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<div><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(159, 25, 13);">사람 마음이 참 간사하지요.. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(159, 25, 13);">조금 더우면 덥다고 짜증, 조금 추우면 춥다고 움크러 들고.. 따끈한 국물이 생각나는 계절입니다.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(159, 25, 13);"></span><span style="color: rgb(159, 25, 13);"><span class="__se3tag">제첩가득... 봄에 나오는 부추, 햇볕을 잘 받은 가을 </span></span><span style="color: rgb(159, 25, 13);">부추 송송 썰어 넣은 재첩 국 </span><span style="color: rgb(159, 25, 13);"> 쌀쌀한 날에는 딱이지요.<br></span></p><p style="text-align: center;"><strong><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><img style="clear: none; float: none;" id="A_99B783465A918F64064974" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B783465A918F6406" width="492" actualwidth="492" data-filename="ㅇㅇ.jpg" exif="{}" id="A_99B783465A918F64064974"/></a></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(159, 25, 13);"><strong><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank">초여름, 친사모 윤중호님 재첩 마지막으로 구매 이제야 숙제합니다</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank">. 재첩 국이 그리우시면 </a><a style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 14pt;" class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank">↑</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> </a><a style="color: rgb(255, 0, 0);" class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank">클릭클릭~!</a></strong></span></p><p style="text-align: center;"><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A3FD375BB9A63F04" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="1.jpg" exif="{}" id="A_99A3FD375BB9A63F043AD8"/></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank"> </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/MxYH/3012" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991D1F375BB9A64037" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="2.jpg" exif="{}" id="A_991D1F375BB9A64037CF15"/></a></p><p style="text-align: center;">대충 해감해서 보내신 것 같은데, 모래밭에서 사는 아이들이라 다시 해감에 돌입 번복 새척 과정을 통해 </p><p style="text-align: center;">물고 있는 모래 거품을 뱉아내는 재첩, 해감이 되었지만 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E50E375BB9A64010" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="3.jpg" exif="{}" id="A_99E50E375BB9A64010E3D9"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A614375BB9A64004" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="4.jpg" exif="{}" id="A_99A614375BB9A64004BCA7"/></p><p style="text-align: center;">씻기가 끝나면 끓는불에 10분정도 삶으면 입이 벌어지고 살이 빠져나와 물위에 둥둥 떠오르면 </p><p style="text-align: center;">재빨리 재첩살을 분리. 10분이 경과되면 가라앉자 분리하기가 어렵습니다.</p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: rgb(255, 94, 0);">친사모 요리마당에 <span style="color: rgb(9, 0, 255);"><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/ILdG/6187" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><span style="color: rgb(255, 0, 221); font-size: 12pt;">아름향기님</span></a><span style="font-size: 12pt;"> </span></span><span style="color: rgb(9, 0, 255);"></span><span style="font-size: 12pt;"> </span><span style="color: rgb(9, 0, 255);"></span><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/okok8949/LrPY/5909" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 12pt;">웅찌님의 </span></a><span style="color: rgb(9, 0, 255);"></span>올린 게시글 참고하시면 더 좋아요..^^</span></strong></p><p style="text-align: center;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_997FB44D5A91C20429A701" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997FB44D5A91C20429" width="320" actualwidth="320" data-filename="제목 없음.jpg" exif="{}" id="A_997FB44D5A91C20429A701"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9940EB375BB9A6410B" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="5.jpg" exif="{}" id="A_9940EB375BB9A6410BED8C"/></p><p style="text-align: center;">모래만 먹고 사는 아이들이라 재첩은 해감을 시켜도 모래가 나오기 때문에 건져낸 살을 또 다시 물에 씻어 줘야 합니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9982B8375BB9A64234" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="7.jpg" exif="{}" id="A_9982B8375BB9A64234ED1F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D513375BB9A64201" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="6.jpg" exif="{}" id="A_99D513375BB9A642019014"/></p><p style="text-align: center;">삶아진 재첩은 한끼 먹을분량만 남겨놓고 소분작업 하여 급냉시켜 놓고 식힌 뽀얀 재첩 국물은 가만히 따라 냅니다.</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9909663F5BB9A6FD06" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="9.jpg" exif="{}" id="A_9909663F5BB9A6FD062B0A"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D8533F5BB9A6FD29" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="8.jpg" exif="{}" id="A_99D8533F5BB9A6FD29F1AD"/></p><p style="text-align: center;">피를 맑게 해주는 미역을 달달 볶은 다음 재첩 육수에 소금으로 간으로 보글보글 한소큼 끓여 재첩을 넣고 <br></p><p style="text-align: center;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E0C9375BB9A6413C" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="0.jpg" exif="{}" id="A_99E0C9375BB9A6413C3C16"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99457A3F5BB9A6FE31" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" actualwidth="320" data-filename="제첩%2~1.jpg" exif="{}" id="A_99457A3F5BB9A6FE31A437"/></p><p style="text-align: center;">한쪽에는 들깨 가루를 넣고 한쪽에는 깔끔하니 부추와 깻잎을 넣어 주었더니.. 내 입에는 부추 재첩이 좋았어요.</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;">재첩은 그 맛이 시원하고 담백하여 숙취 해소에 탁월한 효과가 있어 재첩으로 끓인 국은 최고의 해장국으로 손꼽힙니다. </p><p style="text-align: center;">또한 비타민, 칼슘, 철분이 풍부하여 간기능 향상에 아주 효과가 좋고 지방질이 적어 간장에 이상적인 영양 식품입니다.</p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: right;">
<strong><font style="background-color: rgb(250, 237, 125);" color="#000000">함께 소통해요..<img class="txc-emo" border="0" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" width="20" height="21"></font></strong> 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측</p><p style="text-align: right;"><strong><font color="#0900ff"><font style="font-size: 9pt;" color="#ff0000"><span><font color="#0900ff">엄지손</font><span style="font-size: 14pt;">↓</span></span></font><span style="font-size: 9pt;">클릭~!
하셔서 친사모 소문내주세요</span></font><font style="font-size: 9pt;" color="#0900ff">~</font><span style="font-size: 9pt;"><img class="txc-emo" border="0" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_08.gif?rv=1.0.1" width="20" height="21"></span></strong></p><table class="clearTable">
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<td></td></tr></tbody></table></div>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
＃장터상품＃
섬진강 살아있는 재첩 따끈한 국물이 생각날 때 재첩국 한 그릇 드셔 보세요.
올레길
추천 4
조회 912
18.10.07 16:14
댓글 13
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첫댓글 아우~
지기님 재첩으로 미역국 끓여도 되네요~
바보같이 이제 처음 알았어요
재첩국도 미역국도무지 좋아라 하는데
두가지 재료가 만나
한 그릇 뜨끈한 국이 되네요~^^
조끔만 조용해지면
바로 실습 할께요~^^
ㅎㅎ 겸손의 말씀을.. 요리하면 웅찌님이시지요..
저는 요리가 잼병입니다.^^
제주도는 섬이다 보니 옛날부터 식생활은 간단하고 편리 양념 맛보다는 식재료 맛과 향 그대로..
그러니 맛이 없지요 ㅎㅎ
다른 지방 10킬로 양념 재료라면 제주도에서는 20킬로 담을 겁니다 ㅎㅎ
백김치 수준은 아니지만, 생선이나 젓갈을 조금 쌔게 간을 하고 익혀 발효된 김치를 많이 먹습니다.
옛날에 먹었던 입이 지금도 양념 많이 한 김치를 좋아하지 않아서.. 털어내고 먹습니다.^^
요리 잘하는 웅찌님 곁으로 이사 가고파..^^
제첩을 바지락처럼 응용하면 되는군요
제첩들깨 미역국 참 맛나 보입니다
조개류이니...
이것저것 넣는 것보다는 부추 하나 넣고 간편하고 깔끔한 게 전 좋습니다.
올 겨울 방울이 잘 키워 대풍 이루세요..^^
지기님 오늘 맛있는 요리 대방출
하시네요.
풍성한 주말 식탁이 되셨겠어요.
재첩 손질 요령 잘 배웁니다.
추천 꾹~~^^
컴에 저장된 게 용량이 많아 쓸 때 없는 것들만 가득 들어가 있고 정리해야 하는데 정리가 안됩니다.
저녁 식사 맛나게 드셨는지요.. 고운 밤 보내세요..^^
요런건 제가 엄청 좋아하는 것인데
이걸 보니 먹고 싶어지네요..ㅠ
당장 따라쟁이 해 봐야 겠네요..^^
시온산님 손끝이라면 끝내줄 거예요..^^
고운밤되세요.
쌀쌀해지니 재첩미역국 많이 생각날거예요.
섬진강 재첩 국물이 진하지요~~~
네
부추 쏭쏭.. 재첩에 들께가루 전 
루였어요..^^
일교차가 커지고 찬바람이 조금씩 부니 뜨뜻한 국물이 생각나는데 재첩국이라니 정말 횡재했네요.^^ 재첩에 부추,미역,들깨가루 그리고 깻잎이 들어갔다니 건강식도 되겠군요. 그런데 재첩 본연의 맛을 느낄수 있는걸 선택하자면 부추재첩국이 나을까요? 요리하시느라 수고하셨습니다. 좋은 월요일 보내세요.
뽀오얀 국물의 제첩미역국
얼마나 맛있을까요
늘 바쁘신데 이렇게 귀한 요리도 올려주시고
언제나 감사드려요
항상 잘 챙겨드시고 건강하세요~♡
예전에는 집앞에서도 많이 잡앗는데
냇가에 못 나가본지도 오래 되었어요
재첩잡던 아~~옛날이여 그립네요 ㅎ