스크랩 우유중 요소질소(MUN) 분석에 의한 젖소 번식효율 증진

[윤재구]

1. 우유중 요소태질소

  최근 젖소의 단백질과 에너지의 충족상태를 파악하기 위해 우유중의 요소질소에 대한 관심이 높아져 이미 1994년에는 독일을 비롯한 유럽제국, 1995년부터 미국과 일본에서는 우유의 요소질소를 분석한 결과를 농가에 제공하고 적절한 사양관리의 자료로서 이용하고 있다. 우유중 요소질소의 수치를 이용하여 젖소사양관리 개선을 통해 번식효율의 증진과 사료비의 절감을 꾀할 뿐만 아니라 분뇨중에 배설되는 질소에 의한 환경오염의 예방과 유제품 제조관리의 면에 대해서도 검토되고 있다.
  이러한 연구결과들을 근거로 하여 선진외국에서는 인공수정소, 우유생산회사, 사료회사, 정부연구소 등에서 우유중 요소질소(MUN)을 측정하고 그 결과를 농가에 통보한 후 사양관리의 문제점을 개선해 줌으로써 사료의 과잉급여에 따른 젖소의 번식장애나 수태율 저하를 예방하여 생산성을 향상시켜 주고 있다. 이러한 개선에 따른 경제적 이익을 산정해 보면 표 1과 같다.

표 1. 적정사료급여로 농가가 얻는 경제적 이익 (달러/두/년)

공태기간 단축	100
수정에 드는 소요경비의 절감 수의사 치료비의 감소 총 액	35 100 235(188,000원)

자료 : 서울우유(1995)

  이와 같은 번식장애 예방과 수태율 증진에 따른 수익 이외에 농가마다 다르겠으나 적절한 사료급여 개선에 따른 사료비 절감비까지 고려한다면 MUN분석치를 이용한 사양관리개선 기술의 이용은 낙농가의 소득향상에 크게 기여할 수 있을 것이다.

2. 번식에 미치는 체내의 요소질소 생성

  섭취한 사료내의 수용성 단백질은 제1위에서 아미노산과 암모니아로 분해되는데 이때 제1위의 미생물이 이용할 수 있는 것보다 많은 양의 암모니아가 생산되면 이러한 과잉 암모니아는 제 1위 벽을 통하여 혈액으로 흡수되고 간장으로 이행된다. 간장으로 이행된 암모니아는 해독형태인 요소질소로 변형되고 이 요소질소는 다시 혈류를 타고 신장으로 옮겨져 요소로 배설되기도 하고 타액선을 통해 제 1위로 되돌아가기도 한다.
  또한 혈액으로 이행된 요소질소는 혈액이 유방내 유선을 통과하면서 우유내로 확산되어 우유를 통해 체외로 배출된다혈중 요소질소 수준과 혈액으로부터 확산된 우유내에 존재하는 요소질소 수준은 비슷한 수준을 나타내기 때문에 MUN을 측정하면 혈액보다도 더욱 간편하게 사료급여의 적정상태의 진단이 가능하게 된다. 과량의 조단백 급여는 체내의 요소질소 수준을 증가시키고 이것은 자궁내 환경을 산성화시켜 정자의 생존성 저하, 수정란의 착상 부전과 성장 저해를 일으켜 수태율 저하를 일으킬 뿐만 아니라 LH에 대한 반응성을 저하시켜 배란지연 등의 난소기능 이상을 가져와 번식장애가 유발된다.

3. Azotest를 이용한 MUN분석과 번식효율증진

가. Azotest

  선진외국과 같이 각 농가의 우유채취와 분석결과의 통보가 용이한 조직을 구축한 경우에는 단시간내에 대랑으로 분석이 가능한 FOSS 4000(유탄맥분석장치 덴마크제)을 이용하는 것이 일반적이다. FOSS 4000을 이용할 때는 고가의 기기를 다루는 전문인이 필요하나 그 분석 결과는 정확하다.
  Azotest는 주변에서 흔히 접할 수 있는 단백뇨 검사지와 유사한 것으로 우유내 요소질소 분석용으로 개발된 제품으로서 색깔의 변화에 따라 진단하는 방법이므로 지시된 적정방법에 따라 이용하면 좋은 진단결과를 얻을 수 있다

나. 우유에 요소태 질소수준과 번식성적

  경기도 일원의 20개 농장을 Azotest방법으로 사료급여의 적정성을 진단하여 정상적인 농가와 비정상적인 농가로 나누어 번식현황을 조사한 결과는 표 2와 같다. 정상적인 농가에 비해 우유내 요소질소 수준이 높은 비정상 농가에서는 1차 수정시 수태율이 10%이상 저하되며 수태당 종부회수는 약 0.5회 증가되었다. 그로인해 공태일수는 30일정도 연장되어 농가 생산성이 크게 저하됨을 확인할 수 있었다.

표 2. 요소질소 분석에 의해 진단된 농가의 번식현황

구 분	농가수 (호)	두수 (두)	1차수정시 수태율(%)	수태당 종부회수(회)	분만후첫수정일 수(일)	공태일수 (일)
정 상 비정상	10 10	147 126	61.91 49.21	1.52 1.98	77.42 85.64	103.11 133.07

주 : 1) 우유내 요소태질소의 정상수준 ; 12~18㎖/㎗
      2) Bulk유로 검정함.

  상기 비정상 농가중 3개농장을 선정하여 사료급여조건을 개선시켜준 결과 정상적인 농가의 번식효율 이상으로 향상시킬 수 있음을 확인하였고 기술의 이용방법은 그림 1, 2와 같다.

그림 1. 요소태 질소분석에 의한 사양관리 진 단기술과 개선방안

그림 2. Azotest를 이용한 우유내 요소질소 분석에 이용되는 기구