[양산] [웅상 덕계시장] 정통 손자장요리성 - 중식

[오 찬]

1. 상호 ; 정통 손자장 요리성

2. 주메뉴/가격, 부메뉴/가격 ;
    식사부 : 2,500원~ 5,000원
    요리부 : 7,000원~ 20,000원
    세트메뉴 : 10,000원~ 20,000원
    요리코스메뉴 : 30,000원 ~ 100,000원 
    계절메뉴 : 3,500원
    만두특선

3. 주소/위치 ; 양산시 웅상읍 평산리 덕계상설시장 옆

4. 전화 ;055-367-1025

5. 방문일시 ; 2004년 5월 24일 3시경

6. 주문 메뉴 ; 세트메뉴1 탕수육+자장면

7. 요리맛 평가 ; 정통중식레스토랑과는 맛의 차이가 있다. 가격차이나 시설의 차이점부터

    시작해서 서비스의 차이점도 나타난다.

    하지만 고급레스토랑을 배제시킨다면 맛있는 집이다.(원재료의 차이) 면종류는 손으로

    직접 뽑기 때문에 기계면 보다 굵고 씹는 것을 즐기는 사람들은 씹을 꺼리가 있어 좋다.

    쫄깃한 맛이 더 나는 것 같다. 탕수육의 경우도 쇠고기 안심을 쓰지는 않지만 돼지고기의

    누린내가 안나고 소스의 조화가 잘 이루어져있다.

8. 서비스 평가 ; 손님을 직접 대하는 서비스는 좀 떨어진다.
   약간 투박하기도 하고 하지만 매출 전략면에서는 마음에 든다.

   저렴한 세트메뉴를 판매하고 있어 개인 식사메뉴나 2인 이상의 메뉴를 고르는데 별

   어려움이 없다. 그리고 탕수육을 저렴하게 먹을 수 있어 더욱 좋다.

9. 분위기 평가 ; 여느 중국집 같은 분위기이다.

   하지만 위생면이서는 신경을 많이 쓰는 편이다.

   요리하는 것을 눈으로 볼 수 있어 안심이 된다.

글 ; 정필주