우엉 조림과 김치입니다.

[서은주(행복)]

김한식 님의 우엉입니다.

칼등으로 껍질을 벗기고

소금과 식초를 조금 넣고 잠깐 담갔습니다.

물을 빼고 물이 끓어오른 후 찜기에 넣고 15분을 익혔습니다.

찐 후 먹어보니 말랑말랑하지는 않습니다.

고추장과 국간장 조금, 올리고당 조금, 물을 함께 섞어 팬에 부어 끓이다 우엉을 넣고 볶습니다.

우엉에 간이 스며들면 다져놓은 청홍고추를 넣고 참기름 약간과 깨소금으로 마무리했습니다.

치아가 안 좋으셔도 먹기 괜찮습니다.

우엉김치입니다.

먹기 좋게 썰어 고춧가루, 젓갈 약간, 마늘. 생강. 매실액, 파를 넣고 소금으로 간하면서 버무렸습니다.

그냥 바로 먹어도 맛있는데 익혀 먹으려

실온에 2일을 두었습니다.

우엉에 물이 안 나오니 조금 뻑뻑하다 생각하시면 무를 섞어서 하셔요.

저는 물을 조금 섞어서 담았습니다.

우엉엔 여러 가지 좋은 효능이 많으니 드시고 건강하셔요.

[최정화(부산남구)]

우엉조림에 고추장을 넣고하는거 처음봅니다
맛깔스러워 한점먹고싶네요.
우엉김치도 한번 해보아야겠어요 조림만 해먹어봤는데... 감사합니다.

[서은주(행복)]

칼칼하고 맛있습니다.
우엉 자체가 달아 만드실때
설탕 안 넣으셔도 됩니다
감사합니다~~^^

[유태목(서울)]

우엉을쪄서 볶음을 하는군요 오늘 또 배웠습니다.
우엉김치도요
감사합니다.

[서은주(행복)]

우엉을 마음데로 썰어 찐 다음 매운게 싫으시면 들깨가루로 무쳐도 맛있습니다.
감사합니다~~^^

[유태목(서울)]

감사해요
좋은밤 고운꿈 꾸세요

[이동숙(경기도)]

우엉을 쪄서도 하는군요
쪄서하면 조리는 시간이
단축이 되니까
저도 배웠어요
좋은정보 고맙습니다 ^^

[서은주(행복)]

삶으면 아무래도 좋은 성분이 빠져나가니 찌는 게 손실이 없지요.
감사합니다 ~~^^