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얼마전 사온낙지와 새싹을 듬뿍 담아
쓰윽 비벼먹었습니다~~
차리기도 간단하기도하공..
가을에 낙지만한 식재료도 없는듯하공..겸사겸사
간단하게 차려 맛있게 먹었습니다~~
특별한 야채없이도,
새싹이 주는 화려함?에 보기만해도 근사해지더군요ㅎㅎ
새싹만으로도 낙지비빔밥이 근사해졌죠ㅎㅎ
거기에 새싹이 가진 영양까지 듬뿍이니
다른야채는 필요없어용~`
어때요?
낙지랑 새싹만으로 든든하게 밥상이 채워지죠~~
눈침이 확도는 가을별미
낙지새싹 비빔밥~
재료: 낙지2마리, 새싹1줌
양념: 고추장1큰술, 낙지삶은물1큰술, 고춧가루2큰술,
진간장1/2큰술, 양파청1큰술, 다진마늘1작은술,
다진생강1/2작은술, 후추약간
통깨약간, 참기름약간, 다진청양고추약간
조리법도 낙지만 볶으면 되니 상당히 간단한 편에 속합니다.
낙지는 얼마전 구입해서 냉동해두었던 것을 꺼내 해동시켜둡니다.
새싹채소는 직거래 장터에서두 팔더라구요ㅎㅎㅎ
다양한 종류여서 보기만해도 먹음직스러워요^^
새싹채소부터 손질합니다.
흐르는 물에 한번 씻어준후에 볼에 담아 물을 부어주고
식초1방울 떨어뜨려 5분정도 담가둡니다.
건져 한번더 헹궈준후 키친타월에 담아 물기를 빼줍니다
낙지는 이미 손질해서 냉동한것이라 ...
(대가리내장과 입 제거하고 밀가루넣고
조물조물 한후 깨끗하게 씻으면 됨돠~)
우선 해동된 낙지는 냄비에 담고
아무것도 넣지않고 뚜껑을 덥고 쪄줍니다.
낙지색이 붉은빛이 살짝 돌면 꺼내시면 됩니다.
색깔이 잘나도록 한번 뒤집어 주시고요
(낙지는 워낙 물이 많아서 데치는 것보다
이방법이 더 낫더라구요..참조하셔염~)
뒤에 볶을것이라 완전하게 익힐필요 없슴돠~
쪄준 낙지는 꺼내 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
썰어둔 낙지는 볼에 담고
고추장1큰술, 고춧가루2큰술,진간장1/2큰술, 양파청1큰술,
다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 후추약간
이때, 낙지찔때 나온 물을 1큰술정도 넣어주세요~
(저는 순서가 뒤바뀌었는데.. 낙지삶은물에
고춧가루를 풀어준후 양념을 하면 더 좋을듯해요)
이제부터는 후다닥 조리법입니다.
이미 낙지가 어느정도 익은상태이기 때문에
뜨겁게 달궈진 팬에 올리브유 1큰술정도 두르고
양념에 버무린 낙지넣고 볶습니다.
센불로 후다닥 볶아주세염~
오래 볶을필요없습니다. 양념만 잘어우러지면 불을끄고
통깨약간, 참기름약간, 다진청양고추약간 넣고 마무리~
자~~ 담습니다
그릇에 밥을 소복히 담고
밥 주위에 새싹채소를 돌려가며 담아줍니다.
그위에 볶은낚지 올려줍니다 ~~끝!!!
사실, 넘 간단한 요리인데요
가을에는 더욱더 땡기는 낙지볶음
새싹채소 곁들여서 화사하게 드셔보세요~~
낙지만 건져 올렸는데요,
낙지양념은 비빔장처럼 넣고 쓰윽 비벼드시면 되시와요~~~
보기만해도 군침이 질질 흘러내리는
낙지 새싹 비빔밥 이였슴돠~~
낙지와 새싹으로 가을에는 근사한 한끼 만들어보세요~~
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첫댓글 보기만해도 입맛이 도네요..밥에 쓱쓱 비벼서 한입 꾸울꺽 하고 싶어요 감솨요^^
오늘 하루도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은 시간되세요
향기님이 올려주시는 레시피 다 따라 할려면............우리집 거덜나면 어쩌죠......그래도 맛난것은 먹고 파
오늘 하루도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은 시간되세요
행복한 밥상, 매콤한 낙지새싹비빔밥 보고 갑니당
오늘 하루도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은 시간되세요
오래 전 해남에서 먹어본 기억이..
울 향기로운 귀욤씨가 차려줘서 그런가..
전혀 색다른 느낌 ㅎㅎ
아즉 저녁 전인데 잘 먹을 게여~^+^
눈작은섬님 점심식사는 하셨나요
뭐든 다 좋다고하시니 넘 좋으네요
행복한 오후시간 되세요
맛있겠어요
고맙습니다
맛있고 행복한 날 되시기 바랍니다
날씨가 많이 춥습니다. 옷을 따뜻하게 입으시고 외출하세요
감기조심 하시구요 행복한 존하루 되세요
감사합니다 함 만들어 볼께요
날씨가 많이 춥습니다. 옷을 따뜻하게 입으시고 외출하세요
감기조심 하시구요 행복한 존하루 되세요
배고프네~~~
바람도 차갑게 불고 기온도 뚝 떡어 졌네요
요즘 감기가 독하다고 하네요...
감기 조심하시고 편안한 불금 지내세요