- 정어리 Sardine, Pacific

[박대선]

- 정어리 Sardine, Pacific
. 학명; Sardinops caeruleus
. 서식지; 따뜻한 물에 떼로 서식
. 통명; 정어리
. 특징; 압축된 머리와 길쭉한 몸, 이빨없는 작은 입
. 먹이와 요리법; 회를 포함하여 다양하게 식용
1 학명과 서식지
- 학명; Sardinops caeruleus
- 서식지
. 온도와 깊이; 따뜻한 물에 떼로 서식
. 지역;  동태평양, 알래스카에서 캘리포니아까지
In the eastern Pacific, Pacific sardines occur from southeastern Alaska to Cabo San Lucas, and throughout the Gulf of California, Mexico.
2 통명
- 영어; pilchard, California pilchard, California sardine, sardina; 
Spanish: pilchard California, sardina de California, sardina Monterrey.
- 한글; 정어리, 청어목 청어과 
3 개요
- 길이; 10센티이내는 정어리 이상은 필차드
4 특징
- 전세계 21개의 종이 있고 통조림으로 주로 유통
- 중요한 상업용 어류로 남획되어 고갈
- 어획하여 즉시 신선하게 회로 먹거나 통조림으로 유통
- 압축된 머리와 길쭉한 몸, 이빨없는 작은 입
- 은 빛 몸에 등은 진청색, 옆은 자색으로 검은 반점
Unlike the young of herring, which are often marketed as sardines, the Pacific sardine is a true sardine. Once one of the most important commercial fish along the Pacific coast, the Pacific sardine population has been depleted by pollution and overfishing. Most commercial fish are canned or processed to make fish meal, fertilizer, or oil; Pacific sardines are not marketed fresh.
Identification. The Pacific sardine has an elongated body, a compressed head, and a small mouth with no teeth. It is silvery with dark blue on the back, shades of purple and violet along the sides, and black spots along both the sides and the back. It can be distinguished from the typical herring by the absence of a sharp ridge of scales (which is found down the midline of the belly of a herring) and by vertical ridges on its gill covers.
5 먹이와 요리법
- 먹이; 플랑크톤을 여과하여 섭취
- 여름에 캘리포니아에서 벤쿠버로 북상하고 겨울에 남하
- 원양에 산란하며 청어알과는 달리 부유
- 회를 포함하여 다양하게 식용
In the summer, Pacific sardines migrate northward from California to British Columbia and return in the autumn or the winter. They form large schools of various-size fish. Their eggs are pelagic, and, unlike the eggs of herring, they float. Individuals generally mature in their second year.
Food. The Pacific sardine feeds mainly by filtering zooplankton and phytoplankton.