시원하고 칼칼한 황태국, 직접 만들어보세요!
무더운 여름철, 식욕이 떨어지고 지친 몸에는 시원하고 칼칼한 국물 한 그릇이 최고입니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 무황태국 레시피를 소개합니다. 황태의 풍부한 단백질과 무의 아삭한 식감, 그리고 매콤한 국물이 어우러져 더위를 식히고 기운을 북돋아주는 최고의 해장국입니다.
준비물
- 황태 30g
- 무 200g
- 쌀 1컵
- 물 6컵
- 들기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 국간장 2큰술
- 소금 약간
- 대파 1/2대
레시피
- 황태는 물에 30분 정도 불린 후 가볍게 헹궈 쭉쭉 찢어 준비합니다.
- 무는 1cm 두께로 깍둑썰기 하고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 꺼냅니다.
- 황태를 넣고 약간 볶다가 무와 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶습니다.
- 쌀을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓입니다.
- 끓으면 불을 약히 줄이고 20분 정도 푹 끓입니다.
- 국간장과 소금으로 간을 하고, 대파를 넣고 한번 더 끓여주면 완성입니다.
팁
- 황태는 물에 오래 불리지 않도록 주의합니다. 너무 오래 불리면 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다.
- 무는 굵게 썰면 국물이 더 진하게 끓습니다.
- 매운 것을 좋아하는 분들은 청양고추와 홍고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
- 취향에 따라 김치, 콩나물, 표고버섯 등을 추가해도 맛있습니다.
황태국을 더욱 맛있게 즐기는 방법
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 김치나 장아찌를 함께 곁들여 먹으면 더욱 시원합니다.
- 취향에 따라 멸치액젓이나 새우젓을 조금 넣어도 좋습니다.
무황태국은 간단하게 만들 수 있지만, 맛과 영양이 풍부한 최고의 해장국입니다. 오늘 저녁 식사 메뉴로 무황태국을 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.
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