<p><b> # 기장黍</b><br><br>아주 오래전 우리네 조상들이 <br>살았던 터 유적지 발굴에서</p><p>유물과 함께 7천 년 전의 기장이</p><p>출토되었다  </p><p> </p><p>당시 기장은 주식이었다 <br><br>정월보름날 오곡밥을 지어서만 <br>먹게 되는 요즘이지만 벼가 <br>재배되기 전 중요한 먹거리였다.<br><br><b># 기장機張</b> <br><br>경남에서 부산으로 편입된 기장.<br>군郡은 보통 읍면이 12 ~ 16개  <br>인데 기장군은 邑4 面1개이다<br><br>기장읍 일광읍 장안읍은 바다를<br>접해 있고 해안을 따라 <br>동해남부선 열차가 지나다닌다<br><br>봄. 5월 大邊港에서 멸치축제가 <br>열린다 막걸리에 씻어 회로 먹는 <br>멸치 맛을 보셨나요? <br>멸치보다 장어가 더 낫더라고요?<br><br>글치예<br>멸치도 맛있고 장어도 맛있지예..</p><p> </p><p> </p>
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첫댓글 네 고마워요.
굿밤 되십시오.
멸치 회는 장어보다 얕은 맛이지만 꼬숩한 맛은 장어가 못 따라오지요 전 멸치 회와 젓갈 그리고 물오른 초가을 멸치 조림 넘 좋아 합니다
독에 멸치를 넣고 소금을 부어 1년 정도 지나면
멸치 살과 뼈가 녹지요 이 곳 사람들은 멸치젖을 먹는답니다 어부들이 붕장어도 잡아 오네요.