『제2회 한산모시 맛 자랑 경연대회』참가 공모

[서귀협]

『제2회 한산모시 맛 자랑 경연대회』참가 공모

□ 1차 서류전형(예선)

 ○ 신청기간 :  2010. 4. 12 ~ 2010. 5. 11

 ○ 참가대상 : 학생, 음식 관련 종사자, 일반인 등

                (1팀/ 2명 이내로 구성)

 ○ 출품요리 : 모시를 활용한 음식

 ○신청서류 : 참가 신청서, 요리방법 설명서.각1부

              서천군농업기술센터 (www.sc5959.go.kr)게시

 ○ 접수방법

   - 우편,방문접수 : (우) 325-811 충남 서천군 마서면 계동리 88-10

                    서천군농업기술센터 생활자원담당

   - E-mail 접수 : omomj@korea.kr (접수 후 확인 전화 요망)

○ 1차 서류 심사 발표 : 2010. 5. 20일 www.sc5959.go.kr 게시

□ 2차 경연대회(본선)

 ○ 일    시 : 2010. 6. 12(토) 14:00 ~ 16:00

 ○ 장    소 : 제21회 한산모시문화제 행사장(충남 서천군 한산면)

 ○참가인원 : 25팀 (1차 서류심사 통과팀)

 ○ 경연대회 운영방법

   - 미리 만들어 온 완성작 전시품과  현장 경연으로 심사

     * 배점 : 미리 만들어온 전시 작품 (30%) + 현장 경연 음식 (70%)

 ○ 참가자 준수 및 알림사항

   - 출품작을 미리 만들어 와서 경연 30분 전까지 작품 전시 완료.

   - 현장 경연 음식은  조리 시작 후 1시간 이내 작품 완성

   - 식 재료 준비 : 즉시 조리 가능토록 사전에 다듬어서 준비

                               (반 조리 상태)

   - 경진대회 시 출품요리 : 4인분기준

   - 심사위원은 공정성을 기하기 위하여 사전에 공개하지 않으며,

       요리전문가, 조리(요리) 관련학과 교수 및 모시연구가 등

   - 심사위원의 심사결과에 대한 참가자 이의 제기 불가

   - 주최 측에서는 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가

      할 수 있다.

      단, 위 상황 발생시 참가 신청자들에게 사전에 통지하여야 한다.

   - 복장은 자율적으로 하나 가급적 한산모시옷을 입고 앞치마와

      모자(수건) 등의 위생에 필요한 보조 복장은 착용하여야 한다.

   - 출품요리 저작권은 서천군에 귀속됨

   ※ 자세한 사항은 서천군농업기술센터 생활자원담당

          041-950-7131(2)로 문의.

□ 심사기준

평가기준	점 수	평 가 내 용
구  성	10	- 주재료와 부재료간의 양, 맛, 색상,영양의 조화로움
		- 모시의 실용적인 재료구성
주제의 적합성	30	- 모시음식의 주제를 잘 살렸는지..
		- 모시를 얼마나 첨가하였는지 등
표현성 및 창작성	20	- 창의성 있는 작품, 이미 알려진 요리는 감점의 대상이
		될 수 있음
		- 먹음직스럽고 맛깔스러우며 작품성이 있는가
요리의 맛	20	- 각 재료간의 맛의 조화로 현대인들의 기호도에 맞는가
요리의 현실 적용성	20	- 요리재료에 따른 소비 판매가격의 적정성
		- 일반 음식점에서의 상품 가능성

□ 시상내용

구   분	시   상   내   용			훈 격
	인원	시상	부상(상금)
대    상	1	상장	상금: 2,000천원	문화체육관광부장관
금    상	1	상장	상금: 1,300천원	충청남도지사
은    상	2	상장	상금: 각700천원	서천군수
동    상	3	상장	상금: 각500천원	한산모시문화제추진위원장
장려상	16	상장	상금: 각300천원	한산모시문화제추진위원장
특 별 상	2	상장	상금: 각400천원	서천군음식업지부장
(아이디어상, 디자인상)				서천군생활개선회장