( 3월 24일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다

[하 얀 비]

반찬하기 귀찮을 때 덮밥은 참 고마운 메뉴다. 따끈한 밥 위에 푸짐하게 올려

슥슥 비벼 먹는 덮밥. 밥 한 그릇의 화려한 변신 속으로 독자 여러분을 초대한다.

※ 요리 분량은 2인분 기준입니다.

▶참치 회덮밥
재료 ∥ 밥 2공기, 냉동 참치 150g, 깻잎 4장, 김 1장, 소금약간
냉동 참치 양념 ∥ 깨소금·참기름 ½큰술씩
양념장 ∥ 간장 2큰술, 물 1큰술, 고추냉이 약간

● 이렇게 준비하세요 ●
① 냉동 참치는 냉장고에서 서서히 녹인 뒤 소금물에 가볍게 씻어 물기를 닦는다.
② 깻잎은 씻어서 물기를 털고 돌돌 말아 채 썬 뒤 다시 찬물에 헹궈 물기를 턴다.
③ 김은 바싹하게 구워 가위로 가늘고 짧게 자른다.
④ 고추냉이를 찬물에 갠 뒤 분량의 간장과 섞어 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 참치는 잘게 다진 뒤 분량의 참기름과 깨소금을 넣고 젓가락으로 섞는다.
② 그릇에 밥을 담고 잘게 자른 김과 양념한 참치, 깻잎 채를 차례로 올린다.
③ 만들어 놓은 양념장을 밥 위에 뿌려 먹는다.

▶쇠고기 볶음 덮밥
재료 ∥ 밥 2공기, 쇠고기(불고깃감) 200g, 양파 1개, 붉은 고추·미니 양배추 ½개씩, 식용유 1큰술
양념장∥ 간장 3큰술, 청주 2큰술, 맛내기술·설탕 1큰술씩, 다진 생강 ½작은술, 다시마 국물 ⅔컵

● 이렇게 준비하세요 ●
① 쇠고기는 한입 크기로 적당하게 썬다.
② 양파는 굵게 채 썰고, 붉은 고추는 반으로 갈라 송송 썬다.
③ 미니 양배추는 씻어서 잎을 떼 놓는다.
④ 분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 연한 갈색이 날 정도로 볶다가 양념장을 넣고 끓인다.
② ①에 쇠고기를 뭉치지 않도록 한두 장씩 펴서 넣고 끓이다가 고추와 양배추를 넣는다.
③ 거품을 걷어내고 고기가 익으면 불을 끈 뒤 그릇에 밥을 담고 그 위에 쇠고기 볶음을 푸짐하게 올린다.

▶올리브 오일 달걀 구이 덮밥
재료 ∥ 밥 2공기, 달걀 4개, 어린 잎 채소 적당량, 올리브 오일 2큰술
양념장∥ 붉은 고추 ⅓개, 간장 2큰술, 식초 ½큰술, 깨소금·참기름 1작은술씩

● 이렇게 준비하세요 ●
① 달걀은 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리한다.
② 어린 잎 채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 턴다.
③ 붉은 고추는 잘게 다진 뒤 나머지 양념장 재료들과 잘 섞어 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 달군 팬에 올리브오일을 2큰술 두르고 달걀흰자 2개 분량을 팬에 부어 중간 불에서 익힌다.
② ①의 가운데에 달걀노른자 2개를 나란히 올리고 뚜껑을 덮어 윗면까지 익으면 뒤집어 마저 익힌다. 남은 분량도 같은 방법으로 만든다.
③ 그릇에 밥을 담고 익힌 달걀을 올린 뒤 어린 잎 채소를 곁들인다. 양념장을 적당히 뿌려 비빈다.

▶닭고기 달걀 덮밥
재료 ∥ 밥 2공기, 닭다리 4개, 달걀 2개, 대파 ½뿌리, 참나물 3~4줄기
양념장∥ 간장 2½큰술, 청주·맛내기술·설탕 1큰술씩, 다시마 국물 ⅔컵

● 이렇게 준비하세요 ●
① 닭다리는 껍질을 벗겨 뼈를 발라 내고 살만 준비하여 큼직하게 자른다.
② 대파는 어슷하게 썰고, 참나물은 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 털고 잎을 하나씩 딴다.
③ 볼에 분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 냄비에 준비한 양념장을 붓고 2분 정도 끓이다가 적당히 썬 닭다리 살을 넣는다.
② 닭다리 살이 익으면 달걀을 풀어 냄비에 가만히 붓고 반숙 정도로 익었을 때 준비한 대파와 참나물 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 약한 불로 끓이다가 불을 끈다.
③ 그릇에 밥을 담고 ②를 먹음직스럽게 올린다.


사진 : 장영 | 진행 : 김지현 기자 | 자료제공 : 리빙센스

 

그대가 머문자리 우리님들...*^^*

새벽부터 이곳에도 비가 내렸나 봅니다.
며칠전부터 쳇기가 있어 고생 했는데
어제는 아주 고생을 심하게 하였네요.

아침에 일어나니 아주 거뜬해졌습니다.
우리님들께서 많이 염려해 주셔서
다 나은것 같네요. 감사 드립니다...*^^*

오늘은 귀한 영상을 같이 보내드립니다.
아마도 음악은 귀에 익은 것일 겁니다.

비 내리는 봄날
추억에 젖어 보세요...*^^*


배경음악:사랑과 슬픔의 볼레로 (Bolero, Les Uns Et Les Autre 1981)♬


그대가머문자리...*^^*하 얀 비...*^^*

  
그대가 머문자리에 자주자주 들려 주실 거지요 *^^*
언제나 우리님들을 기다리겠습니다

[주니장]

참치회덮밥을보니 침이 꼴깍넘어감니다 님들 건 주말 되세요^^

[미늘]

배가고파져요

[청록산]

예감이좀않좋았는데 고생하셨네요 회복하셨다니 다행이네요 날씨변화엔꼭 건강조심해야겠드라구요 와중에도좋은곡에 고귀한영상까지 주말휴일아침 행복합니다~~~^*^~~~

[초록파랑]

비 내리는 날 점심으로 뭘 해먹을까...... 좋은 연주 영상까지 고맙습니다 ^^

[방망이]

봄비내리는??? 정심 참치덮밥 잘먹었다오 좋은주말되시구려'''''''

[집시여인]

건강이 최고죠....부디 건강 하시고 건강 하세요...좋은 음악 고맙습니다...

[우리친구]

영상에 오랫동안 푹 빠져 있다 갑니다. 빨리 나으시고............^__^

[하얀등대]

우~~와 배고프다. 저녁을 필히 이 메뉴로 먹어 보겠습니다..

[사랑그대]

나도 배가 고픕니다. 빨리 가서 먹어야겠어요^&^

[사 루 비 아]

아프셨군요? 이궁....아프지는 마세요~~~

[까까중]

몇일 천안 연수원에 다녀왔더니 하얀비님 고생하셨다구요, 너무 열심이 공부 하시고 우리들을 위해서 작업 하시기 때문에 그렇습니다, 쉬는동안 방안에서 국민 체조를 잠깐 하는것이 좋습니다, 아무쪼록 ^^*^^건강 하십시요, ~~이걸 다먹으면 뚱보가 됩니다~~~

[민진사]

귀한자료 잘 보고 갑니다...카페를 아름답게 꾸미기 위해 애쓰시는 모습이 보기 좋습니다...건강 챙기시며 하셔야죠 늘 건강 하십시요 *^^*

[지영이11]

배고파 뭘 먹을까 생각중인데 참치는 별루고 열무에 고추장넣고 비벼 맛나게 먹었습니다....

[장규성]

좋은자료 감사함니다...

[축복의땅]

좋은 음악을 들으면서 식사 아 ~ ~정말 여유롭고 감동적이네요