|
중국 운남성에서 커피농사를 짓고 있다는 사실이 근래 들어 알려지고 있다. 그러나 프랑스 선교사를 통한 운남성 커피농사의 역사는 100년의 시간을 갖고 있다. 오래전 부터 운남성 커피에 관심을 갖고 이제나 저제나 커피농장방문 일정을 고려하고 있을 즈음 쿤밍으로부터 낭보가“”선생님 빨리 오셔요“” 쿤밍 주재원으로 일하고 있는 지인은 나의커피관심을 헤아리고 있었나 보다. 마침 운남성에서 젤큰 회사의 사장을 알게되어 소개를 시켜 주겠다는 내용이다. 내친김에 길을 재촉하여 후곡(后谷)커피회사를 방문하였다. 1층과 정원을 인테리어 속으로 포함시켜 까페를 운영하는데 규모가 커서 놀랐다.
건물 3층엔 운남성 커피협회가 있으며 후곡커피 사장이 회장직을 겸하고 있었다. 운남에서 생산되는 커피양의 50%를 후곡 커피회사에서 소화시킨다고 하니 그 양적 물량하며 부가가치는 엄청나리라 짐작되었다.
후곡커피 총경리 판송. 운남성 전역의 커피재배 현황에서부터 후곡커피 운영상항을 상세한 브리핑과 함께 운남성만의 특별한 저녁식사까지 대접 받았다. 모자를 쓰고 경청하고 있는 사람은 함께 동행 한 중국인 허철봉. 국영기업/한국/일본회사에서 국제무역을 담당하며 자수성가한 재원이다. 특히 4개 국어를 능통하게 상용할 수 있다는 장점을 지니고 있다. 우연히 접한 커피에 매료되어 명가커피클래스4기 수강생이기도 하다. 빨간 꽃과 함께한 여자분. 일전에 소개한 커피클래스2기수강생. 칭다오 시내에서 커피숍 마루를 운영하고 있다. 오늘 자리를 있게 하여준 지인 대한항공 쿤밍 지점장 부부. 티베트 여행을 하면서 만난 인연으로 10여년을 정감 나누며 지내는 좋은 친구이다. 초기중국여행당시 티벳/신장(우루무치)방면으로 여행 자료를 찾다 보면. 이친구의 개인 홈피에 쌓아놓은 두툼한 정보를 참고하여야 할 정도였다.
왕위어 후곡커피 무역담담경리. 샘플 생두(커피콩)를 설명하고 있다. 모든 상품들이 상/하위 등급이 있듯이 커피 또한 등급별로 단가 차이가 크다. Kg당 많게는10배 최고급 스페살티 커피라면 그 이상의 차이도 두고 있다. 후곡커피에서 판매하는 최고급 생두2종을 구입하였다. 로스팅 결과를 지켜보며 좋은 맛을 지닌 커피생두라면 앞으로 거래를 하게 될 것이다.
냉동시킨 생두를 즉석에서 프라이팬에 볶아 껍질을 제거하고 다시 소형로스터기를 걸쳐 현장에서 만들어진 에스프레소 1잔에 68위엔(한화13.500원) 을 받고 있다. 지금까지 내가 알고 있는 커피가격 중 세상에서 제일 비싼 한잔의 “에스프레소” 이다. |
출처: 잡초흔적 원문보기 글쓴이: 잡초
첫댓글 좋은 정보 잘 보고 담아 갑니다. 언제만나 커피 한잔 하시죠-------커피를 좋아하는 사람
잘 보고 갑니다..
잘보고 갑니다^^;; 저도 커피에 관심은 잇지만 중국현지 생산은 저도 몰랐던거네요;;