다.

* 제품(제조) 인허가 및 인증서: 산청군 제 89호

* 각종 등록증:

* 제품가격:

                     1, 된장  900g - 13,000원

               2, 된장  2kg - 26,000원

               3, 된장  3kg - 37,000원

               4, 된장  5KG - 60,000원

               5, 찌개 청국장  200g - 3,500원 

                                    500g - 7,000원

               6, 간장  900ml - 9,000원

               7. 검은콩(쥐눈이콩)가루 청국장 500g 19,000원       

               8. 한방고추장 900g 17,000                                               

               9. 한방 막장   900g- 15,000원

               10.  가루청국장 400g - 16,000원

               11.  콩살림 고추장용메주가루 1kg : 22,000원

                 12.  콩살림 막장용메주가루    1kg : 22,000원

               13. 콩살림 알메주 1kg  (1되) : 22,000원

* 계좌번호: 농협 : 835046-52-056331 (김성환)

     * 3만원이상 무료 택배입니다.

            * 도서산간지역은 택배비가 별도로 추가됩니다.

            *택배회사는 KGB택배이며 택배비는 3,500원입니다.

              3만원미만 구입시에  택배비를 선입금 부탁드립니다.

* 연락처:

  집전화:

  농장(회사)전화:055-973-4203

  휴대폰: 010-3847-5385

  위 전화 불통시 비상연락 할 전화:     

* 판매시 취득한 회원정보를 누설 유출 분실시 발생하는 모든 책임은 제가 집니다

* 주문방법

 1) 꼬리글을 다신 후 쪽지로 아래 주문서를 드레그하여 복사한후 쪽지로 보내 주시기 바랍니다
 2)꼬리글을 달지 않으시고 쪽지나 휴대전화 문자 만 보내시면
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 그런경우 책임지지 않습니다.

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